• подсладители

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    7 подсладители, които са идеалните заместители на меда

    От Елиза Сътън

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Като нещо, което е едновременно сладко и естествено, за много хора медът е много гъвкаво лечение. От подслаждащите чайове до използването му като заместител на захарта в рецептите, медът спечели постоянно място в килерите на много.

    Докато медът определено е по-естествен вариант от рафинираната бяла захар, когато става въпрос за ароматизиране на храни и напитки, има много други подсладители, които са също толкова гъвкави и вкусни! Тъй като растителните храни стават по-лесно достъпни в магазините, никога не е имало по-лесно време да се търси алтернативен подсладител за вашите кухненски творения.

    От нектар от агава до меласа с черен ремък, има толкова много възможности за избор, така че тук са изчерпани някои от най-добрите алтернативни подсладители. И ако сте добри в кухнята, има няколко рецепти, с които да ги изпробвате!

    1. Нектар от агаве

    Agave nectar е сироп, приготвен с мексиканското синьо растение Agave, известен още като този, използван за направата на текила! Той е идеален за подслаждане на топли напитки, като чай или кафе, или овкусяване на обикновено веганско кисело мляко. Също така е вкусно, когато се полее върху плодове, като ябълки. Що се отнася до използването му в рецепти, препоръчваме да замените 2/3 чаша агаве за всяка пълна чаша захар. Изпробвайте с тази рецепта за ванилия-агаве тарталети с шоколадова глазура от мескит.

    2. Кленов сироп

    Кленовият сироп е изключително популярен подсладител, направен от сок от кленови дървета. 80 процента от кленовия сироп в света се произвежда в Канада и в зависимост от сорта цветът може да варира от светложълт до кехлибарено-кафяв. Въпреки че има високо съдържание на естествена захар, кленовият сироп включва витамини като цинк, калций и калий. Излишно е да казвам, че върви доста добре на палачинки, но също така е чудесна алтернатива на захарта, когато подслаждате лакомства и печени продукти. Тези рецепти за чаши с фъстъчено масло от шоколад Not-Reese, торта с орехови моркови с глазура от кленово кашу и кленов пащърнак и кестен Уелингтън използват кленов сироп вместо захар.

    3. Кокосов нектар

    Кокосовият нектар е по-малко известен естествен подсладител, който набира популярност поради факта, че е малко по-малко обработен от другите естествени подсладители и с по-високо съдържание на хранителни вещества. Напоследък изглежда, че употребата на кокосов орех няма край, а кокосовият нектар, който се добива от кокосови палмови цветове, е един от най-новите продукти, които се предлагат на рафтовете. Страхотен е за използване в рецепти за създаване на здравословни сладки лакомства, като тези сурови протеинови барове от бял шоколад Matcha и вкусен черешов пай със семена от коноп и орех. Също така е чудесно за подслаждане на напитки и смутита!

    4. Сироп от оризов малц

    Оризов малцов сироп, известен още като сироп от кафяв ориз, е естествен подсладител без фруктоза, направен от кафяв ориз. Той се прави чрез излагане на варен ориз на захарифициращи ензими, които го разграждат, за да се превърне в плътен сироп, който е чиста глюкоза. Въпреки че това е сравнително нов продукт на рафтовете, той има дълга история на използване като подсладител в японската кухня. Подобно на останалите сиропи в този списък, той е идеален за добавяне на сладост към напитките, но ако търсите заместител на мед за намазване на препечени филийки, сиропът от кафяв ориз е перфектен поради по-плътната си текстура. Той работи и за рецепти, като тези домашни барове на гранола или този тарт от круши и бадеми.

    5. Плодов сироп

    Достатъчно лесни за приготвяне у дома, плодовите сиропи могат да бъдат направени от различни плодове, като сиропът идва от естествените захари. За да направите плодов сироп, комбинирайте 4 части плодове, 2 части захар и 1 част вода в саксия. Задушете съставките, докато плодовете се разпаднат, след което го прецедете, за да отделите плодовете от течността. Изберете внимателно плодовете си и разработете подходяща за вас комбинация, като фурми, смокини и ябълки например. След като сте готови сироп, той може да се използва за готвене, печене и подслаждане. Внимавайте да го съхранявате в хладилник, за предпочитане в буркан за зидари, и не забравяйте да го изразходвате своевременно - домашно приготвените плодови сиропи няма да имат консерванти като закупените в магазина сиропи. Експериментирането с различни видове плодове може да бъде забавно, но ако искате да сте сигурни, че сте го постигнали за първи път, опитайте да следвате нашата лесна рецепта за веган ананасов мед.

    6. Поставяне на дата

    Пастата за фурми е друг подсладител, който можете да си направите у дома. Можете да го направите, като накиснете фурмите Medjool във вода или плодов сок за един час, след което ги смесите заедно с помощта на кухненски робот, докато получите гладка консистенция. Добавете малко повече течност, ако сместа ви се струва прекалено суха в началото и трябва да се окажете с паста, която е подходяща за намазване на препечени филийки и бисквити или като алтернатива на желето в сандвичи. Можете да го използвате и при печене, като този за нашите бисквитки с шоколадов чипс с оранжево-тройно шоколадово чипс.

    7. Меласа Blackstrap

    Меласата Blackstrap е страничен продукт от преработката на захарна тръстика за рафинирана бяла захар. Изпълнено с всички хранителни вещества на растението, то е с високо съдържание на желязо, калций, калий и магнезий и е умерено ниско гликемично, което е друга чудесна възможност за диабетици. Вкусът му може да е малко силен, за да се използва като обикновен подсладител, така че е най-добре да го запазите за печене и готвене. Поради хранителните си ползи много хора го консумират като напитка, но той е богато сладък вкус, който наистина блести в рецептите. Тази крайна торта за разбъркване на терияки и нар и меласа.

    Оловен източник на изображение: stevepb/Pixabay