Нека си признаем, индийското готвене е непълно без картофи. Картофите са неразделна част от толкова много от традиционните ни ястия, че е трудно да се мисли за индийска храна без тази основна храна. През последните няколко години обаче този португалски внос си спечели не толкова удивителна репутация в света на фитнеса и храненето.

Сушмита Сенгупта | Актуализирано: 13 ноември 2017 г. 11:50 IST

които

  • Индийското готвене е непълно без картофи
  • Този португалски внос си спечели не толкова удивителна репутация
  • Колко от тези митове са дори верни. Нека разберем.

2. Въглехидрати

Да, картофите са с високо съдържание на въглехидрати, но дали това е достатъчна причина, за да го премахнете напълно от диетата си? Може би не. В опит да отслабнете бързо, човек обикновено отбелязва всякакви слухове, които правят кръговете във фитнес веригата. Когато диетологът ви съветва да намалите приема на въглехидрати и да увеличите протеините, те не означават да премахнете въглехидратите напълно. Всъщност премахването на цяла група храни никога не е устойчива идея. Въглехидратите са от съществено значение за даване на енергия на организма, когато горивото му свърши. Вместо това трябва да намалите приема на прости въглехидрати, които не правят нищо за тялото ви, освен че предизвикват скокове на захар. Картофите с високо съдържание на нишесте се класифицират като сложни въглехидрати - и яденето им умерено не е лоша идея.

Картофите са с високо съдържание на въглехидрати

3. Висок гликемичен индекс

Гликемичният индекс оценява въглехидратите според това колко бързо те повишават нивата на кръвната Ви захар. Картофите са класифицирани в категорията с високо гликемични храни, варените бели картофи са оценени с 82, докато сладките картофи имат оценка 70. На диабетиците се препоръчва да внимават, когато ядат какъвто и да е картофен препарат. Недиабетиците обаче могат да противодействат на захарния скок, като комбинират картофи с ниско ГИ с други храни с високо съдържание на фибри като леща или боб или ядки или други зеленчуци с високо съдържание на фибри.

Високогликемични храни

4. Холестерол

Ето етикет, който Картофите споделят без собствена вина. Картофите имат нулев холестерол. Да НУЛА. Само натоварените с масло и холестерол съставки или олиото, с което се приготвя, го правят заплаха за сърцето. Според книгата лечебни храни, картофите със своите лечебни за сърцето антиоксиданти антоцианини всъщност могат да се окажат полезни за здравето на сърцето.

Картофите имат нулев холестерол

5. Контрол на порцията

Виждате пакет чипове, навеждате се към него, мислейки, че ще спрете на един или два, само за да разберете, че вече сте приключили половината пакет. Друга причина, поради която картофите получават лошо представяне, е, че хората сякаш не могат да се контролират, когато намерят някаква закуска, базирана на картофи, около тях. Всичко в излишък, било то направо боклуци или купичка печени картофи с чушки, ще вземе своето влияние върху талията ви.

картофите получават лошо представяне поради начина, по който са приготвени

Защо картофите заслужават още един шанс?

Картофите заслужават да бъдат разгледани в съвсем нова светлина. Те са отличен източник на витамин С, калий, фибри, витамини от група В. Те също са заредени с мед, триптофан, манган и дори лутеин. Картофите помагат за ограничаване на възпалението в тялото и повишават имунитета. Също така може да ви успокои и да подобри кръвообращението. Помислете отново, че през цялото време сте консумирали картофи и дайте на този възхитителен зеленчук още един шанс. Вече не е нужно да стоите далеч от добрите стари картофи.

Относно Sushmita Sengupta Споделяйки силна склонност към храна, Sushmita обича всичко хубаво, сирене и мазнина. Другите й любими занимания, различни от обсъждането на храна, включват четене, гледане на филми и гледане на преяждане по телевизията.