Сърдечни и утешителни бисквитки за последните продължителни дни на сняг и студ.

бисквити

От Ив Фокс, Градината на храненето/12 март 2015 г.

Шоколадови бисквитки с обилни овесени ядки и хрупкави нарязани пекани.

Градината на храненето

Слава богу за бисквитки. Откривам, че яденето им редовно прави трайния студ и сняг малко по-поносими. И печенето им е добър начин да отделите време, особено след като по-малкият ми син обича да готви храни, както истински, така и преструвани.

С повече години родителски грижи под колана ми стана по-разумен да позволя на децата да помагат в кухнята - ето двата ми големи напредъка: (1) Поставянето на голям лист за печене под цялото устройство, за да съдържа брашното и захарта и др. (толкова по-лесно се почиства от брашното и/или плота). (2) Вместо да накарам децата да напълнят мерителната чаша или чаената лъжичка и да я изхвърлят директно в купата, което обикновено води до диво неправилно, не-не при печене, сега им поставих по-голяма мерителна чаша, за да я изхвърлят в за да мога да регулирам, ако е необходимо, преди да влезе в купата за смесване.

Исках да използвам овес, защото те са толкова утешителни и сърдечни. А шоколадът е задължителен, според мен. Също така харесвам ядки в бисквитките си, особено когато са пекани.

Палто като подслон: Дизайнерът Bas Timmer създава за хора, които нямат дом

Обърнах се към един от любимите ми източници на бисквитки - готварската книга на Williams Sonoma Cookies. Имам и техните книги за супи и закуски. Харесвам ги, защото всички рецепти са добри - усъвършенствани, без да са изискани или излишно сложни, а снимките винаги ме огладняват

В случая с тези „бисквитки“ няма какво много да им се каже. Просто разтопявате масло, разбивате яйца, нарязвате ядки, измервате брашно, захар, овес, шоколадов чипс и разбърквате всичко заедно. След това оставете да се охлади за малко.

Вземете историите за монитора, които ви интересуват, да бъдат доставени във входящата ви поща.

С регистрацията си, вие се съгласявате с нашата Политика за поверителност.

Извадете лъжица и я пуснете в намазнената тава (затова те се наричат ​​„бисквитки“.) След това ги смажете с лъжица или шпатула или с ръка, преди да ги поставите във фурната.

Извадете ги, загребете ги, достатъчно хладни, за да не си изгорите езика, и яжте.

Овесени ядки с бисквити с шоколадов чип
Малко адаптиран от рецептата за бисквитки с овесени ядки в готварската книга на Williams Sonoma Cookies
Прави около 3 дузини бисквитки

1/2 чаша (1 пръчка) органично масло
3/4 чаша кафява захар
1 голямо яйце, леко разбито (опитайте се да намерите пасище, ​​отгледано от ферма близо до вас)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
3/4 чаша универсално брашно
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка фина морска сол
1-1/2 чаши старомоден валцуван овес
1/2 чаша шоколадов чипс
1/3 чаша накълцани пекани (под формата на орехи, ако предпочитате)

1. Разтопете маслото на слаб огън, след това отстранете от огъня и разбийте захарта, докато се смеси. Добавете яйцето и ванилията и разбийте, докато се смесят.

2. Разбъркайте брашното, содата, канелата и солта заедно в средна купа. Добавете брашнената смес към яйчената смес, след това разбъркайте овеса, ядките и шоколадовия чипс, докато се смесят. Покрийте и приберете в хладилника за един час.

3. Загрейте фурната до 350 градуса F. Намажете два листа за печене (не пестете!). Капнете заоблени лъжици тесто за бисквитки върху бисквитените листове, приблизително на разстояние 1-1/2 до 2 инча. Изравнете малко всяка топка тесто с метална шпатула или с дланта си. Печете бисквитките до златисто кафяво, около 12-15 минути, след което ги извадете на решетка, за да се охладят малко преди ядене.

Свързана публикация за Градината на храненето: Кокосови бадемови шоколадови парчета бисквитки