рецепти

В един перфектен свят вкусните коктейли биха били без калории и никога не биха били последвани от сутрин на главоболие и гадене. Въпреки че алкохолното удоволствие не винаги е най-здравословният вариант, можете да намерите начини да ги включите в начина си на живот, без да жертвате здравословните си цели. Всичко се свежда до това да направите добър избор, когато поръчвате в бар и играете с интелигентни суапове за съставки, когато смесвате за себе си у дома.

Например регистрираният диетолог Джулиана Шалек препоръчва да се избягват напитки, които съдържат сокове, прости сиропи, сладък вермут и ликьори като Bailey's Irish Cream, Kahlua и Amaretto, когато поръчвате списък с коктейли. Най-здравословната напитка за поръчка? Водка или текила със газирана вода и лимон или лайм, казва тя. Не само коктейлите като тези са с ниско съдържание на захар, въглехидрати и калории, но са и по-силни от да речем, чаша вино (което означава, че вероятно в крайна сметка ще пиете по-малко през една вечер).

Запознайте се с експерта

Джулиана Шалек, MS, RD, CDN, е регистриран диетолог и диетолог. Тя също е собственик и основател на The Nutrition Suite LLC.

Най-здравословният вариант обаче обикновено е да си приготвите сами коктейли у дома. Що се отнася до играта на барман, простите замени на съставки са ключът към създаването на здравословни рецепти за коктейли. Напред Шалек обяснява как да направите няколко популярни напитки малко по-здравословни.

Канталупа Дайкири

Рецептата: Тази рецепта за даикири от пъпеш от „Как сладко яде“ призовава за прясно пюре от пъпеш, бял ром, прост сироп, сок от череша от марашино и пръски от сок от лайм и селтер. Обикновено снизходителна напитка, използването на прясно пюре от пъпеш вместо захарен сок, вече е здравословен избор.

Здравословният обрат: Шалек предлага да разбиете дайкири със захарна алтернатива като Стевия, вместо да използвате обикновена захар.

Розмари Джин и Тоник

Рецептата: Класическият джин и тоник е доста проста напитка и този испански джин и тоник от цитрусови розмарини от джин и тоник от Salt & Wind не прави изключение. Всичко, от което се нуждаете, е джин, лед, тонизираща вода, пресен розмарин и плодови филийки.

Здравословният обрат: Шалек посочва, че джинът и тониците са естествено с ниско съдържание на захар и калории, но можете да направите коктейла малко по-здравословен, като използвате газирана вода вместо тоник.

Московско муле

Рецептата: Това класическо московско муле с три съставки идва от Gimme Some Oven и призовава за джинджифилова бира, водка и пресен сок от лайм. Лесно се прави, а вкусът му е свеж и освежаващ.

Здравословният обрат: Shalek би направил този прост коктейл по-здравословен, като смеси джинджифиловата бира със газирана вода, за да я разреди за по-малко захарен вариант.

Цитрусови мартини

Рецептата: Тази рецепта за цитрусова водка мартини от Salt & Wind ще свърши работата само с малко цитрусова водка, сух вермут, маслини и портокалов привкус. Твърд коктейл, който не е за тези, които се наслаждават на сладки напитки, класическият мартини е естествено без допълнителни захарни съставки.

Здравословният обрат: Вместо ароматизирано мартини, използвайте само изстискване на пресен лимон, предлага Шалек.

Краставица Босилек Gimlet

Рецептата: Подготовката на този краставичен босилек от Salt & Wind ще отнеме само пет минути. За освежаваща напитка ще ви трябват захар или мед, пресен босилек, краставици, сок от лайм и джин.

Здравословният обрат: Вместо да разбивате захарен прост сироп, изберете да използвате сок от лайм самостоятелно.

Манхатън

Рецептата: Този елегантен коктейл от Gimme Some Oven призовава за гарнитура бърбън, сладък вермут, горчиво и мараскино череши. Просто смесете, прецедете и сервирайте за изискана напитка, която със сигурност ще впечатли.

Здравословният обрат: Вместо сладък вермут, Шалек препоръчва да смесите Манхатън с редовен вермут с малко стевия, за да намалите съдържанието на захар в коктейла.

Маргарита

Рецептата: Има толкова много начини за приготвяне на маргарита, но тази здравословна рецепта за коктейли от Salt & Wind изисква само основите. Помислете за вар, сол, текила, прост сироп и тире на Куантро.

Здравословният обрат: Най-големият ключ за по-здравословна маргарита е да се избяга от предварително направения микс. Шалек съветва да смесите коктейл заедно с пресен сок от лайм, няколко капки пресен портокалов сок и лек агаве вместо обикновен сироп.

Старомоден

Рецептата: Тази подправена старомодна рецепта от Spoon Fork Bacon призовава за няколко допълнителни подправки, за да се създаде сезонен вкус. Заедно с бърбън или уиски, портокалови клинове и захар, съставките включват шушулки кардамон, анасон и пръчици канела.

Здравословният обрат: Шалек предлага да замените захарта със стевия, за да приготвите по-здравословен коктейл, който все още е лесен за отпиване и наслада.