от Тамар · 22 февруари 2015 г.

Хранителният дневник е един от най-добрите инструменти, за да разберете към кои храни вие или вашето дете сте алергични или чувствителни. Вашият алерголог може да извърши кръвни тестове и кожни проби, които ще ви помогнат да определите алергии. Но както ще ви кажат лекарите, тези тестове не са 100 процента

изтегляне
точно. Може да имате положителен тест за алергия към фъстъци, но може би сте ги яли, без да забележите никаква реакция. Или тестът на детето ви може да е отрицателен за алергия към мляко, но подозирате, че хрипте, когато има млечни продукти. Тази екзема, която няма да изчезне дори след преминаване към хипоалергенни продукти за грижа за кожата, може да бъде причинена от хранителна чувствителност. Ако вие или вашето дете имате симптоми, но не можете да разберете причината, воденето на хранителен дневник е чудесен начин да определите дали хранителната алергия или чувствителността е виновникът. Може да ви помогне преди и след като отидете на лекар за изследвания.

За да започнете, създадох безплатен дневник за храна за печат и изтегляне (свързан в долната част на тази публикация). Използвайте го, за да проследите всичко, което (или детето ви) яде и всички симптоми. Запишете какви храни са били изядени, погълнато време, съставки и категориите храни или участващите алергени. Това ще ви помогне да разберете какво може да предизвика всякакви реакции. Има раздел за отбелязване на реакции или симптоми през деня. Изтеглянето изглежда по-приятно от следното, но ето пример за това как да го използвате:

Време Ядените храни Съставки Алергени/Категории
7:00 Бъркани яйца и багел Яйца, спрей за готвене, обикновен франзела, масло Яйца, соя (в спрей за готвене), пшеница (в багел), млечни продукти/мляко
10:15 Кисело мляко и бадеми Кисело мляко, ягоди, бадеми Млечни продукти/мляко, ягоди, дървесни ядки (бадеми)
12:30 Клубен сандвич, чипс Пуйка, бекон, хляб, майонеза, маруля, картофи, соево масло (чипс) Пуйка, свинско, пшеница, яйце (в майонеза), картофи, соя (в чипс и вероятно в майонеза)

Симптоми/реакции:

Болки в стомаха - от 7:30 до 8:30, силно, но без повръщане

Главоболие - започна в 8:00, леко, продължи до обяд

Обрив по бузите - започна в 10:30, сърбящ

Разделът за симптоми/реакции е отделен, а не колона в диаграмата, защото не винаги можете да разберете какво хранене е причинило реакцията. Храната може да ви даде незабавна реакция или може да се случи час или ден след поглъщането. Хранителната чувствителност може да причини всякакви симптоми, които може да не свържете веднага с храната. Някои хора получават болки в ставите, които не се появяват веднага. За мен пшеничният глутен причиняваше главоболието и лека депресия, които ме измъчваха като тийнейджър и млад възрастен. Обаче не осъзнавах това до години след като изрязах глутена от диетата си, защото имах толкова много други симптоми. Предлагам да запишете всички проблеми или симптоми, които трябва да откриете, за да откриете възможни модели. Може би ще откриете, че вашият рефлукс и киселини се случват само в дните, когато ядете млечни продукти. Или че екземата на детето ви е наистина лоша в дните, в които яде плодове. Хранителният дневник е най-добрият инструмент за разгадаването му.

Щракнете върху текста/хипервръзката точно под този абзац (но над зеления бутон „Печат/PDF“), за да получите достъп до безплатния дневник за храна и симптоми в PDF формат. Ако ви харесва като шаблон във формат Word, моля, уведомете ме. Успех в разследването!