Черниците се считат за „суперхрана“ поради високото си съдържание на антиоксиданти, главно от ресвератрол и други фитонутриенти.
Черницата е вкусно сладък плод, отглеждан в Азия, Африка и Америка (най-вече в по-топъл климат). Черниците се предлагат в няколко разновидности; бяло, червено, лилаво и черно, където белите черници изглеждат най-популярни. Ако никога преди не сте опитвали черница, те са невероятно сладки и имат един от най-уникалните вкусове.
Вкусът е донякъде горчив, но сладък като бонбони, с нотка на круша, цитрусови плодове и цветя. Сушените черници също имат ронлива, но дъвчаща текстура, която е особено приятна при пътеки и мюсли.
Ползи за черницата за здравето:
Черницата е пълна с антиоксиданти и фитохимикали. Те са особено известни със своето съдържание на ресвератрол. Те са чудесен източник на желязо и витамин С. Те са свързани с намаляване на риска от рак, понижаване на холестерола и кръвната захар.
Разграждане на хранителните вещества на черниците:
* На 1 чаша, 140g сурови
- Протеин | 2g
- Фибри | 2g
- Въглехидрати | 14g
- Желязо | 14% DV
- Калий | 8% DV
- Магнезий | 6% DV
- Витамин К | 14% DV
- Витамин Е | 6% DV
- Витамин С | 85% DV
- Фитонутриенти | ресвератрол
Как да използвам:
Черниците са страхотни както пресни, така и сушени. Сушените черници са чудесни в мюсли, пътека, мюсли, кисело мляко, овесени ядки, зърнени храни, десерти или дори купи за смути.
Рецепти:
NS препоръчва:
Съхранявайте сушени черници в херметически затворен буркан за свежест. Също така се радваме да ги рехидратираме във вода, преди да смесваме смутита, да разбъркваме в овесени ядки или каша.