От избора на правилния бульон до готвенето със зеленчуци с ниско съдържание на фибри, нашият диетолог ви осигури здравословна и вкусна супа, удобна за Крон.

прости

В разгара на болезнена болест на Crohn пламва и не сте сигурни какво да ядете? Неприятните странични ефекти на Crohn’s включват гадене, газове и диария - всичко това може да допринесе за намален апетит. Освен това непредсказуемата спешност и честотата на изпражненията могат да направят храненето още по-непривлекателно.

По време на ремисия е важно да се храните балансирано, здравословно, включващо всички групи храни, но същата формула не работи по време на пристъп. Болестта на Crohn засяга хората по различен начин, така че това, което работи за един човек, може да не работи за друго. По време на обострянето на Crohn често се препоръчват малки хранения, повишени течности и електролити (като натрий).

Супата може да бъде идеалното средство за изпълнение на всички тези препоръки в една вкусна купа, защото съдържа течност, натрий, добре сварени зеленчуци и лесно смилаеми зърна.

Ето 6 съвета от диетолог за приготвяне на здравословни и благоприятни за Крон супи, както и рецепти, които могат да бъдат коригирани така, че да отговарят на вашите хранителни нужди.

  • Изберете бистър бульон с ниско съдържание на натрий. Прозрачният бульон с ниско съдържание на натрий е чудесен начин за добавяне на течности и здравословно количество натрий, които могат да попълнят загубеното от диария. В сравнение със супа на основата на крем, супата, приготвена с бистър бульон, също има по-ниско съдържание на мазнини, което улеснява смилането на хората с болестта на Crohn.

Опитайте тази суха пилешка супа, която призовава за несолен или ниско натриев бульон. Този бульон ще ви помогне да замените загубените течности и има точно толкова натрий, че да запълни загубите, без да прекалявате.

  • Добавете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини. Ако тя е подходяща за вида супа, добавянето на малко обезмаслени или нискомаслени млечни продукти като мляко или кисело мляко е чудесен начин да добавите ценни витамини и минерали като калций и калий, които често липсват при хората с Crohn’s. Хората с болестта на Crohn също са по-склонни да имат непоносимост към лактоза. Ако случаят е такъв за вас, не отбягвайте пътеката за млечни продукти. Вместо това, изберете вариант без лактоза, така че да не пропускате хранителните ползи от млечните храни.

Тази супа от Турция с пай е не само перфектната употреба за остатъци от пуйка; той също така изисква мляко без мазнини, което го прави чудесен избор за всеки, който има Crohn’s. За да направите тази рецепта още по-здравословна, заложете на пуешки бульон с ниско съдържание на натрий или пилешки бульон.

  • Изберете постно източник на протеин. Протеинът е важно хранително вещество за всеки, но още повече, ако сте в средата или се възстановявате от пристъп на Крон, защото хранителното вещество може да помогне на тялото да се излекува. Постните източници на протеини включват пиле и пуйка без кожа, риба, яйца, тофу, гладки ядки и бобови растения. Важно е да избягвате мазни и пържени меса, защото те могат да намалят хранителните вещества, които тялото ви е в състояние да усвои, и могат да влошат симптомите.

Тази италианска сватбена супа призовава както за постна пуйка, така и за яйце, което е чудесен източник на здравословен протеин. Освен това използва бульон с ниско съдържание на натрий, варени зеленчукови юфка и е без глутен (за тези, които имат непоносимост към глутен). За да стане още по-удобно за Крон, обелете тиквичките, преди да ги направите спирала.

  • Заредете зеленчуци с по-ниско влакно. Не е необичайно хората да искат да избягват зеленчуци по време на факела на Крон, но това наистина не е необходимо. Зеленчуците осигуряват широк спектър от хранителни вещества, от които се нуждае тялото, и стават изключително важни, когато не се чувствате добре.

Вместо да пропускате зеленчуците, уверете се, че ги белите, за да отстраните голяма част от фибрите и ги пригответе добре, за да бъдат по-лесни за смилане. Подходящите за Крон зеленчуци включват бели или сладки картофи без ципа, пюре от тиква или тиква и белени моркови.

Избягвайте зеленчуци, произвеждащи газ, като броколи, карфиол и боб, които могат да причинят дискомфорт по време на изригване.

Опитайте тази кремообразна тиквена супа да опитате да получите добра доза зеленчуци, без да разстройвате стомашно-чревния тракт. Пропуснете кайенката и допълнителните топинги за супа, която е по-лесна за Crohn’s.

  • Грабнете зърно. Въпреки че може да не е това, което сте свикнали да чувате, преработените, бели зърна могат да бъдат полезни по време на факел на Crohn’s. Те са с по-ниско съдържание на фибри, което ги прави по-лесни за разграждане и усвояване от цялото зърно. Белият ориз, орзото и израелският кус-кус правят вкусни допълнения към супата.

Белият ориз е идеалното лесно смилаемо зърно, което може да помогне за минимизиране на симптомите на Крон. Тук се намира във вкусна супа от пиле и ориз. За да направите тази супа още по-добра за болестта на Crohn, не забравяйте да обелите морковите и да използвате пилешки бульон или бульон с ниско съдържание на натрий.

  • Включете здравословна мазнина. Независимо дали вашите зеленчуци са приготвени в малко количество зехтин, преди да бъдат хвърлени в тенджерата за супа, или го залеете с малко прясно авокадо, вие ще направите страхотна услуга на тялото си, като включите здравословна мазнина във вашата купа. Здравословните мазнини увеличават способността на тялото ви да абсорбира мастноразтворимите витамини A, D, E и K, които често се изчерпват при хора с Crohn’s.

Тази вегетарианска рецепта Pho (виетнамска супа с юфка) използва масло от авокадо, което осигурява вкусен вкус, като същевременно добавя перфектна доза здравословни мазнини. За да направите това още по-удобно за Crohn’s, използвайте бульон или бульон с ниско съдържание на натрий и пропуснете халапените.