howstuffworks

От Хелоуин до празниците възможностите да се наслаждавате на богати и угоени храни са изобилни. Празненствата, ориентирани към храната, изпълват календарите и талиите на хората, благодарение на декадентски бонбони, десерти и богати гювечи. След месеци на лакомо поведение, неизбежно настъпва новата година, по това време много хора очакват да щракнат с пръсти и да отменят всички диетични щети, които са направили през последните месеци, а след това някои.

Въпреки че много хора се качват на борда на драстично намаляване на калориите в началото на всяка година и се посвещават на модни диети, експертите често насърчават по-здравословни планове за влизане във форма. Въпреки това, поради огромното количество на пръв поглед полезна информация за загуба на тегло, да разберете какво всъщност е здравословно може да бъде по-трудно, отколкото изглежда. В тази статия ще научите за пет широко разпространени мита за отслабване, които могат да доведат до диетични клопки - и няколко съвета как можете да ги избегнете. Прочетете, за да разберете кои храни не са толкова лоши за вас, колкото може би са ви накарали да повярвате.

Появата на популярните диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати бързо превърна богатите на въглехидрати храни в кулинарни парии. Но все повече изследвания сега показват, че избягването на въглехидратите може да бъде вредно по няколко начина.

Много диети с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват смесване на хляб, тестени изделия и други деликатеси в полза на месо, яйца, сирене и други храни с високо съдържание на протеини. Въпреки че протеинът е необходим компонент на всяка здравословна диета, тази допълнителна мазнина и холестерол могат бързо да се превърнат в човек в тиктакаща бомба със закъснение на сърдечно-съдови заболявания. Въглехидратите също така предотвратяват камъни в бъбреците и метаболитно състояние, наречено кетоза, когато се консумират на нива над 130 грама на ден. Храненето по-малко от това кара кетоните, които са само частично разградени мазнини, да се натрупват в кръвта, оставяйки човек подготвен и готов за тези до голяма степен предотвратими и болезнени проблеми [източник: Информационна мрежа за контрол на теглото]. Изрязването на плодове и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати също поставя началото на запек, тъй като те съдържат необходимите диетични фибри.

Много специалисти по хранене настоятелно призовават хората, които спазват диетата, да приемат здравословна диета и навици за упражнения, вместо да се справят с катастрофалната диета. Въглехидратите в умерени количества, особено кафявият ориз и пълнозърнестите тестени изделия, осигуряват много хранителни ползи, поддържат ви по-дълго време и се усвояват по-лесно от високо преработените въглехидрати [източник: NHS]. Устоявайте на желанието да консумирате цяла чиния с тестени изделия и всички допълнителни калории, от които всъщност не се нуждаете. Вместо това опитайте да ядете около две или три унции пълнозърнест сорт и го сервирайте заедно с зеленчуци и други основни храни.

Обикновено не закуските или от време на време десертът прави диета, доколкото това е видът и количеството на споменатото лакомство. Ако вашата идея за лека закуска е цяла торба с чипс, вероятно би било най-добре да се откажете от високото съдържание на мазнини и калории, в полза на нещо по-здравословно и еднакво засищащо, като плодове или дори купа зърнени храни.

Понякога лека закуска е необходима, за да се избегнат спадове в кръвната захар, да се поддържат високи нива на енергия и да се избягва преяждане при основните хранения. По-често, посветените на диета, които непрекъснато се лишават от лакомството си със запазена марка, било то фъстъчено масло или шоколад, в крайна сметка ще се влюбят по-късно, като променят напредъка си. Вместо това, диетолозите препоръчват да се възнаграждавате веднъж, за да избегнете тази голяма диета. Докато повечето избори за храна са здравословни и дневният прием на калории е един и същ, здравословните закуски или от време на време десертът трябва да имат малко или никакво влияние върху успеха на диетата [източник: MSNBC].

Въпреки обещаващите си етикети, храни с ниско съдържание на мазнини могат да заблудят по повече от един начин. Често хората, които избират храни с ниско съдържание на мазнини пред своите пълномаслени, се хранят много повече, отколкото би трябвало, защото вярват, че са толкова по-здрави. Като такава загубата на тегло може да бъде осуетена от неинформирана консумация на тези храни. Това, че даден продукт е с ниско съдържание на мазнини, не означава, че е с ниско съдържание на калории. Диетолозите насърчават хората, които спазват диетата, да свършат малко работа и да сравняват продукти с ниско съдържание на мазнини и пълномаслени храни, що се отнася до съдържанието на калории и мазнини. Също така храните с намалено съдържание на мазнини могат да носят този етикет, без да се налага да отговарят на законовите критерии по начина, по който го правят храни с ниско съдържание на мазнини, така че вземете това предвид при избора на продукти [източници: NHS, Информационна мрежа за контрол на теглото].

Освен това, ако думата „дебел“ е достатъчна, за да ви накара да крещите за хълмовете, може да искате да препрограмирате разбирането си за думата. Не всички мазнини са нездравословни, а някои всъщност са жизненоважна част от ежедневната диета на всеки. Счита се, че полиненаситените мазнини и мононенаситените мазнини, като тези в ядките, рибата и някои масла (маслини, рапица и шафран), намаляват шансовете Ви за сърдечно-съдови заболявания. Все още е добра идея да се намали консумацията на нездравословни за сърцето транс-мазнини, съдържащи се в пакетирани и пържени храни и наситени мазнини, които се съдържат в млечните продукти и говеждото месо.

Не може да се подчертае достатъчно - експертите настояват, че яденето на храни с твърде много калории е основната причина за напълняване. Намаляването им твърде драстично не е здравословно, така че просто преценете средната дневна консумация на калории и ги намалете с около 500 на ден, за да загубите половин килограм седмично. Жените трябва да имат между 1400 и 1600 на ден, за да останат здрави, а мъжете се нуждаят от 1600 до 1800 [източник: MSNBC].

Този дългогодишен мит твърди, че всяка индулгенция след вечеря веднага се превръща в мазнина. Експертите сега омаловажават това правило, тъй като консумацията на калории, а не времето през деня, отново е ключовият фактор за успеха на диетата. Основното е, че лека закуска или десерт преди лягане не е вредно за вашата диета, стига да не се яде по петите на висококалоричен ден. Като цяло основният виновник за неуспеха на диетата е прекомерната консумация на калории за всеки 24-часов период [източник: MSNBC]. Така че, ако сте имали разумен хранителен ден, вечерното лечение няма да провали напълно вашия напредък. Въпреки това е разумно да не прекалявате напълно, преди да ударите чувала, защото човешкото тяло просто не изгаря толкова калории, докато спи, както когато е будно. Така че, преди да се отдадете на вечерна закуска, помислете колко калории сте консумирали този ден във връзка с това колко физическа активност сте вложили в сместа [източник: Информационна мрежа за контрол на теглото]. Когато се съмнявате, изберете здравословна, пълнеща закуска, която да стои до корема до сутринта.