Статии за ползите от плодовете
Ползи от плодовете
Ползи от плодовете - ползи за здравето на ананаса
- Ползи от ананас
- Ползи от портокалите
- Ползи от червена боровинка
- Джакфрут Хранене
- Ползи от плодове на дракон
- Здравословно ли е замразеното кисело мляко?
Какво е ананас?
Ананасът е голям тропически плод с пикантна, жилава кожа и сладки вътрешности. Когато европейските изследователи са се натъкнали на него в Южна Америка през 17 век, те са го нарекли ананас заради външния му вид. Люспестите подутини отвън се наричат „очи“. Разрежете го и ще откриете ярко жълта плът, която е едновременно сладка и тръпчива.
В продължение на векове ананасите бяха толкова редки, че само много заможни хора можеха да си позволят да ги купят. Някои хора дори наели екзотичните плодове, за да ги покажат на вечери. Днес те растат в тропически и субтропични страни като Филипините, Индонезия, Индия и Китай. Хранителите и пазарите ги носят по целия свят.
Може да не забележите, когато купувате такъв в магазина, но има различни видове ананаси. В САЩ двете най-популярни са цилиндричната форма "Smooth Cayenne" с малки остри листа и сортът "Extra Sweet", който учените създадоха в лаборатория на Хавай.
Хранене с ананас
Една чаша пресни парченца ананас има:
- Калории: 82 грама
- Протеин: 0,89 грама
- Мазнини: 0,20 грама
- Въглехидрати: 22 грама
- Фибри: 2,3 грама
Ананасови ползи за здравето
Витамините и минералите в ананаса могат да помогнат за съкращаване на вирусни и бактериални инфекции и укрепване на костите. Има и малко доказателства, че ананасът може да помогне за предотвратяване на рак и дори да помогне за плодовитостта, като подобри качеството на спермата.
Изследванията на бромелаиновите добавки, а не на ананаса, показват, че може да помогне при:
- Болка в гърдите
- Бронхит
- Синусни инфекции
- Артрит
- Кръвни съсиреци
- Диария
- Мускулна треска
- Плаващи очи
- Подагра
- Намаляване на риска от рак
- Ускоряване на времето за възстановяване след операция или интензивни упражнения
Витамини и минерали
Ананасът е богат на витамин С, който помага на вашата имунна система - защитата на организма срещу микроби - да ви поддържа здрави. Той също така има:
- Витамини А, В6, Е и К
- Калций
- Фолат
- Желязо
- Магнезий
- Фосфор
- Калий
- Цинк
В Антиоксиданти
В някои култури ананасът е лечебно растение. Това е така, защото има вещество, наречено бромелаин, което може да намали възпалението. Можете да си купите бромелаинови добавки без рецепта, заедно с кремове за кожа, в които има бромелаин. Но най-добре си набавяйте хранителните вещества от храната, а не от хапчета и кремове.
Продължава
Рискове от ананас и предупреждения
Може да имате сърбеж на езика или болки в устните веднага след като ядете ананас. Тъй като бромелаинът разгражда протеините, той може да „изяде“ плътта ви. Поради тази причина той е и съставка в омекотителя за месо. Но веднага щом погълнете плода, стомашните киселини унищожават месоядния ензим.
Някои хора имат алергия към ананас. Ако е така, когато го ядете, може да имате:
- Сърбяща кожа
- Обрив
- Стомашни болки
- Повръщане
- Диария
- Проблеми с дишането
Ако алергията ви е тежка, може да изпаднете в шок. Може да сте изложени на по-голям риск от алергия към ананас, ако имате алергия към други плодове, цветен прашец или латекс.
Как да приготвим ананас
В магазина потърсете ананас, който е тежък за своите размери. Не трябва да има меки петна и тъмни очи. Зрелият ананас ще ухае сладко на края си.
С остър нож този тропически плод се реже лесно. Нарежете отгоре и отдолу, така че да имате две плоски повърхности. Отрежете външната кожа, след това нарежете ананаса на четвъртинки. Внимавайте да избягвате сърцевината.
Можете да се насладите на ананас сам или да го добавите към смути, плодова салата или салса. Някои хора го харесват на пица.
Как да съхранявате ананас
След като го отрежете, можете да покриете ананас и да го оставите на плота. Това го прави по-мек и сочен, но няма да промени вкуса му. Ананасът се разваля бързо, така че не забравяйте да го изядете в рамките на 2-3 дни.
За рецепти с ананас вижте:
Източници
Национална база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ: "Ананас, суров, всички сортове."
Библиотека на Маунт Върнън: „Ананаси“.
Международен ресурс за биотехнологии: „Свойства и терапевтично приложение на бромелаин: преглед.“
Journal of Nutrition and Metabolism: "Ефекти от консумацията на ананас от консерви върху хранителния статус, имуномодулацията и физическото здраве на избрани ученици."
Европейско списание за спортни науки: „Ефекти от остра добавка на протеази върху мускулни увреждания и възстановяване през последователни дни на състезателни цикли.“
Асоциация за дегенерация на макулата: „Ананас: Доказани ползи за здравето, калории, ползи от сок.“
Journal of American Science: "Фармакологична витреолиза на стъкловидните плавателни съдове чрез 3-месечна добавка от ананас в Тайван: Пилотно проучване."
Конференция на ООН за търговия и развитие: „Ананас“.
Национален център за допълнително и интегративно здраве: "Бромелайн".
Университетът в Манчестър: „Информация за алергията към ананас (Ananas comosus).“
Университетът в Мелбърн: „Ананасът, който яде плът“.
Университет на Небраска-Линкълн Институт по земеделие и природни ресурси Проучвания за хранителни алергии и програма за ресурси: "Алергенни храни и техните алергени: плодове."
Медицински център Милтън С. Хърши, държавно здравеопазване на Пенсилвания: „Възможни взаимодействия с бромелаин.“
Международно списание за хранителни и хранителни науки: "Хранителна стойност и лечебни ползи от ананас."
Молекулярно хранене и изследвания на храната: „Хемопрофилактичното действие на бромелаин от стрък ананас (Ananas Comosus L.) върху канцерогенезата на дебелото черво е свързано с антипролиферативни и проапоптотични ефекти.“
Вестник за орална и лицево-челюстна хирургия: „Периоперативният бромелаин намалява болката и подуването и подобрява качеството на живот след мандибуларна трета моларна хирургия: рандомизирано, двойно-сляпо, плацебо-контролирано клинично проучване.
Медицина и наука в спорта и упражненията: „Добавянето на протеази подобрява мускулната функция след ексцентрични упражнения“.