Абонирайте се за актуализации

Абонирайте се, за да получавате актуализации по имейл или да управлявате текущите си предпочитания за имейл.

бъбречни

скорошни публикации

последни коментари

  • Сара Колман, RD, CDE за древните зърна в днешната бъбречна диета
  • Сара Колман, RD, CDE на Hungry? Вземете хрупкава закуска, удобна за бъбреците
  • Сара Колман, RD, CDE на Go Low: по-нисък избор на плодове и зеленчуци от калий
  • Сара Колман, RD, CDE за основите на витамин D
  • Сара Колман, RD, CDE за основите на витамин D

Категории

  • Управление на диетата
  • ЧЗВ
  • Препоръчана публикация
  • Планиране на празнични ястия
  • Бъбречни здравни съвети
  • начин на живот
  • Новини
  • На бюджет
  • Съвети

относно

Здравето и безопасността на нашите пациенти и съотборници е нашият основен приоритет. Ние следим отблизо тази ситуация и засилваме вече съществуващите широкообхватни практики за контрол на инфекциите, за да ги защитим. Щракнете тук, за да намерите видеоклипове и допълнителни ресурси.

Патладжанът, известен още като патладжан, е чудесен зеленчуков избор за бъбречна диета, тъй като е с ниско съдържание на калий, натрий и фосфор. Една чаша запарен патладжан съдържа 2 mg натрий, 167 mg калий и 17 mg фосфор.

Някои готвачи накисват патладжан в подсолена вода, за да помогнат за отстраняването на въздуха. Тази обработка намалява количеството масло или вода, попити от патладжана по време на готвене. За диета с ниско съдържание на натрий избягвайте тази стъпка, за да поддържате съдържанието на натрий минимум.

Свежият, узрял патладжан е лъскав и месото ще отскочи при натиск. Презрелият патладжан става горчив и кожата се втвърдява. Когато избирате патладжан, потърсете трапчинката в края на цъфтежа и изберете патладжани с овална трапчинка вместо кръгла трапчинка - тя ще има по-малко семена.

Има много начини за приготвяне на патладжан. Опитайте да мариновате нарязан патладжан в билки, лимон и зехтин, след което го пригответе на скара. Напълнете патладжана със смляно месо, ориз и подправки и го изпечете във фурната. Потопете филийките патладжан в белтъци, а след това галета и ги запържете в олио. Запържете патладжана в смес от фъстъчено и сусамово масло и подправете с тире от намален натриев соев сос или сос от хойсин.

Вижте тези рецепти за патладжани, удобни за бъбреците, на DaVita.com:

Сара Колман, RD, CDE

Сара е бъбречен диетолог с над 20 години опит в работата с хора с диабет и бъбречни заболявания. Тя е съавтор на популярната готварска книга за бъбреците „Готвене за Дейвид: Готварска книга за кулинарна диализа“. В момента Сара е мениджър на Nutrition Care Nutrition за DaVita. Тя анализира рецепти и създава съдържание, ресурси и инструменти за бъбречната общност. В свободното си време Сара обича да прекарва време с малкия си внук, включително забавни моменти заедно в кухнята си.

Абонирайте се за актуализации

Абонирайте се, за да получавате актуализации по имейл или да управлявате текущите си предпочитания за имейл.