Ако сте прекарали ваканционния си сезон в ядене, пиене и веселие, може би сте един от многото хора, които търсят здравословно преобразяване на менюто. Яденето на ферментирали храни, богати на пробиотици, може да ви върне в релсите. Богатите на пробиотици храни внасят добри бактерии във вашето тяло и спомагат за балансирането на бактериите в червата, което е важно за вашето здраве. Добрият баланс на бактериите може да помогне за засилване на имунната ви система и да стимулира храносмилателната ви система, да помогне за регулирането на хормоните ви и да ви помогне да контролирате апетита си. Киселото мляко е може би най-известната пробиотична храна, но ви запознаваме с петте други вкусни начина за консумация на полезни бактерии.

храни

Комбуча
Kombucha е смес от черен чай и захар, която се ферментира от организъм от бактерии и дрожди, известна като SCOBY (симбиотична колония от бактерии и дрожди). SCOBY е жива колония от полезни организми, които превръщат захарта в здравословни киселини и пробиотици. Kombucha е газирана напитка с ниско съдържание на захар, за която мнозина твърдят, че може да помогне при детоксикация на черния дроб, подобрено храносмилане и повишаване на имунната система. Най-добрата част от комбуча е остър вкус, което го прави чудесен заместител на сладки газирани напитки. Намерете го в различни вкусове в местния специализиран магазин за хранителни стоки или магазин за здравословни храни.

Мисо
Мисо е гладка паста, получена чрез ферментация на соя със зърна и гъби. Най-често се среща в японската кухня - може би сте се насладили на мисо супа. Той има богат, сладък и солен вкус, пълен с умами, и е вкусен в салатни превръзки, пържени картофи, дипове или дори печени продукти.

Кимчи
Kimchi е основен продукт в корейската кухня. Хрупкавото, пикантно ястие е комбинация от ферментирали зеленчуци и подправки, дадени с мощен тласък на аромата от червени люти чушки. Кимчи може да се използва като подправка, да се яде самостоятелно или да се добавя към супа, яхния или салата. Не забравяйте да го добавите последен в процеса на готвене, тъй като топлината може да убие полезните ензими, намиращи се в тази богата на хранителни вещества храна.

Нато
Natto е традиционна японска храна, приготвена от ферментирала соя. Той има много уникален остър вкус и обикновено се смесва с ориз и се яде на закуска в Япония. Неговият кафяв, жилав вид и подобен на сирене вкус го прави по-малко популярен от другите ферментирали храни, но Natto е не само пробиотик, той е богат на хранителни вещества като протеини, фибри и съдържа тонове витамини.

Кефир
Направен чрез добавяне на „зърнени храни“ към краве или козе мляко, кефирът е ферментирала млечна напитка, продавана в повечето хранителни магазини. С леко кисел вкус, наподобяващата кисело мляко напитка се наслаждава най-добре обикновена. Внимавайте при сравнителното пазаруване, тъй като много ароматизирани кефирни напитки съдържат добавена захар.