Аюрведа за сокове

сокове
Преди всичко нека изясним, че това, което Аюрведа нарича сок, е прясна напитка, приготвена от пресни плодове, зеленчуци или билки, която се консумира веднага при стайна температура. Всички останали напитки не са сокове, а нещо различно, без значение как се претендират за себе си: 100% пресни, органични, антиоксидантни и т.н.

Аюрведа разглежда сока (свараса) като една от петте основни форми на медицинска подготовка, сред които с паста (калка), отвара (квата), гореща инфузия (фант) и студена инфузия (хима). Студената инфузия е най-слабата форма, докато сокът е най-силната. Това означава, че само квалифициран лекар може да предпише сокова диета за продължителен период от време. Сокът е лекарство с всички произтичащи последици в случай на неправилна употреба.

Защо сокът е лекарство? Природата е създала ябълка, тъй като не е по погрешка, а нарочно. Твърдата част има съставки, които спомагат за метаболизма на течната част и обратно. Колко моркови можете да изядете на една порция? Едно или две. Когато правим сок от пет моркови, ние събаряме черния дроб, който дава храна в твърде концентрирана форма. Често тялото ни дава знак, когато се чувстваме припаднали, треперещи или като погълнали камък. Ако пренебрегнем тези предупреждения, болестта в крайна сметка ще се прояви.

Ето няколко правила как да се наслаждавате на плодове и зеленчуци по здравословен начин.

Вата може да се наслади на пресен, разреден, не студен кайсия, морков, череша, грозде, грейпфрут, манго, портокал или ананасов сок.

Pitta се справя добре с топли до разредена до стайна температура сокове, приготвени от обикновено най-сладки плодове: сладки ябълки, сладки кайсии, сладки череши, червено и лилаво грозде, зрели манго, сладък ананас, нар и сладки сливи.

Kapha трябва да благоприятства неразредения студено сок от най-стягащи плодове като ябълки, кайсии, череши, боровинки, круши, райска ябълка, нар и сини сливи.

  • · Портокаловият сок не е нещо, което може да се консумира небрежно от всеки точно като водата. Това утежнява Питта и Капха в излишък и е добре за Вата. Единственото нещо е, че когато се приема студено, това ще влоши и Вата. Във всеки случай тя трябва да бъде прясно направена и разредена.
  • · Сокът от сладък нар е средство против Пита. Счита се за почистване на кръвта и дебелото черво. Някои автори го сравняват с Triphala (виж Triphala - аюрведична панацея). Дозата не е повече от ½ чаша пресен сок, приета с ½ чаша топла вода веднъж на ден. Не смесвайте нар с алкохол, масла или мазнини.

ДНЕС СЪВЕТ: Колкото повече, толкова по-добре не работи в случай на консумация на сок. Наличието на половин чаша пресен домашен разреден сок от един вид плодове или зеленчуци при стайна температура и в съответствие с вашата доша и сезона ще донесе много повече ползи, отколкото галони консервиран студен „сок“, направен от дузина различни плодове които не се разбират добре. Редовността е ключът. Нашето тяло може да асимилира само толкова, колкото може, всичко останало се превръща в токсини.