Като ловно/градинарско семейство, ние ядем много самостоятелно събрана храна. За да се възползвам максимално от всички наши градински зеленчуци и дивеч във фризера, аз се опитвам да бъда креативен и да планирам напред.Този 31-дневен план за хранене на дивеч е насочен специално към семействата, които събират ловци, които искат да използват трудно спечелена храна по креативни и вкусни начини, като същевременно спестявате време и пари в процеса.

Седмичен график

В следващите няколко параграфа ще споделя как изглежда типичната ни седмица и ще обясня защо имам определени видове ястия в определени дни. Ако обаче предпочитате да преминете към идеите и рецепти за закуски/закуски, приятни за децата, превъртете надолу (и не забравяйте да разгледате разпечатващия 31-дневен план за хранене на дивата игра PDF в долната част)!

Понеделниците са малко натоварени, тъй като сутрин се прибираме в училище и следобед ходим на тренировки по танци. Докато се приберем от танци, е 19:30. и никой не иска да готви (или да чака да яде), така че е бавно готвене ястия за понеделник.

Вторник са създадени за тако! Не всеки вторник, но така или иначе поне няколко вторника в месеца. Обичаме да редуваме тако със закуска за вечеря (известна още като „саламура“). Обикновено е ден за престой у дома за мен и децата, така че имам гъвкавостта да подготвя всички фиксиращи елементи за такос или саламура, когато децата са заети - но запазвам производството на тортила за последно. Те абсолютно обичат да ми помагат да правя тестото от нулата и да го разточвам.

Сряда са дни за изграждане на мозъци. Те включват допълнително четене по време на нашето учебно време у дома, посещение на местната библиотека и ядене на риба. Хващаме пъстърва винаги, когато можем (което не е достатъчно), а също така купуваме дива сьомга, камбала или махи-махи. Въпреки че рибата не винаги е любимият им вид протеин, децата ми знаят, че рибата предлага стимулиращи мозъка ползи и обикновено я ядат без оплаквания.

В четвъртък или правя нещо от остатъци от елен, или изпробвам нова рецепта!

За уикендите, петък = комфортна храна, събота = любими на децата (приготвени от The Hunting Dad) и неделя = храна, подходяща за компания, тъй като често каним приятели на ранна неделна вечеря.

Замествания

В светлината на факта, че много семейства имат алергии или специални диети, които да вземат предвид, включих някои алтернативи на някои често срещани алергени/ограничения по-долу.

Замествания без глутен:

    • кокосови аминокиселини за соев сос
    • спагети от кафяв ориз за традиционни спагети
    • бадемово брашно + брашно от тапиока (равни части) за галета, трохи без глутен или домашно приготвени трохи от хляб без глутен

Замествания без млечни продукти:

    • кокосово мляко за сметана или наполовина и половина
    • неподсладено обикновено бадемово мляко за краве мляко
    • бадемово сирене за сирене от краве мляко

Замествания с месо/риба:

    • пиле за глухар или фазан
    • треска или камбала за махи-махи
    • сьомга за пъстърва
    • свинско месо
    • свинско, мече, лос, говеждо или планински лъв наденица за еленски колбас
    • говеждо за пържола от елен, лос, лос или антилопа (или бургер)
    • сом или тилапия за уоли

Заместители на Палео:

Не всички съставки на рецептите в месечното меню имат приемливи заместители на палео (например пасти), но има много такива, които го правят. Те включват:

    • сладки картофи за картофи
    • кокосови аминокиселини за соев сос
    • кокосово мляко за краве мляко
    • копчета за юфка
    • карфиол „ориз“ за кафяв или бял ориз

Закуски и ястия

Идеи за закуска

    • Пикантна еленска наденица (насипно състояние)
    • Дивеч колбас McMuffin закуска кебапчета
    • Здравословен шоколад Гранола
    • Палачинки (ябълкова канела, боровинка лимон, шоколадов чипс, хекълбери и др.)
    • Английски кифли със закваска
    • Здравословни шейкове, подходящи за деца
    • Бъркани яйца и тост
дивеч
 Дивеч колбас McMuffin закуска кебапчета

Идеи за лека закуска

    • Moose Poop Барове
    • Грозде и струнно сирене
    • Сърна от сърна или закуски
    • Дъвчащи барове без гранули на мюсли
    • Плодове и зеленчуци на парчета
    • Здравословен шоколадов пудинг
Moose Poop Барове

Любими зеленчукови страни

  • Прясна градинска салата
  • Картофено пюре от чесън
  • Азиатски зелен фасул
  • Царевица на кочан
  • Zoodles
  • Печени сладки картофи и цвекло
  • Чипс от кейл

Рецепти за вечеря

  • Печено еленче (печено еленче или чесново печено еленче)
  • Бавно готварска фазана Gumbo
  • Такар от сърна
  • Печена сьомга
    Бърза версия: Залейте всяко филе от сьомга със зехтин, поръсете обилно с подправка за клен McCormick Grillmates Smokehouse и печете в предварително загрята на 375 ° фурна 18-20 минути.
  • Салата Taco (с остатъци от тако месо и кремообразен дресинг от авокадо)
  • Спагети и кюфтета от лосове
  • Удивителни кебапчета от антилопа

  • Китайско червено варено свинско или мече
  • Лесно Crockpot BBQ Елен
  • „Brinner“ (буррито от еленски колбас, киш, бисквити и сос и др.)
  • Пържени ухапвания от риба Махи
  • Терияки филе
  • Наденичка и картофено печене
    Инструкции: Куб 3 големи картофа. Полейте обилно със зехтин. Сезон 1 супена лъжица италианска подправка или любимата ви подправка и 1 1/2 ч. Л. Кошер сол и черен пипер на вкус. Печете в предварително загрята на 400 ° фурна, докато картофите станат почти меки (приблизително 18 минути.), Разбъркайте ги, след това смесете в 1 lb. варен колбас от елен и 1 чаша нарязани тиквички. По желание отгоре се настъргва сирене. Гответе, докато наденица се загрее и тиквичките станат нежни. Забележка: Измерванията са приблизителни, тъй като обикновено просто ги хвърлям заедно. Моля, коригирайте количествата/подправките на вкус!
  • Мексикански плъзгачи на лосове

  • Пикантна дива игра
  • Бавен тенджер Ръбени глупаци
  • Такос от елен (вж. Седмица 1)
  • Кленова балсамова дъгова пъстърва
  • Начос (използвайте остатъци от тако месо)
  • Домашно приготвяне на Mac n ’Cheese Bake (Незадължителни добавки: остатъци от варени колбаси от елен и/или броколи)
  • Еленски пасти

  • Паста с песто (без скариди)
  • Бавна печка гърди от дива пуйка
  • Brinner (виж седмица 2)
  • Азиатски печена пъдпъдък или корниш
  • Еленско тиквено къри
  • Антилопа Гулаш
  • Домашна пица (Обичаме да си правим собствена кора от закваска и да използваме остатъци от еленски колбас, пеперони, зеленчуци, ананас и моцарела като гарнитури. Това е една „рецепта“, с която е забавно да се занимавате творчески и да позволите на децата да се радват да правят свои собствени !)

Надявам се, че тези идеи ще ви вдъхновят, докато планирате хранене този месец. Тъй като всички семейства имат различни харесвания/нехаресвания, можете да използвате примерното меню просто като ръководство и да замените предложените рецепти за вашите изпитани и истински любими. Чувствайте се свободни да коментирате и споделяте идеите си!