Оригинални статии

  • Пълен член
  • Цифри и данни
  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • Получете достъп /doi/full/10.1081/FRI-120028826?needAccess=true

Лутеинът, каротиноид, който не е провитамин А, се съдържа в тъмнозелените листни зеленчуци. Лутеинът, като мастноразтворим, следва същия път на чревна абсорбция като диетичните мазнини и се влияе от същите фактори, които влияят върху усвояването на мазнините. За разлика от β-каротина, друг основен каротиноид в диетата и тъканите, изглежда бионаличността на лутеин е по-малко повлияна от преработката на храни. Лутеинът е силно замесен като защитен срещу очни заболявания, свързана с възрастта дегенерация на макулата и катаракта. В окото лутеинът може да действа като филтър със синя светлина, за да предпази подлежащите тъкани от фототоксични увреждания. Механизмът, по който лутеинът участва в превенцията на очни заболявания, може също да включва ролята му на антиоксидант. Диетичните проучвания показват, че средният прием на лутеин в Съединените щати може да е под нивата, които са свързани с профилактиката на заболяванията. Следователно може да се оправдае увеличен прием на хранителни източници, богати на лутеин.

прегледите