От поколения оризовите зърнени култури са най-добрият избор за бебета, които започват твърди храни, но напоследък нараства загрижеността за това какво има в него освен ориза: арсен. Д-р Рут Лорънс от UR Medicine, международно признат експерт по кърмене и хранителни нужди на бебета, предлага информация и съвети за родителите.

колко
Арсенът се среща естествено в почвата, въздуха и водата. Тъй като оризът се отглежда във вода, всеки арсен във водоснабдяването се свързва с ориза, докато расте. Известен канцероген, арсен може да повлияе на риска от сърдечно-съдови, имунни и други заболявания, а изследванията показват, че дори ниските нива могат да имат отрицателно въздействие върху невроразвитието на бебетата.

Както възрастните, така и бебетата са изложени на арсен, когато ядат ориз, но това е по-голяма грижа за бебетата. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) казва, че приемът на ориз за кърмачета, предимно чрез оризови зърнени храни за бебета, е около три пъти по-голям от този за възрастни спрямо телесното тегло. Всъщност хората ядат най-много ориз (спрямо теглото си) на приблизително 8-месечна възраст, най-подходящото време за развитие на мозъка на бебето.

FDA наскоро предложи ограничение от 100 части на милиард неорганичен арсен в оризовите зърнени храни за кърмачета. Тестовете им установиха, че повечето зърнени храни от ориз на бебето или отговарят или са близо до предложеното ниво. Проучване на JAMA за педиатрия, публикувано по препоръките на FDA, съветва родителите да следят количеството зърнени храни, които бебетата им ядат. Изследователите проследяват деца в продължение на няколко години, като отбелязват количеството оризови продукти, които са яли, и анализират нивата на арсен в урината им. Бебетата, които са яли оризови зърнени храни, са имали по-високи концентрации на арсен от тези, които не са.

Ето няколко съвета за родители, които се чудят дали, защо и кога да обмислят храненето на оризови зърнени храни на бебета.