Абонирайте се и запазете! Всички ваши важни ежедневни дози, доставени до вашата врата, при повторение. Пазарувай сега!

Ако сте нещо като нас, тогава зехтинът може да бъде вашето масло за всички неща в кухнята. Но ако не сте от италиански произход или сте се возили на влака с кокосово масло, може да се чудите дали зехтинът е толкова здравословен, колкото някои твърдят, че е.

cured

Екстра върджин зехтинът със сигурност е най-добрият вид сред всички маслинови масла на пазара. Извлича се чрез метод на студено пресоване, за да се предотврати промяната на естественото съдържание при излагане на висока температура. Това масло дори има по-ниско съдържание на киселинност в сравнение със стандартния му необработен аналог. Счита се за най-доброто, просто защото запазва по-голямата част от естествения вкус и аромат. Той е и най-често използваният вид зехтин за здравни цели.

Въпреки че се счита за високо хранително и здравословно масло поради високите нива на мононенаситени мастни киселини и витамини А и К (за разлика от масла като рапица, соя и растително масло, които са проблемни), той също така съдържа високи нива на някои антиоксиданти. По-долу разглеждаме 5-те основни причини, поради които трябва да включите зехтина в следващото си ястие:

Зехтинът може да осигури на тялото ви здравословни мазнини. Зехтинът е богат на здравословни мононенаситени мазнини. Зехтинът е естествено масло, извлечено от маслини, плодовете на маслиновото дърво. Около 14% от маслата са наситени мазнини, докато 11% са полиненаситени, като омега-6 и омега-3 мастни киселини. Но преобладаващото масло с мастни киселини е мононенаситена мазнина, наречена олеинова киселина, съставляваща 73% от общото съдържание на масло. Проучванията показват, че олеиновата киселина намалява възпалението и дори може да има благоприятен ефект върху гените, свързани с хронични заболявания. Мононенаситените мазнини също са доста устойчиви на висока температура, което прави зехтина екстра върджин здравословен избор за готвене

Зехтинът може да намали възпалението, причинено от Натоварващо упражнение. Ако вие сте този, който използва фитнеса като средство за стрес, но изглежда не можете да функционирате много добре в дните, водещи след това поради болка, зехтинът може просто да е ключовата съставка. Благодарение на олеиновата киселина в зехтина, човек може да намали времето на престой, причинено от тежки упражнения. Когато тялото има голямо количество възпаление, това може да доведе до освобождаване на кортизол, което кара тялото ви в режим „борба или полет“. Този отговор предизвиква временно „пауза“ на редовните телесни функции и забавя метаболизма (може също така да подготви тялото ви за нараняване или да му даде сигнал да съхранява мазнини.) Този постоянно повишен кортизол има вредно въздействие върху тялото. Това може да доведе до тревожност, депресия, наддаване на тегло и влошаване на паметта.

Той може да насърчи по-добро храносмилане. Един, който поглъщате храната си, тялото ви поема, като отделя киселини и други съединения, които спомагат за разграждането на храната и транспортират съдържащите се в нея хранителни вещества в тялото ви. Според M. Carmen Ramires-Tortosa и Parveen Yaqoob, автори на „Зехтин и здраве“, зехтинът насърчава производството на пептиди, което подпомага здравословното храносмилане и подпомага усвояването на хранителните вещества. Редовната консумация на зехтин ще поддържа червата ви да работят ефективно, като приема необходимото за добро здраве и елиминира останалото във вашите отпадъци.

Зехтинът може да засили имунната ви система. Маслината съдържа големи количества антиоксиданти. Освен полезния си мастен екстра върджин зехтин е доста питателен. Освен полезните си мастни киселини, той съдържа умерени количества витамини Е и К. Антиоксидантите са биологично активни и могат да намалят риска от хронични заболявания. Те също се борят с възпалението и помагат да защитите холестерола в кръвта си от окисляване - две ползи, които могат да намалят риска от развитие на заболяване, особено през зимните месеци .

Зехтинът може да засили паметта ви. Тези, които страдат от загуба на паметта, попадат сред най-невродегенеративното състояние в света. Една от ключовите му характеристики е натрупването на така наречените бета-амилоидни плаки във вашите мозъчни клетки. Едно проучване, проведено върху мишки, показа, че зехтинът може да помогне за премахването на тези плаки. Допълнителни изследвания в рамките на средиземноморската диета, богата на зехтин, показват ползи за мозъчната функция.

Качеството може да подобри предимствата, изброени по-горе. Закупуването на качествен зехтин е изключително важно. Екстра върджин зехтинът задържа част от антиоксидантите и биоактивните съединения от маслините. Поради тази причина се счита за по-здравословно от по-рафинираното разнообразно зехтин.