Стомашно-чревни: афти в устата (афтозен стоматит), повръщане колики, стомашни спазми, раздуване на корема, чревна непроходимост/кървави изпражнения, колит, малабсорбция на храни, загуба на апетит, забавяне на растежа, диария, запек, болезнена дефекация, дразнене на езика, устните, и устата.

реакции

Дихателни: запушен нос, хрема, хронична кашлица, пресипналост, отит на средното ухо (проблеми със средното ухо), синузит, астма (бронхит), белодробни инфилтрати, увеличаване на сливиците и аденоидите.

Кожа: обриви, атопичен дерматит, екзема, себорея, уртикария, косопад, дерматит херпетиформис (глутенова чувствителност).

Поведенчески: раздразнителност, безпокойство, хиперактивност, летаргия, умора, „синдром на алергично напрежение и умора“, мускулна болка, психическа депресия, енуреза (мокрене в леглото).

Кръв: анормално съсирване на кръвта, желязодефицитна анемия, ниски нива на серумни протеини, тромбоцитопения (нисък брой тромбоцити), еозинофилия (свързани с алергията бели кръвни клетки).

Разни: аритмии (на сърцето), артрит, възпаление на очите (конюнктивит), главоболие (генерализирано), мигренозно главоболие, синдром на внезапна детска смърт (SIDS, детска кошара).

Имунни сложни заболявания: ревматоиден артрит, лупус еритематозус, периартерит нодоза, полимиозит, склеродерма васкулит, пурпура на Henoch-Schonlein, артериит, предизвикано от мляко грубо чревно кървене при кърмачета, окултно чревно кървене гастроентеропатия, белодробна хемосидероза, синдром на ортостатичен албумин заболяване), нефротичен синдром.

Алергии към глутен (глутенът се намира във високи концентрации в пшеница, ечемик и ръж): шизофрения (психично разстройство, което се ползва в няколко случая чрез избягване на глутен и млечни протеини), цьолиакия (разстройство на червата), дерматит херпетиформис (кожно разстройство).

Програмата McDougall

Последствия за диетичните и начина на живот:

Алергиите са отговори на вредното взаимодействие на нашата имунна система с агенти от света около нас. Можете да предприемете два широки подхода за подобряване на състоянието си. Първо, можете да опитате да намерите и премахнете веществото, което причинява реакцията. Второ, можете да направите имунната си система по-силна и следователно по-устойчива на вредното вещество, което е виновно.

Защо някои хора са алергични, а други не, все още е голям пъзел. Повечето учени смятат, че податливостта към алергени може да се дължи на наследствено предразположение. Въпреки това, значителни доказателства сочат, че въвеждането на някои храни (включително краве мляко) твърде рано в диетата на бебето, по времето, когато чревният тракт и имунната система са все още незрели, може да предизвика реакции в тъканите, които ще доведат до симптоми на алергия по-късно през живот. По същия начин, респираторни алергии и кожни проблеми могат да започнат в тази нежна възраст, когато имунните реакции на бебето не могат да се справят правилно с чуждите алергени.

Крайният и най-добрият тест за идентифициране на веществото, за което се подозира, че причинява алергия, е да се елиминира веществото (независимо дали става дума за храна, полени или химично съединение) и след това да се отбележи дали симптомите изчезват и здравето на пациента се подобрява . Потвърждаването на диагнозата се извършва чрез добавяне на нарушаващото вещество обратно към диетата или околната среда на пациента и наблюдение дали заболяването се връща. Не пренебрегвайте очевидната истина, че елиминирането на злодейския алерген е и най-доброто и единствено лечение за „излекуване“ на алергията.

Въпреки че безброй вещества могат да причинят алергии, храните, които яде, трябва да са първите заподозрени, че алергичният човек трябва да разследва. Това е вярно по две причини. Първо, каквото и да ядем, е на 100 процента от нашия контрол. Следователно, след като се установи причината за хранителна алергия, можете да решите да премахнете този елемент от вашата диета. Второ, подозрението за вашата храна е добър залог: храните представляват един от най-честите, интимни и разнообразни контакти с нашата среда. Молекула за молекула, ние взаимодействаме с компонентите в нашите храни повече, отколкото с въздуха или водата и, очевидно, сложността на веществата, с които контактуваме чрез нашите храни, е в пъти по-голяма от тази на съединенията, намиращи се във въздуха или водата.

Дори алергичните проблеми, които при първото впечатление изглежда се дължат на агенти, различни от тези, присъстващи в храните (полени, например), често могат да бъдат подпомогнати от промяна в диетата. Имунната система има ограничен капацитет да борави с алергени от много източници. Ако имунната ви система е претоварена и можете да облекчите тежестта й по какъвто и да е начин (например, като премахнете всички млечни продукти), тогава ще ви бъде помогнато да търпите поленовите зърна, които се вихрят около вас от дървото пред прозореца на спалнята ви.

Елиминирайте изцяло или намалете значително алергените във вашата среда, независимо дали във въздуха, напитките или храните. Повечето хора ще разрешат хранителните си алергии, като просто възприемат нишестена диета, както се преподава в програмата McDougall, поради простата причина, че пет от водещите причини за хранителни алергии се елиминират веднага, когато се направи тази промяна: Изчезнаха млечните продукти, яйца, шоколад, ядки, черупчести и риба. Ако проблемите ви продължават, следващите заподозрени за премахване са пшеница, царевица, цитрусови плодове, домати и ягоди - най-честите причини за алергия сред храните в растителното царство.

Препоръки

По принцип, ако не можете да определите определена органична причина за вашия здравословен проблем, подозирайте, че това може да се дължи на алергия, особено на такава, причинена от нещо, което ядете. След това потърсете виновника. Диетичният подход за справяне с хранителните алергии е най-безопасната и разумна стъпка, която можете да предприемете за тестване и лечение. Вземете лекарства за контрол на симптомите само в краен случай.

Следващата стъпка при идентифицирането на храна, която може да е причина за вашата алергия, е спазването на елиминационна диета. Тази диета ви позволява да ядете храни, които е най-малко вероятно да причинят вашата алергична реакция. Когато започнете тази диета, позволете около една седмица, за да изчистите напълно тялото от храни, които са били изядени преди започване на диетата. До края на тази седмица, ако проблемите им наистина се дължат на храната им, повечето хора ще бъдат освободени от симптомите. По време на елиминационния период всички храни трябва да бъдат добре приготвени, защото готвенето променя протеините в тях, което ги прави по-малко склонни да провокират алергични реакции.

Храни за хранене на елиминационна диета:

Нишесте (всички варени), включително:

  • кафяв ориз
  • сладки картофи
  • зимна тиква
  • таро (или пой)
  • оризово брашно от тапиока
  • бухнал ориз

Повечето зелени, жълти или оранжеви зеленчуци (всички варени), включително:

  • цвекло
  • цвекло зеленчуци
  • манголд
  • летен скуош
  • артишок
  • целина
  • зелен фасул
  • аспержи
  • спанак
  • маруля

Плодове (всички варени), повечето нецитрусови, включително:

  • праскови
  • червени боровинки
  • кайсии
  • папая
  • сливи
  • сини сливи
  • череши

Подправки:

Допуска се само сол (ако не е ограничена по други здравословни причини). (Това означава, че няма дресинг за салата, горчица, лимонов сок, оцет, както и други подправки.)

Напитки:

След една седмица на този вид тарифа, хранителните ви алергии трябва да са приключили и трябва да се чувствате добре. Ако случаят е такъв, трябва да започнете да добавяте други храни към диетата, но само по една, за да определите дали някоя от тях причинява вашите алергични реакции. За целите на тестването, всяка „нова“ храна трябва да се яде в големи количества три пъти на ден в продължение на два дни.

Ако храната не предизвиква реакция, можете да заключите, че тя е неалергична. Повечето реакции се проявяват в рамките на няколко часа, но някои не се проявяват в продължение на няколко дни. Всяка храна трябва да се тества индивидуално; не въвеждайте две нови храни наведнъж. Когато имате алергична реакция към определена храна, трябва да изчакате четири до седем дни, преди да тествате следващия продукт. Този интервал ви дава необходимото време, за да изчистите системата си от причиняващата алергии храна.

Препратки

Бахна, С. Алергии към млякото. Grune & Stratton, NY, 1980

Редакция – Хранителна алергия. Lancet 1: 249, 1979

Heiner, D. Респираторни заболявания и хранителна алергия. Ан Алергия 53: 657, 1984

Lindahl, O. Вегански режим с намалено лечение при лечение на бронхиална астма. J Asthma 22:45, 1985

Boyles, J. Хранителна алергия. Диагностика и лечение. Otolaryngol Clin North Am 18: 775, 1985

Кант, А. Хранителна алергия в детска възраст (преглед). Hum Nutr Appl Nutr 39: 277, 1985

Jenkins, H. Хранителна алергия: основната причина за детски колит. Arch Dis Child 59: 326, 1984

Райт, А. Хранителна алергия или непоносимост при тежка повтаряща се афтозна язва на устата. Br Med J 292: 1237, 1986

Settipane, G. Ресторантските синдроми (преглед). N Engl Reg Алергия Proc 8:39, 1987

Бартън, М. Спорни техники при лечение на алергии. J Nat Med Assn 75: 831, 1983

Sethi, T. Колко надеждни са търговските тестове за алергия? Лансет 1:92, 1987

VanArsdel, P. Диагностични тестове за пациенти със съмнение за алергично заболяване. Полезност и ограничения. Ann Intern Med 110: 304, 1989

Saarinen, U. Продължително кърмене като профалаксиса за атопична болест. Lancet 2: 163, 1979