Ние не сме тук, за да демонизираме каквато и да е форма на продукция. В края на краищата всяко вегетарианство има поне някаква хранителна стойност - и всички ние трябва да включим повече зеленчуци в диетите си, не по-малко! Но ако се чудите дали да използвате айсберг или.

Ние не сме тук, за да демонизираме каквато и да е форма на продукция. В крайна сметка, всяко вегетарианство има поне някаква хранителна стойност - и всички ние трябва да включим повече зеленчуци в диетата си, не по-малко!

хранителна

Но ако се чудите дали да използвате айсберг или румен във вашата фирмена лятна салата, може да искате да разгледате нашия списък с зеленчуци с най-ниска хранителна стойност:

Целина: Разбира се, можете да намалите 8 инча целина само за 6 калории, но получавате ли наистина някакви хранителни вещества в замяна? Отговорът: Да, но ще трябва да надхвърлите 8-инчов стрък, който осигурява едва 1,6 процента от дневната ни нужда от калций и 2 процента от дневната ни нужда от витамин С. Въпреки това, той може да се похвали с достоен количество фибри и витамин К. По-добра алтернатива: морковите, които са заредени с предпазващ очите бета каротин. Хвърлете ги в салати за нискокалорична криза; задушете ги като сладка лятна гарнитура или ги нарежете на тънки парчета и ги добавете към любимата си запръжка.

Краставици: Краставицата е друга нискокалорична зеленчукова храна. Една чаша нарязана краставица тежи само 16 калории. Но това е и малко на хранителни вещества. В действителност, краставиците съдържат 5 процента или по-малко от дневната ни нужда от калий, манган, магнезий и витамин С. Положителното е, че екстрактите от краставици (не цялата краставица) имат редица антиоксидантни съединения за борба с болестите, като танини и флавоноиди, казва регистрираният диетолог и готвач-консултант Мишел Дудаш. По-добра алтернатива: тученица, пиперлива билка с високо съдържание на здравословна за сърцето алфа линоленова киселина (вид омега-3). Освен това е по-високо в бета каротина, отколкото в спанака. Хвърлете го в салати, сгънете го в омлети или го използвайте като хрупкаво зелено на сандвичи.

Салата Айсберг: Салата Айсберг е един от най-често консумираните зеленчуци в САЩ, заедно с картофи (като пържени картофи) и домати, но това не означава, че това е най-здравословният вариант. Докато айсбергът е с ниско съдържание на калории и предлага някои витамини и фибри, други тъмни листни зеленчуци съдържат много повече витамин А и С. По-добра алтернатива: маруля Ромен, която предлага много повече бета каротин, отколкото айсберг. Използвайте румен в традиционна клинова салата със синьо сирене, нарязани на кубчета домати и балсамов винегрет или сложете върху пуешки сандвичи.

За ежедневни съвети за хранене следвайте САМО във Facebook и Twitter.