1. Гръцко кисело мляко

Тъй като е ферментирало и цедено, гръцкото кисело мляко е с по-ниско съдържание на лактоза и по-лесно за смилане от повечето хора от чаша краве мляко. Повечето гръцки кисели млека съдържат и пробиотици, които спомагат за увеличаване на добрите бактерии в червата. (За повече информация относно техните ползи за здравето вижте „Всичко, което трябва да знаете за пробиотиците“.)

млечни

2. Кефир

Подобно на тънкото кисело мляко, кефирът също е ферментирал и богат на пробиотици. Въпреки че кефирът с козе и краве мляко вече е с ниско съдържание на лактоза, можете да направите и версия без лактоза с кокосова вода или плодов сок.

3. Масло

Маслото се произвежда чрез премахване на течния компонент на сметаната, което води до крайния продукт, който е приблизително 80 процента мазнини, с ниско съдържание на лактоза. Не забравяйте да изберете органични - всички токсини или антибиотици ще бъдат концентрирани в животинските мазнини - и подложени на трева, което съдържа по-високи нива на омега-3, които насърчават здравето и конюгирана линолова киселина (CLA). (За повече информация относно CLA вижте „CLA: Може ли тази мастна киселина да ви помогне да отслабнете?“.)

4. Гхи

Ghee е масло, което е избистрено, за да се получи животинска мазнина, която е дори с по-ниско съдържание на лактоза и казеин - и точката му на дим е по-висока от тази на маслото, което го прави полезен за готвене.

5. Тежка сметана

Подобно на маслото, тежката сметана е продукт с високо съдържание на мазнини, който почти не съдържа лактоза - така че, ако сте чувствителни към млечни продукти, все пак може да понесете пръски крем в кафето си.

6. Отлежали сирена

Бактериите в сиренето разграждат част от лактозата с остаряването на сиренето, което означава, че пармезан, остър чедър, Manchego и подобни сортове често могат да бъдат толерирани от тези с непоносимост към млечни продукти. (За повече информация относно радостта от сиренето вижте „Радостта от сиренето“.)

7. Козе мляко

По-високо в омега-3 и CLA от кравето мляко, козето мляко съдържа по-малко лактоза и повече пребиотици, които са от полза за вашия микробиом.

Това първоначално се появи като „6 причини да изберете пълномаслена млечна продукция“ в изданието от юни 2020 г. на Experience Life.