Гъбите са вкусен зеленчук с ниско съдържание на калории и мазнини - което ги прави отличен избор за здравословно хранене и план за отслабване. Неотдавнашно проучване показа, че яденето на големи количества храни с ниска енергийна плътност, по-специално гъби, вместо храни с висока енергийна плътност, като говеждо месо, може да помогне за отслабване и да помогне на хората да останат по-сити за по-дълго.
Проучването показа, че гъбите са също толкова пълни, колкото и говеждото месо, което означава, че можете да ядете много гъби, без да нарушавате приема на калории. Ето пет рецепти за отслабване с гъби.

Марокански гъби с кускус

Съставки

  • 1 х 400 г нахут от калай, отцеден
  • 1 х 400 г нарязани на ситно домати
  • 175гр сух кус-кус
    рецепти
  • 50g меки сушени плодове (опитайте червени боровинки, кайсии и др.)
  • Малка шепа прясно нарязан магданоз
  • 300гр кестенови гъби
  • 1 червен лук
  • 1 ч.л. Земен кимион
  • ½ ч.л. смляна канела (или на вкус)
  • Сол и черен пипер
  • 1 ч.л. течаща сладка
  • 1 ч.л. масло

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете лука на ситно и гъбите наредете на четвърт. Загрейте олиото в голям тиган, след което добавете лука. Пържете внимателно 5-6 минути, докато омекнат и леко покафенеят, след това добавете канелата, кимиона и гъбите. Варете 3-4 минути, като разбърквате, докато започнете да покафенява.
  2. Добавете доматите, отцедения нахут и меда. Оставете да къкри 6-7 минути, докато гъбите омекнат и омекнат, а нахутът се свари.
  3. Междувременно нарязваме на ситно меките плодове. Комбинирайте в купа с кускус, сол и черен пипер и покрийте с 2-3 см вряща вода. Покрийте със залепване и оставете, докато водата се абсорбира в кускуса, след това раздуйте с вилица.
  4. Разбъркайте нарязания магданоз в кускуса, след това сложете в четири чинии и отгоре подправете мароканските гъби.

Рецепта сервира 4. Калории на порция: 245. Използвайте бутони или гъби с плоска капачка, ако нямате кестен.

Спагети с чеснови гъби

Съставки

  • 300g пресни пълнозърнести спагети или юфка soba
  • 1 малка глава лук
  • 1 пръчка целина
  • 1 морков
  • 1 х 400 г нарязани на ситно домати
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • ½ червен лют пипер, обезмаслен (или 1 ч.л./супена лъжица. Или на вкус сушени люти люспи)
  • Малка шепа прясно нарязан магданоз
  • 300гр кестенови гъби
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица масло
  • Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете на ситно лука, пръчицата целина и моркова. Загрейте ½ от олиото в голям тиган. Запържете лука, целината и моркова заедно за 15 минути, докато омекнат и покафенеят. Добавете доматеното пюре и гответе за няколко минути, след това добавете нарязаните домати и лют червен пипер и оставете да къкри.
  2. Междувременно сгответе гъбите: нарежете гъбите на четвърт и кайма скилидки чесън. Загрейте останалото масло в друг тиган и запържете гъбите за 5 минути, докато станат златисти и покафенеят. Разбъркайте чесъна и гответе за няколко минути, след това свалете котлона и разбъркайте ½ магданоза.
  3. Гответе спагетите според инструкциите за пакети във вряща подсолена вода. Хвърлете доматения сос, след това го наклонете в голяма купа за сервиране, залейте с чесновите гъби и поръсете с останалия магданоз.

Рецепта сервира 4. Калории на порция: 346. Използвайте сух магданоз, ако нямате под ръка пресен магданоз.

Сиреневи полеви гъби

Съставки

  • 4 големи, плоски гъби
  • 100g чедър с ниско съдържание на мазнини
  • 25 г орехи, грубо нарязани
  • 1 супена лъжица сушена мащерка
  • Шепа бебешки листа спанак
  • Сол и черен пипер

Указания

  1. Загрейте фурната до 180С.
  2. Поставете гъбите върху тава за печене с плоска страна нагоре и натрошете сиренето върху гъбите. Поръсете върху орехите, солта и черния пипер и сушената мащерка и оцветете всяка гъба с капка зехтин
  3. Варете десет минути или докато гъбите омекнат и сиренето се разтопи.
  4. Сервирайте в чинии, покрити с бебешки спаначени листа.

Рецепта сервира 4. Калории на порция: 181. Можете лесно да използвате няколко гъби или кестенови гъби вместо полските гъби.

Якета от сладък картоф с гъби

Съставки

  • 2 сладки картофа
  • 200гр кестенови гъби
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Малка шепа прясно нарязан магданоз
  • Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

  1. Набодете картофите с вилица и микровълнова печка за 8-10 минути, докато омекнат, като завъртите веднъж наполовина през готвенето.
  2. Междувременно четвърти гъбите и кайма скилидка чесън. Загрейте олиото в тиган и добавете гъбите. Пържете, докато покафенеят. Продължете да готвите, докато цялата течност се изпари, след това добавете лимоновия сок, чесъна и магданоза. Разбъркайте добре, за да се смеси, гответе около минута или малко след това свалете котлона.
  3. Ако искате, настържете корите от сладки картофи във фурната. Поставете ги в гореща (220 ° С) фурна за 15 минути, за да се свежи кожата, или просто оставете картофите такива, каквито са.
  4. Разделете картофите на две. Разбъркайте месото с вилица и отгоре с чесновите гъби.

Рецепта сервира 2. Калории на порция: 359. Ако не искате да използвате лимон и чесън, използвайте 1 супена лъжица. прясно нарязан розмарин.

Вдъхновени от италиански гъби пълнени патладжани

Състав:

  • 2 средни патладжана
  • 250гр гъби
  • 300гр пресен спанак
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 6 с.л. крем крем или леко крема сирене
  • 45g пълнозърнести галета
  • 25 г препечени кедрови ядки
  • Сол и черен пипер
  • 50г настъргано твърдо сирене като пармезан и пекорино
  • Цедра от 1 лимон
  • Малка шепа прясно нарязан магданоз
  • 1 супена лъжица масло

Начин на приготвяне:

  1. Нарежете гъбо гъбите и лука. Счукайте скилидката чесън.
  2. Разполовете патладжаните и ги поставете в тиган с вряща подсолена вода. Варете 4-5 минути, след това отцедете и подсушете с кухненска хартия.
  3. Намажете патладжана с малко масло и печете във фурна 180С за 20-25 минути, докато омекне и стане златист.
  4. През това време загрейте останалото масло в тиган. Гответе лука, докато омекне. Добавете гъбите и варете 5 минути или докато покафенеят, след това добавете чесъна и спанака. Разбъркайте и гответе, докато спанакът изсъхне. Добавете крем крем, лимонова кора, сол и черен пипер и магданоз, след което свалете котлона.
  5. Извадете патладжана от фурната. Отгоре залейте гъбената смес, след това поръсете с галетата, сиренето и кедровите ядки. Поставете го отново във фурната и варете още 10-15 минути, докато покафенее и стане златист.

Рецепта сервира 4. Калории на порция: 286. Използвайте настъргана моцарела или чедър, ако не искате да използвате пармезан.
Трябва да се запасите със здравословни смутита от мумия? След това вижте нашите пазарувайте тук
И се присъединете към нашите 28-дневни предизвикателства за отслабване тук