Принадлежност

  • 1 отделение по ревматология, болница Royal Adelaide, Аделаида, Австралия.

Автори

Принадлежност

  • 1 отделение по ревматология, болница Royal Adelaide, Аделаида, Австралия.

Резюме

Заден план: Резултатите от много проучвания показват, че консумацията на n-3 мастни киселини може да бъде от полза за хората със сърдечно-съдови заболявания и ревматоиден артрит. Капсулираното рибено масло обаче е малко вероятно да бъде подходящо за ежедневна употреба през целия живот и препоръките за увеличаване на приема на риба не са били ефективни.

ефекти

Обективен: Целта беше да се изследва ефективността на диета, която включва храни, богати на n-3 мастни киселини, за повишаване на тъканните концентрации на ейкозапентаенова киселина и за потискане на производството на възпалителни медиатори.

Дизайн: Здравите доброволци от мъжки пол се снабдяват с храни, обогатени с алфа-линоленова киселина (олио за готвене, маргарин, дресинг за салати и майонеза) и ейкозапентаенова и докозахексаенова киселини (колбаси и чубрица) и с храни, естествено богати на n-3 мастни киселини, като ленено брашно и риба. Субектите са включили тези продукти в храната си у дома за 4 седмици. Измерва се приемът на мастни киселини, концентрациите на клетъчни и плазмени мастни киселини и производството на ейкозаноиди и цитокини, получени от моноцити.

Резултати: Анализите на хранителните записи показват, че приемът на ейкозапентаенова киселина плюс докозахексаенова киселина е средно 1,8 g/d, а приемът на алфа-линоленова киселина е средно 9,0 g/d. Тези приеми доведоха до средно 3-кратно увеличение на ейкозапентаеновата киселина в плазмата, тромбоцитите и мононуклеарните клетъчни фосфолипиди. Синтезът на тромбоксан В (2), простагландин Е (2) и интерлевкин 1бета намалява с 36%, 26% и 20% (Р Заключения: Храните, които са стратегически или естествено обогатени с n-3 мастни киселини, могат да се използват за постигане на желани биохимични ефекти без поглъщане на добавки или промяна в хранителните навици. Може да се разработи широка гама от храни, обогатени с n-3, за да се подпомогнат мащабни програми въз основа на терапевтичните и превантивни ефекти на n-3 мастни киселини.