От: Фъстъчен институт | Публикувано на: 7 юни 2018 г. | Категории: Блог | 0 коментара

начина
Ако ♥ фъстъци, ето страхотни новини: Фъстъците обичат сърцето ти обратно.

В едно проучване изследователите от Харвард проследяват здравето на повече от 210 000 души до 32 години. Те открили, че хората, които ядат фъстъци поне два пъти седмично, имат 15% по-нисък риск от сърдечни заболявания и имат 13% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) в сравнение с тези, които никога или рядко ядат ядки. 1,17 И няколко проучвания показват, че консумацията на фъстъци, фъстъчено масло или смесени ядки 5 пъти седмично може да намали риска от сърдечни заболявания и дори риска от смърт. Още по-добре, проучване, публикувано в New England Journal of Medicine, установява, че яденето на ядки всеки ден може да намали смъртността от сърдечни заболявания с 29%. 12 Подобряването на здравето на сърцето никога не е било толкова лесно или вкусно!

Няколко хранителни вещества в фъстъците - включително здравословни мазнини, фибри, магнезий и витамин Е - могат да имат ползи за здравето на сърцето. 2, 3 Ето шест начина, по които яденето на фъстъци е умно за сърцето ви.

Фъстъците съдържат здравословни мазнини за управление на холестерола

Високите нива на LDL или „лош“ холестерол в кръвта ви могат да доведат до атеросклероза - мастни натрупвания, които се натрупват във вашите артерии. 4 Ако артериите, водещи до или вътре в сърцето ви, се запушат от тези отлагания, резултатът може да бъде сърдечно заболяване. 5 За щастие, различни компоненти на фъстъка, включително здравословни масла, протеини и фибри, могат да помогнат за намаляване на холестерола. 13 Фъстъците са богат източник на мононенаситени мазнини 3 - здравословен за сърцето тип мазнини, който помага за понижаване на нивата на LDL. 6

Фъстъците съдържат хранителни вещества за понижаване на кръвното налягане

Високото кръвно налягане е основен рисков фактор за сърдечни заболявания. 7 Основните хранителни вещества могат да намалят този риск. С 19 витамини и минерали, фъстъците съдържат изобилие от основни хранителни вещества. 8-10 Фъстъците са отличен източник на манган, ниацин и мед. Фъстъците съдържат множество фитохимикали, като ресвератрол и фитостероли. 11 Фъстъците съдържат магнезий и калий - два минерала, които помагат да контролирате кръвното си налягане. Фибрите и протеините в фъстъците също са полезни. 3, 8 Проучване показва, че яденето на фъстъци редовно помага за понижаване на кръвното налягане, дори сред лица с високо кръвно налягане: „... участниците с повишено кръвно налягане в началото са имали значително понижение на диастолното кръвно налягане ...“ след консумация на фъстъци. 14.

За да увеличите максимално ползите от кръвното налягане, изберете несолени фъстъци. 9 Фъстъците естествено нямат почти никакъв натрий, 15 и когато към тях се добави сол, той остава на повърхността, така че е необходимо по-малко. Повечето осолени сортове фъстъци имат по-малко от 140 mg натрий на порция, което се счита за здравословно за сърцето от Американската сърдечна асоциация®. 15,16 1 унция печени солени фъстъци обикновено съдържа 91 mg натрий, което е по-малко от половината от количеството в 1 унция сирене или солени гевреци. 15

Фъстъците съдържат витамин Е за антиоксидантни ефекти

Друг фактор, допринасящ за сърдечно-съдовите заболявания, е увреждането, причинено от нестабилни молекули, наречени свободни радикали. 10, 11 Антиоксидантите, като витамин Е, помагат за защитата на клетките от този вид увреждане. 12 Най-добре е този витамин да се набавя директно от храни 12, 13, като фъстъци, където той работи заедно с други здравословни вещества, за да увеличи техните полезни ефекти. 3

Фъстъците могат да предотвратят увреждане в артериите

Увреждането на вътрешната обвивка на артериите, наречено ендотел, може да доведе до атеросклероза. 5 Фъстъците съдържат вещества, които помагат за защита на ендотела, включително аргинин 14 (аминокиселина 3) и фенолни съединения (вещества с антиоксидантни свойства 14). Изследване на здрави мъже с наднормено тегло показва, че включването на фъстъци в храната помага за запазването на ендотелната функция 14

Фъстъците могат да предпазят от възпаление

Възпалението също играе ключова роля в развитието на атеросклероза. И няколко вещества в фъстъците - включително магнезий, витамин Е, аргинин, фенолни съединения и фибри - могат да помогнат в борбата с възпалението. 15 В едно проучване изследователите измерват вещества в кръвта, които са маркери на възпалението. Те открили, че яденето на ядки вместо червено месо, преработено месо, яйца или рафинирани зърна е свързано с по-ниски нива на тези вещества. 15

Фъстъците могат да намалят риска от диабет

Много хора мислят за диабета и сърдечните заболявания като напълно несвързани проблеми. Но истината е, че диабетът увеличава риска от развитие и смърт от сърдечни заболявания. 7 Изследванията показват, че яденето на ядки и фъстъчено масло е свързано с по-нисък риск от диабет тип 2. 16.

Ключът е, че фъстъците са добър източник на растителен протеин. С над 7 грама протеин на унция, фъстъците имат повече протеини, отколкото всеки друг ядка.4 Изследвания от Харвардското училище за обществено здраве показват, че заместването на порция червено или преработено месо с порция растителен протеин, като фъстъци или фъстъчено масло, веднъж на ден, може да намали риска от диабет тип 2 със 7-21%. 5

Фъстъците са сред списъка с храни, сертифицирани от програмата за проверка на сърцето на American Heart Association®. Американската сърдечна асоциация препоръчва здравословен начин на хранене на сърцето, който включва разнообразие от ядки, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и други здравословни храни. Също така, фъстъците имат квалифицирана здравна претенция към Администрацията по храните и лекарствата (FDA), която гласи: „Научните доказателства показват, но не доказват, че яденето на 1,5 унции от повечето ядки, като фъстъци, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол намаляване на риска от сърдечни заболявания.

Ако сте любител на фъстъците, съобщението е ясно: Следващият път, когато се опитвате да решите какво да хапнете, отидете на фъстъци със здрави сърца!

Щракнете тук за някои идеи за рецепти, за да включите повече фъстъци и фъстъчено масло във вашата диета.