Мехер Мирза | Актуализирано: 25 април 2016 г. 17:17 IST

здравословни

  • Пресните плодове и зеленчуците са най-здравословните, но соковете са следващите най-добри
  • Сок отговорно заедно със здравословна диета и тялото ви ще ви благодари
  • Изцедете сок и се възползвайте максимално от сезонните плодове и зеленчуци

Аз съм от онези нещастни хора, които не могат да направят нещо, без да напълнят корема ми адекватно. Не че гладувам, мозъкът ми сякаш пресъхва и идеите престават да текат. Но има моменти, в които просто не мога да се справя - моменти, когато ме бързат за среща или предстоящ краен срок и просто не мога да се притеснявам да приготвя ядене и да седна и да го ям. За мен (и повечето от нас заети хора, винаги в движение) закуската често се превръща в едно от най-жертвените ястия. Но не е необходимо да е така. Предлага се много просто решение - сокове.

Нямам предвид соковете, които човек купува в тетрапак от големите компании. Нито подкрепям плодови сокове, за които много изследвания твърдят, че са предимно захар. Вместо това четох много за зеленчуковите сокове, които са новото хип нещо. Не съм учен, но от прочетеното соченето на зеленчуци е много по-здравословно от изцеждането на плодове. Но има няколко неща, които трябва да имате предвид. На първо място, не изхвърляйте пулпата; не забравяйте да прокарате всичко през сокоизстисквачката. Второ, имайте го възможно най-свеж, не поддържайте сока да стои изправен или може да загуби витамини и да натрупа несъществени бактерии. Зеленчуков сок може да бъде изключително ободряващ начин да започнете сутринта си.

Зеленчуци или плодове - Juice Up!

Разбира се, пресните зеленчуци и плодове са най-здравословните, но може би на второ място са пресните, домашно приготвени сокове. Това е особено полезно, ако не харесвате определени зеленчуци, да речем спанак, който иначе не бихте яли, но в сок, прикрит с други вкусове, можете! Сок отговорно, допълнен от пълноценна и здравословна диета, и храносмилателната ви система ще ви благодари.

Все още съм сок неофит (и не съм много фен на спанака), така че смесвам соковете си с малко плодове. Ето няколко от любимите ми. Можете да използвате всяка комбинация от зеленчуци и плодове, но не забравяйте да имате по-голям процент зеленчуци от плодовете. Естествено, можете да използвате плодове като боровинки и къпини и зеленчуци като пшенична трева, но те са по-трудни за намиране и по-скъпи.

1. Сок от спанак, моркови и ябълки
Това е чудесен начин да скриете напористите вкусове на спанака. Това, което получавам, е леко мека напитка, но може да пожелаете да прецедите сока и да го отделите от пулпата. Това разбира се отнема повече време и е по-малко здравословно, тъй като пулпата съдържа всички фибри.

5 листа спанак
1 ябълка
1 морков
Канела, за овкусяване

Метод:

1. Нарежете грубо спанака, моркова и ябълката и хвърлете в сокоизстисквачката. Можете да добавите малко вода, за да разредите консистенцията.

2. Прецедете или оставете както е. Добавете канелата според нуждите.

2. Целина, сладък лайм и спанак от сок
Ето още един начин да получите дневната си доза тъмна зеленина.

5 листа спанак
1 сладка вар
2 стръка целина
Лайм, за овкусяване

Метод:

1. Нарязвайте грубо сладката лайма, спанака и целината. Може да пожелаете да премахнете влакнестите късчета от сладката вар, но отново мисля, че там е влакното.

2. Хвърлете всичко в сокоизстисквачката и изстискайте малко вар за повишаване на витамин С и допълнителен удар на вкуса.

3. Сок от кейл и целина
Твърдо решен да включа зеленчуци в диетата си, направих здравословен сок, използвайки целина, кейл, краставица и магданоз. Всичко беше прекалено здравословно за мен, затова добавих няколко филийки нарязан ананас, за да подсладя вкусовете. Също така, аз замествам кейла със спанак, когато не го намеря на пазара (което често е).

1 стрък целина
5 листа от зеле
1 краставица
2 супени лъжици магданоз
Малко парчета ананас (по избор)

Метод:

1. Нарежете грубо съставките и ги хвърлете в сокоизстисквачката. Прецедете или го използвайте.

4. Сок от цвекло и киви
Цвеклото е друга трудно продавана за мен. Какво да правя? Просто го смесвам с малко плодове и го сок.

1 // 4 цвекло, голямо (можете да добавите още, това е само лично предпочитание) с листата му, ако е възможно
2 стръка целина
1 плод киви
Лимон, за вкус

Метод:

1. Обелете кивито и го нарежете, заедно с целината и цвеклото, след това сока. Причината, поради която харесвам кивито в този сок, е, че неговата тръпчивост ефективно подкопава естествената захарност на цвеклото. Не избирайте прекалено сладък плод за сок с цвекло, като манго или папая - това би го направило твърде захаросано.

2. Изстискайте тире лимон и надолу.

5. Доматен и портокалов сок
Ако искате, добавете малко пипер или лют червен пипер на прах, за вкус на кървава Мери.

2 зрели домата
1 портокал, обелен и обезкостен
Клонче кориандър

Метод:

1. Нарежете грубо съставките и прокарайте сокоизстисквачката. Свършен!

6. Сок от зеле, краставица и манго
Това е сок с някои сериозни ползи за здравето. Всички зелени неща са супер здравословни и (по мое мнение) негодни за консумация заедно, без назидателния вкус на любимото ми манго.

1/4 зеле
3 стръка магданоз
2 листа спанак
1 краставица
1 манго

Метод:

1. Накълцайте всички съставки и хвърлете в сокоизстисквачката. Свършен!

За автора:

Мехер Мирза е независим писател и редактор, с фокус върху храната и пътуванията. По-рано с BBC Good Food India, тя обича аниме, животни и артистични неща, но също комикси, технологии и дет метъл.

Опровержение:

Коментари Мненията, изразени в тази статия, са лични мнения на автора. NDTV не носи отговорност за точността, пълнотата, пригодността или валидността на каквато и да е информация в тази статия. Цялата информация се предоставя на базата на такава, каквато е. Информацията, фактите или мненията, публикувани в статията, не отразяват възгледите на NDTV и NDTV не поема никаква отговорност или отговорност за същото.