Бевърли Майер, клиничен диетолог, MBA

рибеното

Често ме питат за разликите между рибеното масло и маслото от черен дроб на треска. Кое е най-доброто? И двамата имат противовъзпалителни EPA-DHA, но има още какво да знаете, преди да купите.

Яденето на мазни риби като дива сьомга и сардини два пъти седмично е важно, но има смисъл да се добавя и малко количество Омега 3.

И така, рибено масло или масло от черен дроб на треска? Едно е вярно и за двамата. Качеството се брои! Марката, методът на обработка и видът риба имат значение.

Ако искате пряк път към моята препоръка, ето го:

В крайна сметка: Екстра върджин Rosita масло от черен дроб на треска е моят избор за масло от черен дроб на треска или „обичайно“ рибено масло. Той е по-висок в предпочитаната DHA и витамините А и D са бонус.

Какво представляват EPA и DHA?

EPA и DHA са мазнини Омега 3, изключително важни за мозъка, сърдечно-съдовата система, очите, нервната система, разреждащи кръвта и като противовъзпалителни средства за болка и възпаление навсякъде в тялото. Те се намират предимно в морски дарове, идващи от водораслите и ракообразните, които рибите ядат. Няколко сладководни риби също ядат водорасли и съдържат някои EPA и DHA.

EPA е задължителна, „незаменима“ мастна киселина. Трябва да получим EPA от храната, тъй като не можем да си го направим сами и го изискваме за здраве.

DHA е по-добър от EPA

Можем да направим DHA от EPA. DHA е по-важен от EPA и способността ни да конвертираме EPA в DHA (но не и обратното) потвърждава предпочитанието. Предпочитам продукти с по-висок DHA от EPA - Rosita Cod Liver Oil течност или гелкапс, или тази необичайна и патентована Omega 3 DHA от OrthoMolecular. Прочетете повече за това как е направен този продукт и никога няма да купувате произволно рибено масло от магазина.

Пазарът на рибено масло е пълен с подвеждаща реклама и етикетиране.

Ленът и няколко други семена косвено осигуряват някои Омега 3, но не като EPA или DHA, които идват само от морски дарове и водорасли.

5 разлики между рибеното масло и маслото от черен дроб на треска

1). Маслото от черен дроб на сурова треска съдържа витамини А, D и F (пълен спектър от мастни киселини, включително EPA-DHA) от черния дроб на треска. Марката Rosita от масло от черен дроб на треска съдържа естествената форма на A и D заедно с Omega 3’s. Други марки като Green Pasture добавят синтетични A и D, след като обработката е премахнала истинските неща.

2). Рибеното масло идва от телата на мазни риби като скумрия, сардини, херинга и хамсия. Рибите не правят омега 3 масла - те ги консумират в планктон и микроводорасли в диетата си. Рибеното масло съдържа само EPA и DHA без витамини.

Акулата, рибата тон и мечът съдържат EPA и DHA, но са твърде екологично чувствителни за добив на петрол. Олиото от сьомга обикновено се произвежда от отглеждана сьомга и по този начин съдържа малко EPA или DHA. Придържайте се към моя Ortho Molecular DHA Select.

Как се прави масло от черен дроб на треска?

3). Как се обработва маслото от черен дроб на треска? Има три начина за обработка на масло от черен дроб на треска и повече от един вид риба от треска. Получаването на качествено масло от черен дроб на треска с неговите естествени A и D е наистина рядкост. Ето защо препоръчвам само масло от екстра върджинска треска Rosita. Прочетете статията ми и бележките за подкастите за Росита тук.

Националните марки като Carlson’s и скандинавското масло от треска са силно обработени с топлина, химикали, микрофилтрация, вакуумно налягане, дезодориране, избелване, ароматизиране, обезцветяване и алкална неутрализация. Те са еквивалент на фабрично преработени растителни масла „не-не“ като рапица и царевично масло.

Микрофилтрацията премахва всички, освен част от витамините, така че синтетичните витамини А и D могат (или не) да бъдат добавени обратно. Това обяснява защо „Arctic“ Cod на Nordic Natural почти не съдържа D или A. Той се филтрира и нито един не се добавя обратно. Това е фалшиво и измамно!

В етикетите на Nordic и други Carlson са изброени съдържания A и D, много по-ниски от Rosita (тук в моя онлайн магазин, също и в капачки с гел тук), което запазва всички витамини в тяхното естествено състояние и количества. Carlson’s смело изброява A и D като „от масло от черен дроб на треска“, но те всъщност идват от ланолин, а не от риба. Още измама ...

Марката Green Pastures на „ферментирала“ CLO има различен подход, който не мога да подкрепя. Черният дроб на тихия Полак (а не на атлантическата треска) се извлича от рибите и се изпраща в Небраска, за да отлежава в огромни чани. Маслото се събира с течение на времето, когато месото се разпада и маслото се издига до върха. Той е кафяв с отличителен суров вкус и мирис. Това е подобно на метода, използван от историческите норвежци за техния по-нисък клас масло.

„Чернодробните (извън зимата) черни дробове могат да се държат в бъчви със саламура, за да се развалят бавно, позволявайки на окисленото масло да се отдели от месото и течностите. Това масло може да се използва за гориво за лампи, покритие на лодки и инструменти и за общо смазване. Може също да се консумира, ако запасите от „добрите неща“ свършат “. (Цитат от изследователските архиви на Росита).

Green Pasture също има наистина ниски нива на витамин D - само 59 IU на чаена лъжичка! Важно е да вземете допълнителен D (с K2), ако приемате Green Pasture ...

Ако искате нефилтрирано, неоксидирано масло от черен дроб на треска с непокътнати Омега 3 и витамини D и A, Rosita е единственият избор според мен. Rosita е със светло златист цвят (за разлика от тъмнокафявата марка Green Pasture) и има мек, само леко рибен вкус, който не оригвам. Взимам чаена лъжичка дневно и я гоня с хапка храна.

Как се прави рибено масло?

4). Как се обработва рибеното масло? Повечето рибено масло се преработва от цели риби или остатъци след консервиране. Рибното брашно е силно загрято и „пречистено“ за отстраняване на тежки метали и други замърсители, абсорбирани от океанските води. Повечето рибено масло мирише лошо, ако отворите капсулата или ви накара да се оригнете. И двете са признаци на лош продукт.

(Нашият Ortho Select DHA може да се дъвче в капсулата. Разликата във вкуса и гранясването е очевидна).

Витамините се отстраняват от националните марки масло чрез процеса на молекулярна дестилация, оставяйки само EPA и DHA. Рибеното масло няма витамини - това е една от основните разлики между рибеното масло и маслото от черен дроб на треска.

5). Какво ще кажете за масло от крил, масло от водорасли и масло от сьомга?

Крил е ракообразно, което яде фитопланктон. Това е масло, богато на EPA и DHA. По принцип маслото Krill не се препоръчва от мен, въпреки че е от други уебсайтове. Събирането на тези малки ракообразни е трудно и преработката на маслото им може да развали маслото.

Водорасловото масло е с високо съдържание на DHA - това е хубаво нещо - но е генетично конструирано. Предстои нещо за готвене масло, биогориво и др. Въпреки това, то може да бъде по-малко повредено от топлина и обработка, отколкото друго „рибено масло“. Заслужава си да опитате ... Продавам този в моята клиника, тъй като към него има добавени добри антиоксиданти за очите.

Качеството на сьомговото масло зависи от това, че сьомгата е дива, не се отглежда и от компаниите, които честно обозначават производствения процес. Аз се доверявам на Vital Choice Salmon Oil повече от други марки. Вярвам, че е по-малко повреден от марки като Nordic, Carlson’s или Costco.

ВАЖНО: ВИНАГИ ВЗЕМЕТЕ ВИТАМИН К2, КОГАТО ВЗЕМЕТЕ ВИТАМИН D

Никога не приемайте D без K2. Имам много статии и подкасти на K2 и продавам няколко марки онлайн. Ако приемате витамин D в масло от черен дроб на треска или в добавки, винаги приемайте и K2. Това ви предпазва от отлагане на калций там, където НЕ го искате в тялото си - артериите, жлъчния мехур, ставите и камъните в бъбреците например.