от Минакши Нагдеве последна актуализация - 26 октомври 2020 г. Медицински преглед от Ванеса Волтолина (MS, RD) ✓ Въз основа на доказателства
Ползите за здравето на сливите включват облекчаване на лошо храносмилане, грипни инфекции, загуба на тегло и проблеми, свързани с безпокойството. Антиоксидантната сила на сливите помага за предотвратяване и управление на остеопороза, дегенерация на макулата, диабет и затлъстяване. Освен това сливите подобряват познанието, повишават имунитета, поддържат здравата нервна система и помагат в грижата за кожата.
Какво представляват сливите?
Сливите или Prunus domestica са плодове с кръгли размери, които принадлежат към семейство Розови, включително праскови, кайсии и нектарини. Те съществуват в разнообразни цветове и форми с над 2000 различни разновидности. Сливите принадлежат към три групи: европейско-азиатски (Prunus domestica), японски (Prunus salicina) и Damson (Prunus insititia). Китай е водещият комбайн за сливи, следван от САЩ, Сърбия и Румъния. В САЩ основното производство на сливи се случва в Калифорния.
Те са малки широколистни дървета, които растат на височина около 10-15 метра и дават плодове с различни характеристики, базирани на страната на произход. Те са костилки или костилкови плодове с гладка костилка и гънка, стичаща се надолу от едната страна. Те съдържат сочна пулпа, варираща от кремаво жълто до пурпурно червено. Цветът на външната обвивка може да варира значително от жълт или тъмночервен до лилав или черен.
Сливите са заредени с асортимент от здравословни съединения, витамини и минерали. Снимка: Shutterstock
Хранителна стойност на сливите
Според USDA FoodData Central те са отличен източник на витамини като витамин А, витамин С, фолиева киселина и витамин К. Също така са добър източник на витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), B-6 и витамин Е (алфа-токоферол). Присъстващите в тях минерали включват калий, флуорид, фосфор, магнезий, желязо, калций и цинк. Нещо повече, те доставят диетични фибри и предлагат ниско съдържание на калории без никакви вредни мазнини.
Ползи за здравето от сливи
Сливите съдържат огромна гама от феноли и флавоноиди, които предлагат впечатляващ набор от ползи за здравето. Уведомете ни по-подробно.
Антиоксидантни свойства
Тези плодове съдържат витамин С и жизненоважни фитонутриенти, които притежават антиоксидантни свойства. Тези свойства помагат за предотвратяване на щетите, причинени от кислородните радикали, и предпазват тялото от фатални заболявания. Изследване, публикувано в Journal of Medicinal Food, заключава, че фенолите, присъстващи в сливите, също разширяват своя защитен ефект върху основните мазнини в невроните и клетъчните мембрани срещу всякакви наранявания, причинени от оксидативен стрес.
Управлява диабет
Сливите оказват антихипергликемични ефекти и помагат в борбата с диабета. Изследване, публикувано в списание Biomedical Research, показва, че екстрактите от сливи помагат за намаляване на кръвната захар и нивата на триглицеридите в организма. Друго проучване, публикувано в The British Medical Journal, посочва, че наличните в сливите флавоноиди оказват защитни ефекти срещу инсулинова резистентност и помагат за намаляване на риска от диабет тип 2.
Предотвратяване на остеопороза
Консумацията на сушени сливи упражнява анаболни и антирезорбтивни действия, които спомагат за поддържането на здрави кости. Полифенолите, заедно със съдържанието на калий, присъстващо в сушените сливи, насърчават образуването на костите, подобряват костната плътност и предотвратяват загубата на кост. Изследване, публикувано в Journal of Nutrition, демонстрира, че редовната консумация на сушени сливи помага да се възстанови костната плътност, която е загубена поради стареене.
Помощ в храносмилането
Те са добър източник на диетични фибри, които помагат за регулирането на храносмилателната система. Според изследователско проучване, публикувано в Alimentary Pharmacology and Therapeutics Journal, сушените сливи или сини сливи са по-ефективни при лечението на стомашно-чревни разстройства като запек в сравнение с други лекарства като псилиумната обвивка.
Здрава нервна система
Сливите съдържат витамин В6, който помага при предаването на нервните сигнали и спомага за гладкото функциониране на нервната система. Триптофанът, аминокиселина, присъстваща в сливите, помага за производството на невротрансмитер серотонин, подобряващ съня, апетита и концентрацията. Те помагат за здравословния растеж на мозъка и подпомагат формирането на хормони, влияещи на настроението.
Защитете здравето на сърцето
Изследователи от The British Journal of Nutrition предоставят подкрепящи доказателства, според които редовният прием на сушени сливи помага за насърчаване на течността на кръвта в артериите. Този защитен ефект помага за профилактика на различни сърдечни нарушения, включително атеросклероза, инфаркт и инсулт.
Повишаване на имунитета
Сливите са полезни за укрепване на имунната защита на организма поради наличието на високо съдържание на витамин С. Този витамин насърчава устойчивостта на организма към инфекции и възпаления. Изследванията показват, че ориенталските сливи имат имуностимулиращи съставки, които насърчават производството на азотен оксид в тялото, възпрепятстват метастазирането на туморни клетки и са ценни за предотвратяване на различни заболявания.
Регулирайте нивата на холестерола
Сушените сливи или сини сливи помагат за предотвратяване на хиперхолестеролемия и хиперлипидемия. Сравнително проучване в American Journal of Clinical Nutrition доказа ефикасността на сините сливи над гроздовия сок за поддържане на нормални нива на холестерол в плазмата и черния дроб. Съдържащото се в тях влакно дава защитен ефект на сърцето чрез намаляване на LDL или лошия холестерол и повишаване на нивата на HDL или добрия холестерол.
Грижа за кожата
Те са богати на витамин С и други антиоксиданти, които помагат да се поддържа здрава, сияйна и млада кожа. Помага за намаляване на тъмните петна и бръчки поради наличието на хранителни вещества против стареене. Екстрактите от сливи идват да се използват в различни продукти за грижа за кожата, като измиване на лице и опаковки за лице.
Кулинарна употреба
Хората използват сливи в хранителни продукти поради сладкия и тръпчив вкус, както и заради приятния си аромат. Те могат да се насладят пресни и са отлично допълнение към пудинги, конфитюри и желета. Алтернативно, сливовият сок е полезен при приготвянето на алкохолни напитки. Концентратът от сок от сини сливи работи отлично добре като пълнеж за бонбони и сладкарски изделия и като свързващ агент за зърнени барове. Сливовият чатни или дип е известен в индийската кухня, съчетан с пълнен индийски хляб. Любителите на храната се наслаждават на сливите като подправка заедно с месни деликатеси.
Други приложения
Сливни цветове: Сливовите цветове се използват за лечение на отпуснати зъби, язви в устата и възпалени венци. Те са активна съставка в производството на води за уста и помагат за лечение на лош дъх и успокояване на възпалено гърло.
Как да изберем и съхраним сливи?
Изберете сливи с лек белезникав цвят, което показва, че няма прекалено боравене. Избягвайте меките с натъртвания. Зрелите и готови за консумация сливи се поддават на лек натиск и имат сладникав аромат. Сливите се съхраняват най-добре в хладилник и трябва да са в хартиен плик със стайна температура, докато узреят.
Странични ефекти от сливи
Оксалати: Те съдържат оксалати, които могат да се натрупват и кристализират, което води до здравословни проблеми като усложнения на бъбреците или жлъчния мехур. Хората, които вече страдат от такива състояния, трябва да избягват употребата на сливи.
Сулфити: Изсушените сливи или сини сливи се обработват със сулфити, за да се предотврати окисляването им, което потъмнява плодовете и става кафяви. Хората, които имат чувствителност към сулфитите, трябва да бъдат внимателни по отношение на приема на сини сливи, тъй като те могат да предизвикат алергични реакции, включително тежки анафилактични атаки.
Карциноиден тумор: Карциноидните тумори повишават нивата на серотонин в кръвта, тъй като сливите съдържат значително количество серотонин. Консумацията на сливи преди диагностичния тест за карциноидни тумори може да доведе до фалшиво положителен резултат.
Добавете малко сливи към вашата диета и се насладете на всички ползи за здравето!