Една от най-големите световни селскостопански компании - Cargill планира да отпусне 75 милиона долара за разширяване на производството на грахов протеин в САЩ. Това решение на хранителния гигант е продиктувано от пазарната ситуация: традиционните производители на месо преминават към алтернативни продукти, според Bloomberg.

новини

Cargill ще инвестира в компанията Puris, специализирана в производството на продукта. Предполага се, че за тези средства електроцентралата в Доусън (Минесота) ще бъде удвоена. Главата на Puris Tyler Lorenzen нарече граховия протеин „бъдещето на храната“. В изявление, публикувано на уебсайта на компанията, се казва, че инвестицията ще бъде от полза за местната икономика - ще бъдат формирани около сто нови работни места.

Граховият протеин е смес от протеини, получени от семена от Pisum sativum. Използва се като добавка в състава на заместители на зеленчуково месо в диетичното, вегетарианското и спортното хранене. Продуктите от изкуствено месо вече започнаха да внедряват мрежата от ресторанти за бързо хранене. Първото им предложение KFC: ще даде на посетителите да опитат крилцата и късовете от синтетично пиле.