Имам отношения на любов/омраза с лятното часово време.

Обичам да ми дава повече време да правя „забавни неща“ - надхвърля „скучни неща“ - със Смудж, като летящи хвърчила или да развеждам кучетата. Мразя го, че ме кара да ставам по-рано, отколкото тялото ми иска и ме кара да ям закуската си на работа, защото закъснявам.

рецепта

Но едно нещо, което липсва при моята рутинна закуска, е, че тъй като все още изпитвам желание, защо да не го включите и да сервирате малко закуска за вечеря? Или както наскоро научих чрез някои от моите приятели в Twitter, някой друг? И това е хранене, което винаги ме връща към младостта ми.

Когато баща ми щял да вземе коса през март и да реши да поеме задълженията за готвене на вечерята, той имал четири рецепти, които въртял и изнасял: Фазан, начос, хамбургер на татко и бъркани яйца на баба ми.

Баща ми или D.W. както го наричаме, наистина е подготвителен готвач по душа. Mise en place и почистването, това е, което той е всичко. Трябва да идва от неговото немско наследство, за да има всичко готово преди време и винаги да мисли с крачка напред. Той би нарязал всичките си зеленчуци, преди да е помислил да нагрее тиган. Вземете всички яйца напукани и смесени, търпеливо изчаквайте да се плъзгат в пищящото масло. И след това се уверете, че накрая всичко е било хубаво и подредено.

И така, когато го видяхте да вади електрическия тиган, знаехте, че е време за почит към майка му, моята баба Фрида, и закуска за вечеря. Наистина беше по-скоро процесът, бавен и лесен, създавайки най-кремообразните, бъркани яйца с много добавки, за да бъде интересен.

Винаги беше малко упадъчно, някак забранено, почти ЛУДО! Хей, бях на единадесет. Вечерята за закуска беше луда.

Сега, когато са само DW и майка ми, не знам колко време е минало, откакто са си спечелили. Сервират ли закуска в местния индийски бюфет? Ще трябва да попитам.

Тези яйца са меки и влажни благодарение на добавянето на няколко супени лъжици вода и търпението. Както в не бързайте с процеса. Преди добавях мляко, но открих, че водата прави още по-лека, но все пак кремообразна бъркалка.

Ако направите тази рецепта, моля да ме уведомите! Оставете коментар по-долу или направете снимка и ме маркирайте в Instagram с #foodiecrusheats.