Порции
4
Едно от най-великите неща за лятното време е изобилието от пресни, супер ароматни и здравословни продукти. Доматите са нежни и вкусни. Плодовете са достъпни и супер сладки. Хората доста раздават тиквички! Почти трябва да се опитате да не се храните здравословно през лятото - всичко е толкова лесно достъпно!
Прясна продукция моли за простота в кухнята. Защо да прекарвате часове в готвене на гореща печка (и да загрявате кухнята си), когато зеленчуците, които имате, са толкова вкусни, без да готвите? Като се фокусирате върху свежите вкусове на сезона, можете да поставите вкусни, здравословни храни в чинията си, без да прекарвате много време в кухнята.
Вземете например тази салата от домати от краставица и наследство. Като обикаляте пазара на местните фермери за най-вкусните (и, нека бъдем честни, най-забавните) домати от наследство, които можете да намерите и най-пресните краставици, получавате лудо вкусно гарнитура, което отнема малко повече усилия от няколко минути нарязване. Разбира се, бихте могли да направите това с домати и краставици от вашия супермаркет, но вкусът ще бъде много по-добър, ако намерите пресни продукти, отглеждани близо до вас (и бонус: можете да влезете в малка тренировка, като се разхождате из пазара и да се срещнете с съседи).
Сервирайте тази салата с вегетариански вкус като гарнитура за лятната ви скара (чудесна е с бургери или пиле на скара) или направете голяма порция от нея и я ядете като основно ястие за обяд. Добавете малко нарязано твърдо сварено яйце или варено пиле за повишаване на протеините. Наслади се!
Забележка: Чувствайте се свободни да експериментирате с пресните билки, които ви харесват най-много. Магданоз, кориандър, копър, босилек, див лук (или комбинация от) са чудесни на мястото на босилека!