Веганизирането на повечето традиционни рецепти за печене е малко, стига да знаете няколко ключови заместители. За заместител на маслото има веган маргарин. За млечното мляко има соево мляко, бадемово мляко и други млечни млека. Това е лесно, но как да замените яйцата?

яйца

Заместникът, който ще изберете зависи от рецептата и за щастие може би вече имате много от тези съставки във вашата кухня. Дългогодишните вегани може да са запознати с няколко елемента от този списък, но има и няколко изненади.

Ето пет изненадващи заместители на яйца, които можете да използвате, за да организирате рецепти:

1. Ябълково пюре

Използвайте ябълково пюре, за да добавите влага. Заменете едно яйце с 1/4 чаша ябълков сос в сладки десерти.

2. Банани

Използвайте банани, за да добавите влага. Един пюре банан може да замени едно яйце в сладкиши и сладки хлябове.

3. Ленено семе

Използвайте ленено семе за свързване. Комбинирайте 1 супена лъжица смлени ленени семена с 3 супени лъжици вода, за да направите дебел и желатинов заместител на яйцето.

4. Моментално картофено пюре

Използвайте незабавно картофено пюре за свързване. Използвайте 2 супени лъжици картофено пюре, за да замените едно яйце в рецепти, които са предназначени да бъдат плътни.

5. Диетична сода

Използвайте диетична сода като набухвател. Една кутия диетична сода може да се използва за заместване на две яйца в много рецепти за сладкиши.

За повече съвети относно веганското печене, вижте нашия Ultimate Vegan Baking Cheat Sheet. Има и тази удобна инфографика: