| gooz-мечка-рий |
Царевицата е популярен британски плод и се предлага в тръпчиви или по-сладки сортове. Научете как да приготвяте и готвите цариградско грозде и кога те са в сезона.
Какво представляват цариградското грозде?
Размерът на голямото грозде, но с по-сферична форма, цариградското грозде е свързано с касиса и е популярен британски плод още от елизабетските времена. В началото на сезона те са яркозелени, с жилав ефект върху кожата и доста твърди и тръпчиви - те са най-подходящи за готвене, особено за да направят класическия английски пудинг, цариградско глупак. По-късно се предлагат по-меки, по-сладки сортове, често жълти или червени - те се консумират добре сурови. Някои сортове имат редки, тънки косми.
Кога са цариградско грозде през сезона?
От май до септември и най-добре от края на юни до началото на август.
Изберете най-добрите цариградско грозде
Ако ще готвите с тях, потърсете леко недостигнали - но не твърди като скала плодове. За да ядете сурово, изберете плодове, които се поддават на допир и са сочни. Ако можете да опитате, преди да купите, толкова по-добре).
Как да приготвим цариградско грозде
Отгоре и опашка (откъснете стъблото и цветето завършва от всяка с помощта на кухненска ножица), след което измийте. Ако планирате да пресеете варените плодове, няма нужда отгоре и опашката.
Как да съхраняваме цариградско грозде
В хладилника, до една седмица.
Как да готвя цариградско грозде
Бракониер (10-15 минути) и използвайте за приготвяне на трохи или пайове. След това поширайте, за да направите цариградско грозде глупак, сладолед или сос за ястия като богато печено като свинско или гъше.