цвекло

14 декември 7 Причини за ядене на повече цвекло, здравословният корен зеленчук от суперхрана

Независимо дали е печено, сочено, мариновано или на пара, цвеклото е вкусен начин да добавите тон витамини, минерали и органични съединения към вашата диета. Според данните за храненето, събрани от Self, цвеклото е с много ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини, то е много добър източник на диетични фибри, фолиева киселина, калий и манган и е добър източник на витамин С, желязо и магнезий. Една порция съдържа и здравословни витамини от група В и мед. Една от причините да потапяме цвекло е, че тази суперхрана предлага редица ползи за здравето. Ето седем причини да добавите цвекло в диетата си:

# 1. Цвеклото помага за регулиране на кръвното налягане. Тъй като цвеклото е богато на нитрати (които от тялото се превръщат в азотен оксид), те спомагат за отпускане и разширяване на кръвоносните съдове, което води до по-добра циркулация и възможен спад на кръвното налягане. Health.com отбелязва проучване, публикувано през 2008 г. от Хипертония, което установи, че хората, които пият сок от цвекло, имат 10 mm Hg спад на кръвното налягане и по-малко съсирване на кръвта три часа след прием, отколкото тези, които пият вода.

# 2. Цвеклото повишава физическата издръжливост. Сокът от цвекло може да ви помогне да отидете по-далеч, по-бързо, като позволите на кръвта ви да тече по-бързо и мускулите ви да получат повече кислород по време на тренировка. Онези нитрати, които помагат за понижаване на кръвното налягане, също помагат за допълнителна физическа издръжливост. Проучване от 2009 г. в Journal of Applied Physiology установи, че ефективността на упражненията с висока интензивност се подобрява с помощта на сок от цвекло. Мъжете колоездачи успяха да се движат с 15% по-дълго в изпитание навреме до изтощение. Откритията им показват, че увеличаването на азотния оксид в организма чрез пиене на сок от цвекло „има потенциала да подобри толерантността към упражненията по време на по-дълготрайни упражнения за издръжливост“. Нивата на нитрати достигат връх два до три часа след приема, така че планирайте съответно тренировка.

# 3. Цвеклото може да ви даде повече мозъчни сили. Добавеният поток на кислород в кръвта не отива само към мускулите, а и към мозъка ви, което подобрява когнитивното функциониране. Healthline се позовава на проучване, което установява, че пиенето на 1 чаша сок от цвекло дневно в продължение на две седмици води до това, че участниците отбелязват 4% по-бързо при тест за реакционно време (една мярка за когнитивната функция) от участниците, на които е дадено плацебо.

# 4. Цвеклото ще ви държи редовно. Една чаша цвекло съдържа 3,5 g фибри, като повечето от тях са неразтворими фибри. Клиника Майо казва, че „този вид фибри насърчава движението на материала през храносмилателната ви система и увеличава обема на изпражненията, така че може да бъде от полза за тези, които се борят със запек или нередовни изпражнения“. Докато цвеклото си проправя път през храносмилателния тракт, то може да превърне урината и изпражненията ви в розово или червено, което може да предизвика алармени звънци. Не се паникьосвайте! Това е просто пигментация, наречена бетанин (и няма какво да се притеснявате).

# 5. Цвеклото може да помогне за подобряване на външния вид на кожата. Цвеклото е заредено с антиоксиданти, които се борят срещу вредните свободни радикали. Свободните радикали причиняват клетъчни увреждания и отчасти са отговорни за видимите признаци на стареене. Силните антиоксиданти, които съдържа цвеклото, са фитонутриенти беталаин. Prevention.com цитира рецензия от 2015 г., публикувана в LWT - Food Science and Technology, която показа, че беталаинът е по-способен да се бори със свободните радикали, отколкото витамин С и антоцианините.

# 6. Цвеклото се бори с възпалението. Възпалението е част от имунния отговор на организма. Той помага да се защити тялото от чужди нашественици, да се възстанови увредената тъкан и да се помогне в процеса на оздравяване, но може да бъде проблематично и когато стане хронично. Цвеклото може да помогне за намаляване на интензивността на хроничното възпаление, тъй като съдържа аминокиселината бетаин. Според статия, публикувана в Frontiers in Immunology, „Натрупващите се доказателства показват, че бетаинът има противовъзпалителни функции при множество заболявания.“

# 7. Цвеклото е чудесно за детоксикация. Черният дроб върши трудна и мръсна работа. Той е отговорен за филтрирането на кръвта, производството на протеини за съсирването на кръвта, детоксикацията на химикалите и метаболизма на лекарствата. Правейки всичко това, той отделя жлъчка, която попада обратно в храносмилателния тракт. Цвеклото помага за поддържане на черния дроб чист и функциониращ. Тези антиоксидантни беталаини, които помагат кожата да изглежда добре, също помагат на черния дроб да детоксикира химикалите и токсините по-ефективно. Цвеклото също помага за разреждането на жлъчката, отделяна от черния дроб, като му позволява да тече по-свободно в тънките черва.

Цвеклото получава етикета си „суперхрана“ по основателна причина. Те повишават енергията, детоксикират тялото, подобряват когнитивното и физическо функциониране, борят се с възпалението и оставят кожата ви да изглежда страхотно. Да не говорим, те са вкусни. Те са здравословно допълнение към всяка добре балансирана диета. Има един тон начини да ги ядете, от приготвяне на супи, до печене, до ецване, до изцеждане на сокове и други. (Нашият спред от цвекло и балсамико от кашу е друг начин за получаване на здравословна доза доброта за красота). Не прекалявайте обаче с цвеклото. Те имат високо съдържание на захар за зеленчуци, така че трябва да се ядат умерено.