Докато над 800 милиона души - повече от един на всеки 10 в света - страдат от недохранване, една трета от цялата произведена храна отива на вятъра. Нивата на наднорменото тегло и затлъстяването продължават да се увеличават, като сега засягат повече от два милиарда деца и възрастни. Нездравословната диета се превърна във водещ рисков фактор за заболяване в световен мащаб и основен двигател на епидемията от хронични заболявания. За да сложи край на недохранването във всичките му форми, светът трябва да се справи цялостно с всички предизвикателства, свързани с храната.

stockholm

От създаването си през 2014 г. EAT Forum привлече вниманието на учени от цял ​​свят. EAT Forum е първата глобална инициатива, която интегрира знания за трансформиране на глобалната хранителна система, здравеопазване и устойчивост. Форумът за 2019 г. ще бъде информиран от констатациите на знаковия доклад на EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health, стартиран на 17 януари 2019 г. Докладът EAT-Lancet е първият пълен научен преглед на това, което представлява здравословна диета от устойчива хранителна система и кои действия могат да подкрепят и ускорят трансформацията на хранителната система.

Странични събития: Работна среща за оценка на синята храна (BFA) - Поставяне на водната продукция в основата на глобалните хранителни системи

На 11 юни 2019 г. EAT Forum ще бъде домакин на странично събитие в Центъра за устойчивост. Експертната работна среща за оценка на синята храна (BFA) за първи път.

Директор на WorldFish за аквакултури и рибарство Д-р Майкъл Филипс, и лидер на програмата WorldFish за веригите за създаване на стойност и храненето, Д-р Шакунтала Тилтид са поканени да се присъединят към дискусията, заедно с двадесет и трима изтъкнати международни експерти в еднодневен семинар.

Предвид ползите за здравето, сравнително малкия отпечатък върху околната среда и потенциала за значително разширяване на световното производство, се очаква храните от океански и сладководни системи да станат по-важни в бъдещата глобална хранителна кошница. Комисията EAT-Lancet, стартирана през януари 2019 г., призовава за значително увеличаване на консумацията на синя храна като част от здравословна и устойчива диета, особено в региони, където настоящият прием е нисък или не съществува. Необходим е обаче анализ с по-висока разделителна способност на това, което подобна промяна би означавало за човешкото здраве, ресурсните системи и планетарните граници, и по-задълбочено разбиране за това как да се поддържа здравето на океанските и сладководните екосистеми и хората, които разчитат на тях за тяхното благосъстояние и поминък. В допълнение, връзките със сухоземните системи чрез нарастващо търсене на фураж от аквакултурите и въздействието на селското стопанство върху околната среда върху водните производствени системи като замърсяване на водата и намалените екологични потоци или загубената свързаност изискват допълнително внимание.

Понастоящем не съществува универсален и цялостен синтез, който да подчертава значението на производството на водни храни в по-широка перспектива на глобалните хранителни системи. Оценката на синята храна (BFA) има за цел значително да разшири съществуващото научно разбиране за ролята на водната храна (известна още като синя храна) за планетарното здраве и благосъстоянието на хората и очертава пътища за трансформация към устойчива и здравословна синя храна за всички хора на планетата, сега и в бъдещето.