Мини Бързият

Искам да отслабнете и да ядете всичко, което искате? Диета за омраза? „Mini-Fast с костен бульон и упражнения“ на Clearfield Medical Group е вашият билет за рая.

костен

На гладно. „Диета“, заповядана от религиозни лидери от всяка голяма деноминация, издигната като път към по-висшия Аз и практикувана от милиони верни, независимо от основните наематели на тяхната вяра?

„Искаш да кажеш като в гимназията, когато пропускам закуска и ми се вие ​​свят начело с третия период?“ До степен.

„Костен бульон. Измислен термин за пилешка супа. Това, което баба ми ми даваше, когато бях болен. ” Също до степен.

"Упражнение. Ъъъ. Ще го направим забавно.

На гладно

Постът е умишлено въздържане или намаляване на храна, напитки или и двете за определен период от време. (1) Абсолютен пост се определя като въздържане от всякаква храна и течност за определен период, обикновено 24 часа или определен брой дни. (2)

Практикуван от древни до съвременни евреи в чест на тяхното изкупление от греха, Исус, когато е бил изкушен от Сатана и от мюсюлманите по време на свещения месец Рамадан, четвъртия стълб на исляма, пост, за здраве, философски, политически или религиозен е толкова стара, колкото е записана история.

„Най-доброто от всички лекарства са почивка и гладуване.“ - Бенджамин Франклин

„Гладуването е първият принцип на медицината; бързо и вижте силата на духа да се разкрие. "

Намаляването на калориите с 30-40% е доказано удължаване на живота. (3) Гладуването увеличава червените кръвни клетки (RBC), белите кръвни клетки (WBCs), броя на тромбоцитите (PLT) и липопротеиновия холестерол с висока плътност (HDL-c), така нареченият „добър холестерол“. (4)

Гладуването подобрява клетъчния обмен и възстановяване, изгаря мазнините вместо въглехидратите, води до прилив на растежен хормон в кръвния поток и значително увеличава метаболизма.

Постенето повлиява положително грелина, хормона на глада, позволявайки по-добър контрол на апетита, повишена чувствителност към инсулин, сърдечна функция, ефективност на химиотерапията и защита на невротоксините.

Гладуването намалява общия холестерол, триглицеридите, липопротеиновия холестерол с ниска плътност (LDL-c), липопротеиновия холестерол с много ниска плътност (VLDL-c), телесното тегло, обиколката на талията, индекса на телесната маса, телесните мазнини, кръвната глюкоза, систолната и диастолната кръвно налягане и нива на тревожност. Гладуването намалява възпалението, първопричината за хроничното заболяване, измерено чрез намаляване на провъзпалителните цитокини IL-1b, IL-6, алфа профили на тумор некрозис фактор. Популациите на гладно са намалили значително процента на рак. (5)

Постът не променя това, което ядем, а когато ядем. (6) Чрез стесняване на времето, в което приемаме хранителни вещества, ние променяме използването на тези хранителни вещества за гориво и енергия.

Постът не е глад. Първоначално някои пациенти изпитват леко отнемане, като симптоми, главоболие, треперене, хрема или мърморене на стомаха. Ключът към преодоляването на този естествен и предсказуем резултат е приемането на достатъчно течност за преодоляване на световъртежа и замаяността, съпътстващи гладуването. Приемливата хидратация се получава от вода, чай, кафе и костен бульон. (Вижте нашия специален раздел за костен бульон в края на тази глава.)

Препоръчваме да добавите 8-10 унции. вода с ½ чаена лъжичка морска сол и лимонов или лимонов сок за ароматизиране. Това ще ви поддържа хидратирани, докато гладувате и тренирате. Макар и да не се насърчават, ако пиете чай или кафе, ние допускаме нискокалоричен крем и/или безкалоричен подсладител под формата на ксилитол или стевия. Алтернативно, чаша костен бульон е идеалното средство за гладуване, упражнения и изгаряне на мазнини.

Често задавани въпроси и често срещани „безчинства“ по отношение на Mini-Fast

Костен бульон

По същество костният бульон е изискан „медицински термин“ за пилешка супа. Нещо като. Бъби (баба): „Бойчик, ти си фаршлептехкренк. Ето, яжте. Shtshav n lokshen (пилешка супа и юфка). Кепито ви (главата) ще се изчисти. "

Независимо от религиозния ви произход, легендата за пиле с юфка и зеленчуци, задушени с часове, е легендата. Моята Бъби, баба, не можеше нито да чете, нито да пише, не говореше английски, преживя руските погроми от началото на 20-те години на миналия век, вървеше от нейния шеф (село) в Бесарабия, днешна Молдова, на 1400 мили до Булон-сюр-Мер в северната част на Франция някак си намери проход до Ню Йорк и познаваше инстинктивно лечебните свойства на „еврейския пеницилин“.

В тази „модерна ера“, моята „неграмотна“ баба, разбира се, не знаеше от нищо. Науката е това, което е важно, както и публикуването, ако сте в академичните среди. През октомври 2000 г. доклад в медицинското списание „Ракла“, озаглавен „Пилешката супа инхибира хемотаксиса на неутрофилите In vitro“, „доказа“, че Бъби е прав. Пилешката супа инхибира миграцията на белите (възпалителни) кръвни клетки по зависим от концентрацията начин. (12)

Противовъзпалителна активност присъства в компонент на пилешката супа. Всички зеленчуци, присъстващи в супата и пилето, поотделно имаха инхибираща активност, въпреки че само пилето нямаше цитотоксична активност. Интересното е, че в пълната супа липсва и цитотоксична активност. (13)

Търговските супи варират значително в инхибиторната си активност. Изследването предполага, че пилешката супа може да съдържа редица вещества с полезна лекарствена активност. Мек противовъзпалителен ефект може да бъде един механизъм, чрез който супата може да доведе до смекчаване на симптоматични инфекции на горните дихателни пътища. (14)

В случай, че сте склонни да дублирате проучването, ето рецептата, която доказа, че Бъби е по-скоро учен, отколкото дори тя е знаела.

  • 1 кокошка за задушаване от 5 до 6 фунта или пиле за печене
  • 1 пакет пилешки крилца;
  • 3 големи лука
  • 1 голям сладък картоф
  • 3 пащърнак; • 2 ряпа
  • 11 до 12 големи моркови
  • 5 до 6 стъбла целина;
  • 1 връзка магданоз;
  • сол и черен пипер на вкус.

Почистете пилето, сложете го в голяма тенджера и го залейте със студена вода. Оставете водата да заври. Добавете пилешките крилца, лука, сладкия картоф, пащърнакът, ряпата и морковите. Вари се около 1,5 часа. Отстранете мазнините от повърхността, докато се натрупват. Добавете магданоза и целината.

Гответе сместа около 45 минути по-дълго. Извадете пилето. Пилето не се използва допълнително за супата. (Месото прави отличен пилешки пармезан.) Поставете зеленчуците в кухненски робот, докато се нарязват на ситно или преминат през цедка. И двете са проведени в настоящото проучване. Сол и черен пипер на вкус. (Забележка: тази супа добре замръзва.) Топките Matzoh бяха приготвени съгласно рецептата на гърба на кутията с брашно matzoh (Manischewitz; Jersey City, NJ). (15)

Бързо напред към днес. Има пилешки бульон, пилешки бульон и за нас, издръжливите ученици на всичко старо, отново е ново, "Костен бульон." Първоначалното ми разбиране беше, че всички те бяха една и съща същност. Внимателното търсене в интернет разкрива остра реторика и изобличение сред верните на „Костен бульон“. Бульонът е бульон, запасът е запас и „костният бульон“ е новото лекарско чудо. Смесете ги на свой собствен риск.

Бульонът се прави с месо, съдържа малко кости, оставя се да къкри 1 до 2 часа, има лек вкус, тънка текстура и е богат на протеини. (16)

Запасът се прави с кости и малко количество месо и се оставя да къкри 3-4 часа. Печенето на костите преди задушаване значително подобрява вкуса. (17)

„Костен бульон“ се състои от костите и месото, прилепнали към костите. Пърженето на костите предварително задушава се подобрява вкуса му. Костният бульон се задушава през нощта най-малко и често в продължение на 24 часа или повече. Целта е да се произведе желатин и да се освободят неговите минерали от костите. (18)

Ползите от костния бульон

  • С високо съдържание на калций, фосфор, магнезий и калий. Ниско съдържание на натрий.
  • Не съдържа захар, има ниско съдържание на калории, въглехидрати и високо съдържание на протеини (10-12 gm).
  • Укрепва имунната система.
  • Лекува синдром на „спукан” черва, който води до алергии, IBS, болест на Crohn’s и улцерозен колит.
  • Подобрява храносмилането, защитава и успокоява лигавицата на стомашно-чревния тракт.
  • Съдържа пролин и глицин, които подпомагат производството на колаген. Колагенът подобрява плътността на костите, целостта на ставите, сухожилията и сухожилията, зъбите, лигавиците, еластичността на кожата, еластичността на кожата и нивата на влага.
  • Поддържа надбъбречната функция, като подобрява дисбаланса на кортизола при надбъбречна умора.
  • Попълва аминокиселините аргинин, глицин, глутамин и пролин, необходими за освобождаване на растежен хормон, регенериране на увредени чернодробни клетки, подобряване на съня и паметта, регенериране на хрущяла, облекчаване на ставите, подобряване на метаболизма и изграждане на мускули. Аргининът, глутаминът и пролинът имат дефицит при по-голямата част от хроничните заболявания
  • Глицинът (от колаген) подпомага синтеза на хемоглобин, жлъчни соли и здравето на кожата.
  • Подпомага детоксикацията в черния дроб. Способността на черния дроб да се детоксикира ефективно е пропорционална на количеството наличен глицин. (21)
  • Осигурява субстрат (отново глицин) за най-богатия антиоксидант в организма, глутатион.
  • Съдържа глюкозамин и хондроитин – противовъзпалителни ставни добавки.
  • Състои се от желатин, източник на протеин с противовъзпалителни свойства, осигуряващ защита срещу хранителни алергии, особено глутен и млечни продукти.
  • Подобрява усвояването на хранителни и мастноразтворими витамини (A, D, E и K).
  • Поддържа съединителната тъкан и помага на ноктите и косата да растат.

Рецепта за костен бульон на Bubby Clearfield

Костен бульон, приготвен в голяма тенджера или бавен котлон

Съставки

  • 1 цяло пиле, кости и всичко останало. (Тъй като съм от ерата с ниско съдържание на мазнини, все още дърпам кожата. Повечето експерти не са съгласни и оставят пилето непокътнато. Това ми дава фактор „ick“.)
  • Копър, 1/2 чаша, смлян
  • Целина, моркови, дафинов лист
  • ½ малък лук, нарязан
  • 1 ряпа, нарязана
  • 1 пащърнак, нарязан

Инструкции

  1. Поставете всички съставки, с изключение на пилето, в тенджерата или бавната печка. Когато приключите, поставете пиле в тенджера, след това покрийте до почти ръба с вода. Оставете да заври, след това го оставете да къкри. Обезмаслете мазнината отгоре, докато течността се избистри. Гответе 2 часа, ако използвате запас. Ако използвате бавен котлон, оставете непрекъснато да попълвате водата, когато е необходимо. Костите могат да се варят до една седмица, преди да се изхвърлят. Пиле и останали съставки.
  2. Ако е направено на склад, можете веднага да започнете да използвате бульон. Оставете да се охлади, преди да замразите остатъците от запасите в стъклени буркани (използваме Mason Jars). Ако използвате бавен котлон, оставете да къкри двадесет и четири часа преди да използвате бульона. При необходимост потопете черпак или мерителна чашка в бавната печка, за да отстраните необходимото количество. Изсипете го през сито с фини мрежи или филтър за кафе, избистрящ бульона. Заменете бульона, който изваждате от бавната печка, с еквивалентно количество филтрирана вода.
  3. Ако използвате цяло, прясно пиле, можете да извадите пилешко месо от бавната печка, както желаете.
  4. Седмично прецеждайте останалия бульон и изхвърляйте или компостирайте костите. Почистете вложката и започнете отново.

Само за забавление: Пилешки и телешки бульон на професионалист (18)

(Адаптирано от Ден на добрата храна, от Марко Канора)

Състав:

  • 4 lbs. пилешки кости (всяка комбинация от гръб, шия и крака)
  • 2 lbs. телешки кости (пищял или шия)
  • 2 малки лука, обелени и на четвъртинки
  • 4 малки моркова, нарязани на 1-инчови парчета
  • 4 стръка целина, нарязани на 1-инчови парчета
  • 1/2 връзка магданоз с плоски листа
  • 1 връзка прясна мащерка
  • 12 унции. може домати, отцедени
  • 1 глава чесън, разполовена напречно
  • 1 ч.л. черен пипер в зърна
  • 2 дафинови листа

Указания

  • Комбинирайте костите в дълбок съд от 8 литра.
  • Изплакнете със студена вода, търкайки с ръце.
  • Отцедете и опаковайте костите в саксия.
  • Покрийте с 4 инча студена вода и гответе на средно силен огън за около 45 минути, докато течността заври.
  • Намалете топлината до средна и преместете съда, така че горелката да е настрани. (Това помага на бульона да циркулира.)
  • Оставете да къкри, докато бульонът изглежда бистър, около 1 час, като понякога използвате черпак за отстраняване на повърхностните мазнини и пенестите примеси.
  • Когато бульонът изглежда бистър, добавете останалите съставки и оставете да къкри още 2 часа.
  • Използвайте паймер скимер, за да премахнете и изхвърлите парченца месо.
  • Поставете цедка с фини мрежи върху друга голяма тенджера и налейте бульон през нея; изхвърлете твърдите вещества.
  • Пийте веднага или оставете да се охлади, преди да съхранявате. Прави 2 1/2 кварти.

Време за подготовка 5 минути Време за готвене 24 часа Общо време 24 часа 5 минути

Това е много мишмаш. Ето какво да направите.