Произхождайки от Юнан, Китай, чайът Пуер има древна история от над 2000 години.

изсушен слънце

Има два отличителни типа Pu-erh: Sheng Pu-erh (суровият или зелен тип) и Shu Pu-erh (зрелият или черен тип). И двата чая Shu и Sheng Pu-erh се приготвят от изсушен на слънце чай, наречен Saiqing Mao Cha. След ферментация и печене, пуер чай отлежава, често в продължение на много години, което води до неговия тъмен цвят и смел, мек вкус.

Подобно на шампанското или други регионално специфични храни и напитки, пуерът е географски обозначен продукт. Този чай може да се произвежда и ферментира само в южната част на Юнан, като се използва изсушен на слънце зелен чай от специфични сортове чай, открити в Юнан, Лаос, Бирма и някои части на Тайланд и Виетнам.

Напълно окислен, пуер чай има значителни ползи за здравето, особено за отслабване. Пуер се счита за отслабващ и естествено безопасен диетичен чай в цяла Югоизточна Азия, където е основна част от хранителната култура.

Pu-erh е истински енергиен ускорител и е най-добрият заместител на кафето.