Всичко за безглутеновите опции Marshmallow
Безглутенови ли са блатовете?
Целиакията е доста рядко заболяване, с около един инча сто деца страдащи от него. Понякога това заболяване се диагностицира при възрастни. В този случай лекарите говорят за атипична проява на болестта. Някои хора страдат и от непоносимост към глутен.
Характеризира се със симптоми, подобни на цьолиакия, както и хроничен запек, изтръпване на крайниците, болки в ставите, обезцветяване на зъбния емайл, тревожност и депресия. Ето защо, ако имате и най-малкото подозрение, че тялото ви не е подходящо за глутен, струва си да посетите лекар и да преминете необходимите изследвания. Само резултатите ще покаже дали имате нужда от продукти без глутен.
Днес можете лесно да намерите безглутенова храна. Съвременните технологии дори ви позволяват да печете подходящия хляб, бисквитки и сладкиши! Но какво да кажем за такива сладкиши като блата? Е там глутен в блата? Продължете да четете, за да разберете отговора.
Какво е Marshmallow?
Производството на тези сладки се приписва на древни египтяни и гърци. След това пюрето от плодове или плодове беше разбито с яйчен жълтък и пектинът помага тази маса да се сгъсти. Според една легенда дори името им идва от бог Зефир, който споделя рецепта с хората.
Така този продукт се превръща в прародител на блатовете, които са приготвени за първи път през 19 век от корена на слез. В онези дни коренът от слез се използва за лечение на възпалено гърло. Дори и сега традиционен блат бял или бледо розов цветовете се дължат на слезните цветя, от които за първи път са приготвени сладките.
Американците са открили най-голям брой случаи на кулинарна употреба на блатове: те се добавят към различни торти, сладкиши, тарталети, десерти без печене, сладолед и кафе напитки, какао. Те дори се подготвят блатни закуски.
Дали блата съдържат глутен?
Зефирът е един от малкото сладкиши, чиято рецепта по дефиниция не включва съдържащи глутен или млечни съставки. Класическите блатове се състоят от пюре от плодове или плодове, разбито с яйчен белтък, захар и пектин (желатин или агар).
Означава ли това, че хората с цьолиакия или хранителни алергии могат спокойно да ядат редовен блат от магазина? Не винаги, защото обикновено линиите за преработка на сладкарски изделия се използват за направата на различни видове продукти, а деликатесът може да съдържа следи както от пшенично брашно, така и от мляко на прах.
Освен това много видове блатове са покрити с шоколадова глазура, а глазурата почти винаги съдържа алергенни компоненти. По този начин е по-добре хората с хранителни алергии да купуват блатове, направени на специални технологични линии, където контактът на продуктите с алергени е изключен.
Какво можете да направите с безглутенов блат?
Тези сладки са подобни на зефир, но се различават по състав. Те също имат особеност: когато се нагреят, десният блат не тече, но бавно се топи, запазвайки вкуса и придобивайки деликатна текстура и когато се пече на въглища, те са покрити с кора навън. Сега има много начини за използване на блат.
Един от най-често срещаните видове употреба е добавка като поръсване какао и кафе с млечна пяна. Поради температурата малките таблетки за смучене леко променят консистенцията си и стават по-меки, въздушни и по-вискозни.
Можете да приготвите сладки торти с блат. Затоплените пастили могат да се овалят в цветни захарни пръски за сладкиши и това ще бъде вкусно и красиво удоволствие за детето. Зефирите украсяват торти и сладкиши, превръщайки ги в истински шедьоври.
Kraft Marshmallow Без глутен
Зефирите са не само вкусни, но и много здравословно лечение. Днес в магазините можете да намерите изобилие от блата от различни видове и вкусове. Но готовият блат може да съдържа всякакви ароматни добавки които дори причиняват алергии при деца. Те също могат да имат следи от глутен въпреки етикетите.
Зефирът е здравословно лечение. Те не съдържат мазнини като основно се състоят от плодово пюре. Зефирът съдържа фосфор, калций и желязо. Тези минерали подобряват чревната функция.
Ако искате да направите естествен домашен блат, използвайте нашата рецепта.
Състав:
- 1 кг ябълки
- 6-7 белтъка
- 2 ч. Л. Желатин
- ¼ чаша вода
- 200 г захар
- Лимонена киселина
Маркови брандове
Може би се чудите има ли глутен в блата? Много производители използват царевично нишесте вместо пшенично нишесте или странични продукти от пшеница. И може да помислите за блатовете без глутен, само ако имат по-малко от двадесет части на милион (ppm) глутен . Такива продукти не трябва да имат следи от глутен, тъй като могат да навредят на хората с цьолиакия. Някои марки, които произвеждат блатове без глутен:
- Dandies ванилов блат
- Търговски блат на Джо
- Campfire Marshmallow от Doumak
Трябва да отбележите, че може да се надуе без глутен блат съдържат следи от глутен. Те няма да навредят на тези, които имат непоносимост към глутен. Но по-добре ги избягвайте, ако страдате от цьолиакия.