ЗАБЕЛЕЖКА: Тази публикация съдържа партньорски връзки към продукти, които редовно използвам и обичам. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Зеленият ориз е възраждането на класически основни продукти

Оризът е един от най-добрите хранителни продукти в света. Но обикновеният варен ориз може да бъде невероятно скучен. Така че обичам подправете го малко с лук, поблано, кориандър, кимион, риган и спанак, за да стане супер зелен!

verde
Съставки за приготвяне на Arroz Verde.

Веднага обикновеният ориз получава цялостно преобразяване и се превръща в чисто нов тип „основно“ ястие - мексикански зелен ориз или arroz verde (което звучи още по-секси). И ако се опитвате подмами децата си да ядат повече зеленчуци, това е чудесен начин да ги накарате да направят точно това!

Вкусът на този зелен ориз идва от подправените течности

Ключът към вливането на аромат и жив зелен цвят в този ориз се осъществява на два етапа:

Етап 1: Препичане на ориза и готвене в бяла течност за готвене. Това е смес от лук, чушки, сушени билки и подправки. (ЗАБЕЛЕЖКА: Добавянето на тежки подправки по време на първия етап на готвене позволява на ориза да поеме най-много вкус в началото.)

Етап 2: Смесване на зелена течност от спанак, кориандър, люспи, поблано и сок от лайм. След това насищане на сварения ориз в зелената течност. (ЗАБЕЛЕЖКА: Ако зелената течност просто се смеси в ориза преди да го приготвите, зеленият цвят ще пожълтее и вкусът ще се промени значително.)

Универсалността на зеления ориз

Наслаждавам се на този вкусен ориз най-много с пилешко. Може да се пече на скара, да се пече или дори да се готви с ориза (като arroz con pollo). Но има много други неща, които можете да направите, за да блесне като изумрудената звезда, каквато е. Например:

Можете да ядете зелен ориз с ...

  • Фасул (пинто или черен би бил чудесен)
  • Зеленчуци на скара
  • Риба (направена по всякакъв начин, просто не консервирана в този случай)
  • Накълцано или смляно подправено говеждо месо
  • Тофу с мексикански подправки
  • Паширано, пържено или бъркано яйце

Или го използвайте, за да направите ...

  • Бурито или купички с бурито
  • Уникална и пикантна бърканка
  • Гювеч с месо, сирене и сос от енчилада

Този ориз е също толкова гъвкав, колкото обикновения ориз, но с много повече вкус и пица!