HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

месеца

В началото на годината станах суров веган и през последните шест месеца получих тонове имейли от хора, които се интересуват да научат повече за моя суров вегански живот. Трябва да кажа, получавам едни и същи въпроси отново и отново!

Защо, по дяволите, бихте искали да бъдете суров веган?

Реших да стана веган поради етични и здравословни причини. Трябва само да гледам една минута на един от онези документални филми за насилие над животни и знам защо съм веган и вероятно ще бъда до края на живота си. Реших да отида суров с основната цел да подобря здравето си (както и духовността си). Теорията зад суровото хранене е, че повишаването на температурата на храната над 118 градуса може да унищожи ценни ензими, които помагат за усвояването на хранителните вещества от тялото ви. Вярвам, че яденето на диета, състояща се предимно от живи растителни храни, ще позволи на тялото ви да работи в оптимално здраве.

Откъде си набавяте протеина?

Вярвам, че цялото протеиново нещо е преувеличено! Да, нуждаем се от протеини, но не и от количествата, в които сме били накарани да вярваме. Познавали ли сте някога с дефицит на протеин? Вярвам, че можем да получим количеството протеин, от което се нуждае тялото ни, от растенията. Също така вярвам, че почти всички зеленчуци, ядки и семена съдържат някои - и често достатъчно - протеини.

С какво храниш семейството си?

Влизайки в това преживяване, не очаквах семейството ми да бъде сурово, веганско или дори вегетарианско. Уважавам всеки човек като личност и имам убеждението, че всеки сме на свой собствен жизнен път. Надявам се обаче, че мога да вдъхновя другите да ядат повече растения.

По време на вечеря приготвям семейната си вечеря и си приготвям вечеря. Много вечери вечерята ми изглежда толкова жива и красива, че децата ми (на 5 и 7 години) ще ме питат дали могат да опитат нещо от чинията ми. Моят 5-годишен син - много придирчив ядец! - сега обича маруля от ромен с балсамов дресинг, важна стъпка. Дъщеря ми сега обича моите сурови нори ролки. Те съдържат ориз от ряпа - как би била изложена на сурова ряпа в противен случай? Всичко, на което се надявам, са тези малки стъпки и малки семена на вдъхновение!

Какво ядете в един типичен ден?

Обикновено поддържам светлина сутрин - малко плодове и зелен сок са доста стандартни. Огладнявам около 11:00 ч. И понякога ще пия малка салата. По време на обяд обикновено имам сурови зеленчуци или друга салата. Следобед обикновено жадувам за нещо сладко. Може да имам някои сурови макарони или един от новите ми любими сурови лакомства, наречен Hail Merry Miracle Tart. Кълна се, те са по-добри от всеки несуров десерт! След това на вечеря обикновено ям едно от следните: нори ролки, голяма салата, пастет от слънчогледово семе, маруля, тайна, гуакамоле със суров чипс или паста от тиквички. През деня, ако съм гладен и искам лека закуска, мога да си взема малко ядки или плодове.

Къде намирате подкрепа, вдъхновение и други сурови приятели?

Социалните медии оказаха дълбоко въздействие върху способността ни да се свързваме със съмишленици. Не мога да се наситя на суровия свят онлайн. Гледам много видеоклипове. Имам и цяла група онлайн сурови и вегански приятели. Това допринесе за успеха ми.

Какво ядете, когато излизате?

Излизането не е толкова лошо, тъй като винаги си поръчвам салата. Ще помоля сервитьорката да накара готвача да хвърли сурови зеленчуци, които може да има в кухнята. Също така много обичам да посещавам сурови ресторанти. Имам голям късмет, че има един невероятен, който не е твърде далеч от мен: Хвани здравословен навик, във Феърфийлд, Кон. Те имат едни от най-добрите бургери и пролетни ролки, които съм имал! В Ню Йорк има и някои невероятни ресторанти за сурова храна. Отиването до такъв е толкова забавно преживяване! Горещо го препоръчвам, тъй като можете да научите огромно количество за живота на суровите храни от посещение в ресторант за сурови храни.

Какви промени сте забелязали в себе си, откакто станахте суров веган?

Има много промени: кръвното ми налягане е най-ниското от 15 години насам, аз съм с 45 килограма по-лек, кожата ми изглежда по-добре, отколкото когато бях на 20, и най-важното, не се тревожа за здравето си вече. Чувствам се напълно и напълно здрав. Чувствам се така, сякаш отлепвам слоевете, не само на мазнини, но и на емоционални слоеве. Също така забелязах голяма промяна в вкусовите ми рецептори. Сега жадувам за жива, цветна храна и всъщност мога да усетя енергичните вибрации на храната сега. Мисълта за голяма тенджера с преварена, безжизнена супа за мен е напълно непривлекателна.

Как успяхте да се придържате към това?

Трябва да кажа, че възможността да пия чаша вино от време на време, да се наслаждавам на суров шоколад и да ям гуакамоле и (суров) чипс е това, което го прави изпълнимо за мен. Това са три неща, без които вероятно не бих могъл да го направя! Но като цяло суровостта просто работи за мен. Не съм сигурен дали ще бъда 99% суров завинаги, но това ми резонира точно сега и съм сигурен, че ще бъда веган до края на живота си. Моята нова житейска мисия: Направи най-малкото вреда! Живей най-дълго!

Можете да сте в крак със суровия живот на Санди, като станете фен на Салата на Санди, регистрирате се за нейните ежедневни съвети за живот, следвате я в Twitter или станете фен на Peaceful Daily във Facebook.