1,5 lb (680g) цвекло 1 lb (454g) задушено говеждо 10 oz (283g) зеле 6 oz (170g) моркови 3 супени лъжици доматена паста 1 картоф 1 лук 1 лайм 3 скилидки чесън растително масло сол, черен пипер Приготвяне: лук. 2- Накълцайте зелето. 3- Настържете цвеклото и морковите. 4- Нарежете картофа на кубчета. Начин на употреба: 1- Запържете лука с растително масло до златисто. 2- Разбъркайте скилидките чесън и говеждото месо. Продължете да пържите още 10 минути или докато телешкото стане кафяво. 3- Разбъркайте доматеното пюре в сместа и продължете топлината за още няколко минути. 4- Добавете вода, колкото да покрие съставките. 5- Покрийте тенджерата, оставете да къкри 90 минути (на средно-слаб огън) или докато говеждото месо е напълно приготвено. 6- Пасирайте чесъна обратно в тенджерата. 7- Разбъркайте в заровете картофи, зеле и настъргано цвекло и моркови. 8- Добавете сол и черен пипер, колкото предпочитате. 9- Добавете вода, за да покриете съставките. 10- Покрийте тенджерата с капак и продължете да къкри още 30 минути. 11- Изстискайте прясна вар върху борша и продължете да ври още няколко минути. 12- Гарнирайте със заквасена сметана и пресен копър при сервиране.
Борщ е украинска супа, популярна в източноевропейската кухня. Борщ е степен А храна. Съдържа много високи количества витамин А и витамин С. Също така съдържа добро количество фолиева киселина и манган. Една порция (3,5 oz/100g) от това Борш рецепта има 79 калории (25 калории от мазнини). Съдържа 29 процента витамин А и 18 процента витамин С. Една порция борш има 2,8 грама обща мазнина, 41 мг натрий, 226 мг калий, 7,9 грама въглехидрати (1,7 грама диетични фибри, 4,2 грама захар) и 6,1 грама протеин. Боршът няма холестерол и съдържа около 3 процента калций и желязо.