Свързани

Въглехидратите обикновено се наричат ​​бързи или бавни, въз основа на това колко бързо тялото ги усвоява. Бавните въглехидрати са тези, които помагат да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни и осигуряват дълготрайна енергия. Бързите въглехидрати, от друга страна, могат да причинят скокове в кръвната захар и следователно да насърчат наддаването на тегло. Можете да засилите метаболизма си, като ограничите бързите въглехидрати, които ви дават кратък прилив на енергия, последван от крах и увеличаване на бавните въглехидрати, които осигуряват трайна енергия.

диети

Разбиране на гликемичния индекс

Гликемичният индекс оценява колко бързо даден въглехидрат предизвиква скок на нивата на кръвната захар. Колкото по-бързо скочи кръвната захар, толкова повече инсулин освобождава тялото. Инсулинът е хормон, който помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Когато кръвта съдържа твърде много захар, тялото ви отделя повече инсулин, за да го помогне да се отстрани. В крайна сметка, ако нивата на кръвната захар са хронично високи, тялото може да стане устойчиво на инсулин, състояние, което често води до диабет тип 2. За да предотвратите това, консумирайте въглехидрати с ниско ниво на гликемичния индекс и не предизвикващи скокове в кръвната захар.

Бързите въглехидрати ви правят дебели

Избягвайте бързите въглехидрати, защото те предизвикват скокове в кръвната захар, които след това предизвикват скок на инсулин. Впоследствие инсулинът съхранява излишната кръвна захар под формата на телесни мазнини. Примери за храни с висок гликемичен индекс включват картофи, бонбони, сладки зърнени закуски, кус-кус, тестени изделия от бяло брашно, плодови сокове, бял хляб, гевреци, солени крекери, бял ориз, макарони и сирене, гевреци и овесени ядки. Като цяло, всеки високо съдържание на захар или преработени въглехидрати се нарежда високо в гликемичния индекс и трябва да се избягва.

Бавните въглехидрати ви дават енергия

Бавните въглехидрати са идеални за енергия, тъй като предизвикват бавно покачване на кръвната захар и постепенно освобождаване на инсулин, който стабилно изтегля захарта от кръвта за енергия. Храните с ниско ниво на гликемичния индекс са въглехидрати с ниско съдържание на захар, непреработени или минимално преработени. Стопроцентовият пълнозърнест хляб например е с нисък гликемичен индекс, за разлика от много по-високия рейтинг на белия хляб, който идва от същите суровини, но има много повече преработка. Други примери за храни с нисък гликемичен индекс включват валцувани или нарязани овесени ядки от овесени ядки, овесени трици, повечето плодове, зеленчуци без нишесте, макаронени изделия и повечето бобови растения, включително боб, черен боб, леща, боб и нахут.

Бавни въглехидрати за бърз метаболизъм

Въпреки че може да звучи неинтуитивно, бързите въглехидрати забавят метаболизма, докато бавните въглехидрати могат да помогнат за ускоряване на метаболизма ви. Експертът по хранене и фитнес д-р Лен Лопес отбелязва, че яденето на бавно изгарящи въглехидрати с нисък гликемичен индекс може да ви помогне да отслабнете и да го задържите, като държите тялото си в зона за изгаряне на мазнини през целия ден. Въглехидратите с висок гликемичен индекс правят точно обратното и предизвикват съхранение на мазнини, което от своя страна забавя скоростта на метаболизма.