Гроздето се култивира от хиляди години. Черното грозде е сред най-популярните сортове грозде. Техният кадифен цвят и сладък вкус ги правят хит сред потребителите.
Но това, което ги прави особено невероятни, е съдържанието им на антиоксиданти. Тези малки плодове са пълни с мощни антиоксидантни съединения.
От лечение на диабет до предотвратяване на рак, черното грозде има какво да предложи. Нека разгледаме подробно ползите.
Съдържание
Как е от полза черното грозде?
Гроздето се предлага в различни видове - зелено, червено, синьо и черно. Всички сортове съдържат подобни полезни съединения. От тях по-тъмните варианти изглеждат по-полезни (1).
Черното грозде е сравнително по-богато на антиоксиданти. Те също съдържат фибри. Кожата им е богата на фенолни киселини, като кофеинова киселина.
Тези съединения са отговорни за противовъзпалителните, противоракови, кардиопротективни и антидиабетни свойства на плодовете (2).
Най-важното съединение в черното грозде (и гроздето като цяло) е ресвератролът. Ресвератролът е мощен антиоксидант, който е широко проучен. Изследванията твърдят, че може да се бори с възпалението, да предотвратява сърдечни заболявания и дори да се бори с тумори (3).
Най-добрият начин да се насладите на ползите от черното грозде е да ги ядете като цяло (или дори като консумирате пълнозърнести продукти). Полезните съставки в такива пълнозърнести продукти могат да подобрят общите резултати (4).
В следващия раздел ще обсъдим как можете да се възползвате от различните съставки на черното грозде.
Какви са ползите за здравето от черното грозде?
Черното грозде е пълно с антиоксиданти като ресвератрол, флавоноиди и кверцетин, които регулират диабета, насърчават здравето на сърцето и дори предотвратяват рака. Тези плодове също се борят с възпалението и други свързани заболявания.
1. Може да помогне за управление на диабета
Ресвератролът в черното грозде може да подобри инсулиновата чувствителност. Това може да подобри способността на тялото ви да използва глюкоза, като по този начин понижава нивата на кръвната захар (5).
Съединението също така увеличава броя на глюкозните рецептори в клетъчните мембрани. Това може също да помогне за регулиране на нивата на кръвната Ви захар (6).
По-важното е, че гроздето като цяло има среден гликемичен индекс. Проучванията показват, че диетите с ниско ГИ подобряват симптомите на диабета. Ресвератролът в гроздето също подобрява функционирането на бета-клетките на панкреаса (клетки, които произвеждат инсулин, хормон, който контролира нивата на глюкозата) (7).
Pterostilbene, друго съединение в гроздето, също помага за понижаване на нивата на кръвната захар.
Черното грозде също предотвратява загубата на бета клетки, което е често усложнение при диабет.
2. Може да насърчава здравето на сърцето
Полифенолите в черното грозде се борят със свободните радикали, които могат да причинят сърдечни заболявания. Тези съединения помагат за лечение на хипертония и възпаление. Те също така подобряват ендотелната (на кръвоносните съдове) функция (8).
Черното грозде съдържа флавоноиди, фенолни киселини и ресвератрол - всички те могат да намалят сърдечно-съдовата смъртност (9).
Тези съединения имат и антитромбоцитни ефекти. Те предотвратяват агрегацията на тромбоцитите (натрупването на тромбоцити, образувайки съсирек), като по този начин предотвратяват инсулти или инфаркти (9).
Калият в гроздето също допринася за здравето на сърцето.
3. Може да предотврати рака
Ефектът на гроздето (като цяло) върху профилактиката на рака е широко изследван. Установено е, че полезните съединения в гроздето предотвратяват различни форми на рак (10).
Едно такова съединение, което заслужава внимание, е ресвератролът. По-голямо е в кожата на черното грозде. Това съединение неутрализира реактивните кислородни видове. Той също така индуцира апоптоза (смърт на ракови клетки) и предотвратява разпространението на рака (11).
Ресвератролът демонстрира противоракови свойства срещу рак на дебелото черво, гърдата, простатата и белите дробове (11). Това съединение може да допълни консервативното лечение на рак (като химио- и лъчетерапия).
Семената на черното грозде съдържат проантоцианидини, други полезни съединения, за които е известно, че се борят с рака (12).
Други мощни противоракови съставки в гроздето включват кверцетин, катехин и антоцианини (13).
4. Може да подобри мозъчната функция
Ресвератролът в черното грозде също трябва да играе роля тук. Приемът на ресвератрол може да подобри дисфункцията на настроението и да предотврати загуба на памет, свързана с възрастта (14). Гроздето също съдържа рибофлавин, който може да бъде от полза за хора с мигрена.
Някои проучвания на плъхове показват ефективността на ресвератрола за предотвратяване на болестта на Алцхаймер (15). Имаме нужда от повече изследвания, за да потвърдим това при хората.
5. Популяризирайте здравето на зрението
Проучванията показват, че хората, живеещи в басейна на Средиземно море, са склонни да имат по-малко нива на катаракта, отколкото другите застаряващи популации. Диетите на тези популации включват грозде и вино - така че можем да установим връзка (16).
Черното грозде (и гроздето като цяло) се бори със свободните радикали и прави очната леща по-устойчива на стареене (16).
Богата на антиоксиданти диета, добре започнала в млада възраст, може драстично да намали риска от проблеми със зрението, свързани с възрастта.
Черното грозде съдържа лутеин и зеаксантин, които са каротеноиди, за които е известно, че спомагат за поддържането на добро зрение. Според проучване на мишки, публикувано в Nutrition, диета, съдържаща грозде, осигурява значителна защита на ретината, като предпазва от оксидативен стрес (17). Също така може да предотврати слепота.
Гроздето има способността да предотвратява загуба на зрение и дегенерация на макулата, причинени от стареенето. Проведени са проучвания и изследвания в тази светлина и те стигат до извода, че наличието на грозде всеки ден намалява шансовете за развитие на ARMD или свързана с възрастта дегенерация на макулата с повече от 30%. Антиоксидантите в гроздето, особено флаваноидите, премахват вредното въздействие на свободните радикали. Свободните радикали могат да причинят свързани с очите разстройства като катаракта.
6. Може да укрепи костите
Ресвератролът в гроздето може да подобри минералната костна плътност (18). Ефектите обаче се наблюдават само при плъхове. Имаме нужда от повече изследвания върху хора, за да потвърдим този факт.
7. Май се бори с възпалението
Черното грозде съдържа различни важни съединения, които се борят с възпалението. Те включват флавани, антоцианини, флавоноли и стилбени (19).
Черното грозде също работи добре при лечение на възпалителен артрит. Ресвератролът действа толкова добре, колкото НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства) (20).
Черното грозде може също да помогне за лечение на хемороиди. Това състояние се нарича още купчини и то възниква, когато вените около ануса се възпалят и подуят.
Флавонолите в черното грозде могат да поддържат целостта на вените. Те също така укрепват вените ви, като по този начин облекчават симптомите на хемороиди (21).
8. May Aid Sleep
Има много малко изследвания по този въпрос. По принцип гроздето е добър източник на мелатонин (хормонът на съня) (22). Яденето на черно грозде непосредствено преди сън може да подобри качеството на съня.
9. Може да насърчава дълголетието
При различни животински видове ресвератролът е удължил продължителността на живота. Това съединение в черното грозде стимулира семейство протеини, наречени сиртуини. Сиртуините са свързани с дълголетието (23).
Ресвератролът също имитира полезните ефекти от ограничаването на калориите, а това от своя страна може да насърчи дълголетието (24).
Въпреки че са малки плодове, ползите от тях са огромни. Правят се много изследвания върху антиоксидантите и как те са от полза за човешкото здраве. Черното грозде е сред най-богатите източници на антиоксиданти.
Видяхме някои от важните съставки на черното грозде. В следващия раздел ще разгледаме другите съединения в черното грозде, които ги правят задължителни за вашата кухня.
Какъв е хранителният профил на черното грозде?
| Енергия | ккал | 90 | 65 |
| Протеин | ж | 0,99 | 0,72 |
| Общ липид (мазнини) | ж | 0,99 | 0,72 |
| Въглехидрати, като разлика | 6 | 24.00 | 17.39 |
| Фибри, общо диетични | ж | 1.0 | 0.7 |
| Захари, общо | 6 | 23.00 | 16.67 |
| Калций, Ca | mg | 19. | 14. |
| Желязо, Fe | mg | 0,36 | 0,26 |
| Натрий, Na | mg | 0 | 0 |
| Витамин С, обща аскорбинова киселина | mg | 15,0 | 10.9 |
| Витамин А, IU | IU | 99 | 72 |
| Мастни киселини, общо наситени | ж | 0,000 | 0,000 |
| Мастни киселини, общо транс | ж | 0,000 | 0,000 |
| Холестерол | mg | 0 | 0 |
След като преминем през цялата тази информация, яденето на черно грозде изглежда ненужно. Консумирането на тези плодове е лесно и лесно. Попнете ги в устата си, едно след друго.
Но ако жадувате за някакво разнообразие, имаме няколко предложения за вас.
Как да включите черното грозде във вашата диета
Най-добрият начин за ядене на черно грозде е прясното. Опитайте се да избягвате гроздови желе или конфитюри, тъй като те са добавили захари и може да не са толкова полезни.
Следните указания трябва да ви дадат някои идеи:
- Замразете гроздето и го пригответе като десерт/закуска в горещ ден.
- Добавете цяло черно грозде към смутито за закуска.
- Нарежете черно грозде и ги добавете към вашата пилешка салата.
- Добавете цяло черно грозде към плодова салата.
- Пийте 100% гроздов сок (заедно с фибрите).
Черното грозде се яде лесно. Няма причина да не ги включвате в диетата си.
Има ли черно грозде някакви странични ефекти?
Черното грозде обикновено е безопасно за повечето хора. Но някои хора трябва да внимават.
- Проблеми по време на бременност и кърмене
Това има повече общо с добавките. Безопасността на добавките, съдържащи ресвератрол по време на бременност и кърмене, не е установена (3). По-добре е обаче да внимавате и с черното грозде, тъй като те са сред най-богатите източници на ресвератрол. Моля, консултирайте се с Вашия лекар.
- Може да причини проблеми с кървенето
Видяхме, че съединенията в черното грозде могат да имат антитромбоцитни ефекти. Те работят срещу образуването на кръвни съсиреци (9). Това може да увеличи кървенето при податливи индивиди.
Въпреки че няма съобщения за тежко кървене при хора, моля, внимавайте. Говорете с Вашия лекар, ако имате някакви специфични проблеми с кървенето.
Също така, спрете приема на грозде поне две седмици преди планирана операция.
Заключение
Черното грозде е сред най-богатите източници на антиоксиданти и други важни съединения. Тъй като имат сладък вкус, можете да замените сладоледа или вечерната си бисквитка с купичка от тях и да се възползвате от предимствата им.
Обичате ли черно грозде? Как ги консумирате? Споделете вашите данни с нас в раздела за коментари по-долу.
Expert’s Answers for Readers Въпроси
Как да закупите правилното черно грозде?
Уверете се, че гроздето, което сте събрали, е твърдо и дебело. Те не трябва да имат бръчки. Избягвайте мокро, смачкано или плесенясало грозде.
Можем ли да ядем черно грозде през нощта?
Да. Те съдържат мелатонин и могат да повишат качеството на съня.
- 8 мощни причини да започнете да ядете повече люцерна Юрий Елкаим
- 4 причини да използвате черно кафе за отслабване
- 11 Мощен черен пипер се ползва от скритото средство за защита в нашата подправка
- 9 невероятни ползи от черното грозде от здравето на сърцето до разкошната кожа - NDTV храна
- 5 мощни причини да се храните по-бавно дзен навици