Тези бързо мариновани краставици са лесен начин за приготвяне на кисели краставички у дома! Те са палео, вегани и AIP.
Бързо мариновани краставици
Ферментиралите храни са една от основите на лечебната диета. Богати на пробиотични ползи, ферментите са толкова полезни за червата! Те обаче отнемат малко допълнителни усилия, за да направят. Понякога откривам, че искам вкусна ферментирала храна за хранене, но нямам три дни да го чакам. Ето къде бързо мариновани краставици Влез!
Тези бързо мариновани краставици все още се отличават с пробиотични ползи, но се приготвят за малка част от времето. Те са толкова перфектни за поставяне на бургери и са се превърнали в основен елемент в къщата ми през последните няколко седмици. Те са направени с ябълков оцет и са съвместими с paleo, AIP и whole30. Тук няма оцет на основата на царевица!
Защо тези бързо мариновани краставици са страхотни?
Те са толкова лесни за правене
Ако сте домакин на барбекю или готвач, последното нещо, от което се нуждаете, са по-сложни неща! Тези бързо мариновани краставици са толкова лесни за приготвяне, оставяйки ви време да се съсредоточите върху други неща.
Те са пълни с пробиотици
Също толкова важно е да се консумират здравословни пробиотици, за да се хранят нашите добри чревни бактерии. Ябълковият оцет в тези краставици в невероятна ферментирала храна, за която не е нужно да мислите много!
- Нарежете краставицата: Използвайки мандолинова резачка (или нож), нарязвайте тънко краставицата на равномерни филийки.
- Комбинирайте съставките: Разбъркайте заедно водата, ябълковия оцет, копъра и солта. Разбъркайте, докато се смесят. Добавете краставицата в широк буркан и залейте с оцетна смес. Искате филийките краставица да бъдат напълно потопени, така че пренаредете филийките, ако е необходимо.
- Охлаждане и сервиране: Покрийте буркана и оставете да се охлади в хладилника за поне час преди сервиране. Съхранявайте в хладилника за още 4-5 дни.
Какво ще ви трябва, за да направите тези краставички с бързо мариноване
Краставици
За тази рецепта използвам английски краставици, но можете да използвате и градински краставици.
ябълков оцет
Това е чудесна алтернатива на използването на бял оцет!
Сол и пресен копър
Стъклени буркани
Обичам да използвам буркани с широка уста!
Защо да си правите труда да правите свои туршии?
Туршиите често се правят с бял оцет, който е на основата на царевица. Тази опция е без царевица!