Десертите заемат специално място на масата и в сърцата на много руснаци. Сладките лакомства са особено свещени, тъй като често са били трудни за намиране по време на нормиране на храна и недостиг. Нацията има склонност към ястия, които ще задоволят сладки зъби, така че независимо дали е мед или шоколад, който е вашият криптонит, тези деликатеси гарантирано ще ударят мястото.

8-те

Шоколадов салам

Съветите трябваше да бъдат находчиви по време на недостиг на храна и затова изхвърлянето на храна беше немислимо. В резултат на това много рецепти бяха измислени като начин да се използват остатъци и основни съставки. Шоколадовият салам беше един от любимите на десертите, който излезе от този навик, като взе името си от два елемента, които често бяха в недостиг. Приготвя се от счукани млечни бисквити и препечени орехи, които се смесват с шоколадов сос от какао, мляко, масло и захар. След това се загребва във фризерна торба, навива се в труп и след това се поставя в хладилника за една нощ, за да стегне.

Сирники

Също така популярна закуска, syrniki са палачинки със сладко сирене. Въпреки че се вдигат и са пухкави, сиренето прави палачинките малко по-плътни и по-значителни от обикновено. Те са направени от tvorg (кваркът е отлична алтернатива, а изсушената извара или рикота ще свършат работа) и подсладени със захар и ванилия. За десерт, сладко от сладкиши или горски плодове върху тях и отгоре със заквасена сметана и плодове.

Торта Наполеон

Въпреки името и приликата му с френския милфей, или сладкарски сладкиш, тортата Наполеон е руска класика, която е отпреди съветските времена. Тортите, пълнени с крем, са били често срещани в цяла Европа през 19 век; този обаче се превърна в основен елемент в руската диета през 1912 г. За стогодишнината от честването на руската победа над французите във Великата отечествена война от 1812 г. хлебарите направиха тортата с формата на шапката на Наполеон. Един вид многослойна торта от креп и крем, тя традиционно е украсена с трохи за торта, за да символизира руския сняг, който осуети армията на Наполеон.

Торта с птиче мляко

Това е пандишпан, наслоен с пълнеж от мус, роден от съветската строгост. Когато в края на 40-те години нормирането на храната настъпи прекъсване, декадентните торти започнаха да се появяват на масите като знак за процъфтяващ просперитет. През 60-те години обаче популярността на снизходителните торти беше паднала и масите избраха сладки лакомства, които бяха по-съобразени със социалистическата реалност и идеали. Веднъж стандартизирана рецепта, тортата с птиче мляко продължава да бъде любима на руснаците.

Чак-чак

Националното ястие на Татарстан, чак-чак, е пържен пържен плосък хляб, който се задушава в сироп на основата на мед и често се украсява със сушени плодове и ядки. Или се предлага на отделни порции, или тези сладки топки от хлебчета се сглобяват в куп, подобно на кулата на profitérole. Въпреки че е лесно достъпен и се яде често, това е десертът, който трябва да бъде поднесен на тържества и по този начин често се свързва с тържества и добри времена.

Картофени торти

Негламурното име идва от външния вид на тортата. Въпреки че са вкусно сладко лакомство, те наистина приличат на картофи. Друг начин да се използва стара храна, картофените сладки традиционно се състоят от остаряла торта, смесена с кондензирано мляко, сушени плодове и ядки и ликьор (коняк, ром или дори водка). След това тези топчета се поръсват с какао (до ефект, подобен на картофи) и се поставят в хладилника. Съвременните рецепти заместват старата торта или с обикновена гъба, или с натрошени бисквити с мляко.

Вареники

Въпреки че изглеждат като вездесъщите пелмени, тези мавритански колети не са. Ключовата разлика между двата стила кнедли е, че пелмените съдържат месо, докато варениците са вегетариански. Поради това те са обичайно хранене по всяко време на деня, включително десерт. Черешите правят популярен сладък пълнеж. След като се сварят, те се сервират със заквасена сметана и пудра захар.

Медовик

Всички многобройни вариации 0f medovik (медена торта) са популярни нагоре и надолу Русия. Може да се направи с кондензирано мляко, мътеница, крем или с оригиналната заквасена сметана. Подобно на тортата Наполеон, тънките пластове сладкиши (този път медени) се наслояват с подсладения крем по ваш избор. Излишните парченца сладкиши се блъскат в трохи и се използват за покриване на тортата, която е обичана от повечето. Легендата разказва, че дори съпругата на цар Александър I го поглъща, когато може, въпреки известната си неприязън към меда.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK