Закуска, закуски.
Този стартер е много лесен за правене, освен това мирише много приятно. Опитайте го като кора за пица!
Съставки
| Стартер | |
| 2 чаши | универсално брашно |
| около 2/3 чаша | кефир |
| Тесто | |
| 5 чаши | брашно от лимец |
| 3 чаши | универсално брашно |
| 1 супена лъжица | морска сол |
| 1 пакет | суха активна мая |
| 3 с.л. | зехтин |
| 1 ч.л. | пчелен мед |
| 1 чаша | топла вода |
Указания
Стартер:
Добавете достатъчно кефир към брашното си, за да направите хубаво тесто за месене на хляб. Месете, докато тестото стане еластично и гладко. Поставете в купа, покрийте със стреч фолио и оставете за една нощ на топло място. На следващия ден, когато тестото е добре втасало и преди да се срути, съборете го и преминете към следващата стъпка.
Тесто:
Фурна при 220 ° C (425 ° F).
Преместете стартера си в голяма купа и към него добавете брашното, солта, маята, меда и олиото. Бавно добавете достатъчно вода, за да се получи добро тесто за месене. Месете енергично, докато тестото стане меко и еластично. Покрийте с пластмасова или влажна кърпа и оставете да втаса на топло място, докато се удвои. Съборете, разделете на три равни порции, сложете ги в добре намаслени формички.
Покрийте отново, този път с намаслено фолио за залепване, така че когато го махнете, да не залепва за тестото и да го издухва. Когато се вдигне добре, извадете прозрачното фолио и печете в силно загрята фурна за около 35 до 40 минути или докато звучи кухо. Охладете на стелажи.