В ежедневната си дузина препоръчвам поне една дневна порция кръстоцветни зеленчуци като броколи, две дневни порции зеленчуци, най-здравословните храни на планетата и две порции на ден други зеленчуци, като целина.

хранене

Целината е уникална с това, че е един от двата зеленчука, които всъщност могат да станат по-здрави чрез готвене. Независимо как ги приготвяте - дори чрез варене - целината, както и смиреният морков, изглежда придобиват антиоксидантна сила. Просто не яжте много, преди да излезете на слънце. Прочетете за фототоксичните съединения в раздела Целина на слънчевия обрив в книгата ми „Как да не диета“.

Работите за постигане на цел за отслабване? Имате още една причина да посегнете към целината. Най-голямо влияние върху плътността на калориите има не мазнините, а съдържанието на вода. Тъй като водата добавя тегло и насипно състояние, без да добавя калории, най-калоричните храни и най-калоричните диети обикновено са сухи. Но някои зеленчуци са предимно вода: Краставиците, ряпата, бок хой, летните тикви, тиквичките и целината могат да достигнат 95 процента вода. Те са основно вода в зеленчукова форма.

Какво определи Глобалното бреме на болестта като основна причина за смъртта и инвалидността на американците? Типичната американска диета. Нещо повече, недостатъчният прием на зеленчуци беше определен за петия ни водещ хранителен рисков фактор, почти толкова лош, колкото консумацията на преработено месо.

По-растителната диета може да помогне за предотвратяване, лечение или обръщане на някои от водещите причини за смърт, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2 и високо кръвно налягане, и може да подобри не само телесното тегло, нивата на кръвната захар и способността за контролираме холестерола, но също така и нашите емоционални състояния, включително депресия, безпокойство, умора, чувство за благополучие и ежедневно функциониране.

Кредит за изображение: Мейбъл Амбър/Pixabay. Това изображение е променено.

Всички видеоклипове за целина

Загуба на тегло, основана на доказателства - Презентация на живо

В най-новата си презентация на живо д-р Грегър предлага да надникне в новата си книга „Как да не диета“.

Д-р Грегер в кухнята: Моята нова любима напитка

Д-р Грегер смесва зеленчуково смути, вдъхновено от рецепта в своята книга за готвене „Как да не умреш“.

Кои плодове и зеленчуци стимулират ремонта на ДНК?

На всеки час в нашите тела има 800 инцидента с увреждане на ДНК. Кои храни ни помагат да коригираме: ябълки, броколи, целина, суха сума, лимони, маруля, портокали, райска ябълка или ягоди?

Разклащане на соления навик

Какви три неща можем да направим, за да намалим приема на натрий? Има ли трикове за тълкуване на етикетирането на хранителни факти върху преработените храни?

Има ли храни с отрицателни калории?

Вярно ли е, че има храни като целина, които приемат повече калории за смилане, отколкото осигуряват?

Може ли диета да предпазва от рак на бъбреците?

Растителната диета изглежда предпазва от бъбречно-клетъчен карцином както директно, така и индиректно.

Анти-ангиогенеза: Прекъсване на линиите за доставка на тумор

Раковите клетки обикновено присъстват в тялото, но не могат да прераснат в тумори, без да свържат кръвоснабдяването. Инхибиторите на ангиогенезата в растителните храни могат да помогнат да се предотврати това.

Ябълки и портокали: диетично разнообразие

В допълнение към количеството и качеството, разнообразието от консумирани плодове и зеленчуци е от значение, тъй като много фитонутриенти не са равномерно разпределени между различните семейства и части от растенията.

Оценете зеленчуците по нитрати

Ако нитратите могат да повишат спортните постижения и да предпазят от сърдечни заболявания, кои зеленчуци имат най-много - боб, луковични зеленчуци (като чесън и лук), плодни зеленчуци (като патладжан и тиква), зелени (като рукола), гъби, кореноплодни зеленчуци ( като моркови и цвекло), или стъблени зеленчуци (като целина и ревен)?

Зеленчуци срещу рак на гърдата

Гъбите могат да помогнат за предотвратяване на рак на гърдата, като действат като инхибитор на ароматазата, за да блокират производството на естроген на тумора на гърдата.

Най-добър метод за готвене

Кои са най-нежните методи за готвене за запазване на хранителни вещества и кои зеленчуци имат повече приготвени антиоксиданти, отколкото сурови?

# 1 Противоракови зеленчуци

Съществуват два класа суперхрана от зеленчуци, които са най-опитни в блокирането на растежа на човешки ракови клетки в чашка на Петри.

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626