Винаги, когато изпробвате нова диета, тя винаги може да бъде ударена или пропусната дали тя отговаря на вашия начин на живот (и, спойлер: повечето не). В случая с кетогенната диета - диета с високо съдържание на мазнини, умерено протеини и ниско съдържание на въглехидрати с приблизително 80 процента от калориите ви от мазнини, 15 процента от протеини и само 5 процента от въглехидрати - някои хора наистина са се свързали с го превръща в постоянна част от техния начин на живот. Други са установили, че насоките не са подходящи за техните семейства или за тяхното тяло, или просто, че те имат различно отношение към храната.

диетата

След като изпробвах тази свръхмодна тенденция в продължение на пет месеца, открих, че кето вероятно трябва да означава „Поддържайте усилията внимателно.“ Тази диета не е лесна и със сигурност не е удобна, ако вече имате натоварен график. Ето причините, поради които най-накрая го изритах до бордюра.

Трябваше да наема вътрешния си отрепка

Може би си мислите, че можете да изхвърлите хляб, да добавите авокадо и малко сирене и сте добре, но кетото е наука с причина. Математиката не е любимото ми занимание, така че през първите няколко седмици избягвах всякакви аритметики и не виждах никаква промяна в това как изглеждаше или се чувстваше тялото ми.

Оказва се, че без определено количество мазнини черният дроб няма да произвежда кетони. Така че, докато можете да намалите приема на въглехидрати, освен ако не отчитате вашите макроси, консумацията на мазнини може да е по-малка от необходимото на тялото ви, за да задейства това метаболитно състояние. Трябва ежедневно да изчислявате и следите вашите макроси.

Прекарах много време в изучаване на дребния шрифт

Тъй като въглехидратите ви трябва да са ниски, трябва да следите за мръсната малка американска тайна: В почти всичко има захар - от подправки до тако до салам до дресинг за салати и дори от фъстъчено масло. Времето, което прекарвате в магазина за четене на етикети, ще бъде значително, докато не намерите на кои марки можете да разчитате.

Научих какво всъщност означава „без захар“

Възможно е да се откажете от бисквитките, бонбоните и подсладителя за кафе, но липсата на глюкоза също означава липса на лактоза (мляко и кисело мляко) и изключително ограничена фруктоза (плодове). Обикновено не смятаме тези хранителни източници за опасни вещества, но това също са видове захари, които подхранват инсулина и производството на глюкоза. Въпреки че има прилично количество алтернативи на млякото, единствените плодове, които можете да имате, са ягоди и къпини. Което води до:

Три думи: няма повече сок

Когато се борите с този настинка или грип или може би просто се нуждаете от хидратация след тренировка, кажете сбогом на бързото си бягане със сок. Докато два вида плодове с бадемово мляко са добре, трябва да следите за скритите съставки, които са с по-високо съдържание на въглехидрати. Повечето компании за сок предлагат кето опции, но нетните въглехидрати обикновено започват от 5g и могат да достигнат до над 20g. Това вече е минимум 30 процента от общото количество въглехидрати дневно. Струва ли си?

Факторът „направи си сам“ е интензивен

Тъй като кетото е толкова специализирано, вие вече сте своя собствена кухня за удобство, окована да приготвяте и планирате не само ястия, но и закуски и десерти, от нулата.

Въпреки че популярността на кетото нараства, не е достатъчно разпространена, за да се предлага в местните хранителни магазини. Така че, освен ако не сте готови да купувате скъпи предмети на едро, вашият евтин курс на действие е да направите някои изследвания и да започнете да правите всичко сами, от хляб до бисквити, сосове и дори пудинг.

Честито! Да си собствен готвач е новата ти втора работа. (Тези кето рецепти могат да ви помогнат да започнете.)

Глад от влакна

Не съм имал деца, но хемороидите са наследствени в семейството ми. Без зърнени и бобови култури и зеленчуци, които са трето колело за мазнини и протеини, намирането на груби фуражи е пречка за справяне.

За жена, която е на диета с високо съдържание на фибри, Академията по хранене и диететика препоръчва да се консумират 25 грама на ден. Най-доброто съотношение фибри/въглехидрати, което можете да намерите, е 1: 1, което идва от семена от чиа или овесени фибри. Дори руколата и спанакът са 1: 1,5.

По този начин, ако се стремите към максимум 20 въглехидрати на ден, никога няма да получите необходимото количество фибри.

Нямаше почивка за уморените

Няколко седмици след този преход сънувах толкова живи мечти за консумация на хляб или картофени чипсове, че щях да се събудя, чувствам се раздразнен, сякаш всъщност съм се отдал на желанието.

Кето не е краткосрочно. Няма такова нещо като „измамен ден“ или „почивка“, защото това означава, че ще се измъкнете от кетоза.

Средно отнема около седмица на тялото ви да изразходва глюкозата, която е имало, и да произведе кетоните, които ще използват мазнините за изгаряне като енергия, така че ще трябва да започнете отначало, за да се върнете. Едно хранене или един ден, не струва цяла седмица.

Версия на тази история е публикувана през юли 2019 г.