Да, млякото не съдържа глутен.

съдържа глутен

Всички видове обикновено краве мляко са естествено без глутен. Някои млечни продукти обаче не са без глутен. След като добавите ароматизанти или други съставки към млякото, то може вече да не е без глутен, така че е важно да прочетете етикета, за да видите дали продуктът съдържа глутен или не. Освен това избягвайте малцовите млечни напитки, тъй като те не съдържат глутен. Думата „малц“ на етикета на храните обикновено означава, че са приготвени ечемик и следователно съдържа глутен.

Също така е важно да се отбележи, че докато млякото не съдържа глутен, за новодиагностицираните с целиакия вторичната непоносимост към лактоза е често срещана поради загубата на лактаза, ензим, който смила млечната захар по лигавицата на тънките черва. Щетите, които глутенът причинява в тънките черва, са основният фактор за липсата на лактаза за хората с цьолиакия. Докато спазва стриктна безглутенова диета, червата е в състояние да се излекува, което прави непоносимостта към лактоза временна при повечето пациенти с целиакия.

Научете повече за цьолиакия и непоносимост към лактоза тук .