Тъй като живакът се натрупва в мускулната тъкан (филе) на рибата, нито препаратът (подрязване на кожата или мазнините), нито методът на готвене намаляват излагането на живак. Най-добрият начин да се намали излагането на живак от рибите е да се ядат предимно малки риби, които естествено съдържат по-малко живак.
По-големите риби, които са живели по-дълго (риба меч, риба тон, акула, скумрия и керемиди) имат най-високите нива на живак, тъй като са имали повече време да го натрупват. Като цяло по-малките риби като сардини и миди съдържат по-малко живак.
Кърмещите майки трябва да сведат до минимум излагането на живак в диетата си, у дома и на работното си място.
Живакът е естествен елемент в околната среда и също се отделя в околната среда чрез човешки дейности като изгаряне на въглища и нефт. Живакът се събира в потоци, езера и океани, където са изложени риби и други животни. Малки количества живак също се използват за направата на обикновени предмети от бита, като флуоресцентни крушки и някои термометри. Хората, които работят в инсталации за рециклиране, които произвеждат изделия с живак и които се справят със зъбни амалгами, може да имат известно излагане на живак на работното място.
Как може живакът да повлияе на кърмещите майки и бебета?
Живакът може да премине от майка към бебето си през плацентата по време на бременност и в по-малки количества през майчиното мляко след раждането. Излагането на живак може да повлияе на мозъка и развитието на нервната система на бебето по време на бременност и след раждането.
Колко и какви видове риби се препоръчват на кърмещите жени да консумират?
Въпреки че живакът се среща естествено в околната среда, диетата на майката е основният източник на излагане на живак за повечето кърмени бебета, преди да бъдат въведени в допълващи храни. Повечето риби съдържат някакво ниво на живак. Когато майка яде риба, живакът в рибата може да бъде предаден в майчиното й мляко. Ползите от кърменето обаче могат да бъдат по-големи от възможните неблагоприятни ефекти от излагането на живак чрез кърмата.
Въпреки че рибата остава отличен източник на протеини и основни витамини и минерали за кърмещите жени, трябва да се внимава колко и какъв вид да се яде. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда на САЩ (EPA) издадоха външна икона за консумация на риба за бременни и кърмещи жени и малки деца:
- Яжте разнообразни риби.
- Ако ядете риба, уловена от семейство или приятели, проверете за външна икона на съвети за риба. Ако няма съвет, яжте само една порция и никоя друга риба през тази седмица.
- Опитайте се да избягвате да ядете рибата „Изборът да избягвате“ или да ги храните на деца. Най-добре е да ядете разнообразна риба от категориите „Най-добър избор“ и „Добър избор“ на тази външна икона на диаграмата .
- 1 порция = 4 унции риба, измерена преди готвене. Яжте 2 до 3 порции (между 8 и 12 унции) риба седмично от списъка „Най-добри избори“ ИЛИ 1 порция (4 унции) от списъка „Добри избори“ на тази диаграма външна икона .
- Порция е 1 унция на 2-годишна възраст и се увеличава с възрастта до 4 унции на възраст 11. Сервирайте риба на деца 1 до 2 пъти седмично от различни риби. Размерите на порциите трябва да са по-малки от тези за възрастни и въз основа на възрастта и калориите на вашето дете.
- Понастоящем няма конкретни препоръки относно количеството или честотата на консумация на риба за кърмачета (кърмени или некърмени) на възраст под 2 години.
Как могат кърмещите майки и техните семейства да се предпазят от живак у дома?
Работата с непокътната крушка или термометър, които съдържат живак, не води до излагане на живак. Ако лампа или термометър, съдържащи живак, се счупи обаче, той може да разлее живак върху повърхности и да изпусне живачните пари във въздуха. Ако това се случи, семействата трябва да бъдат посъветвани да следват инструкциите на EPA за безопасно почистване на счупена външна икона на крушка, съдържаща живак или счупена икона на термометър на счупен живак .
Как могат кърмещите майки да намалят излагането си на живак по време на работа?
Жените, които са загрижени за излагането на живак на работното място, трябва да бъдат посъветвани да говорят със своя ръководител или служител по безопасността, за да обсъдят начини за избягване или намаляване на излагането на живак. Информация за това как да се намали излагането на живак на различни работни места е достъпна от Националния институт за безопасност и здраве при работа (NIOSH), Администрацията по безопасност и здраве при работа (OSHA), външна икона и на този информационен лист pdf икона [PDF-77KB] външна икона .