Здравите рецепти за ориз са основна храна за хиляди години. Вероятно е хранена с повече хора по света от всеки друг тип храна.

Оризът е семе, идващо от тревния вид Oryza. Технически обаче се класифицира като зърно. В света има над 40 000 вида ориз. Колкото и разнообразен да е оризът, вероятно ще срещнете само няколко вида.

Късо зърно: Оризът с къси зърна е мек, когато се готви. Нишестето в него го прави лепкаво, така че се използва в ястия като суши.

рецепти

Дългозърнести: Дългозърнестият ориз се готви по-сух от късозърнестия. Обикновено се използва като гарнитура или в ястия със сос.

Бял ориз: Белият ориз може да се намери като дълго или късо зърно. Дългозърнестият бял ориз е с по-нисък гликемичен индекс от късозърнестия. Най-популярните опции за бял ориз с дълги зърна са басмати и жасмин. Оризът Басмати и Жасмин са ароматни и идват от Азия.

Кафяв ориз: Кафявият ориз може да се намери в сортове с къси и дълги зърна. Обикновено се смята, че е по-здравословен от бял ориз.

Див ориз: Дивият ориз е четири различни вида семена от четири различни растения. Тези растения съставляват рода Zizania. Дивият ориз е роден в Северна Америка.

Здрав ли е оризът?

Оризът е невероятно здравословен! За съжаление на ориза, той е объркан в нисковъглехидратната кетогенна диета. Хората в азиатските страни, като Япония, ядат много ориз. Дълголетието на техния живот и нивата на затлъстяване са много по-добри от тези в Съединените щати.

Подобно на всичко, оризът може да стане нездравословен, ако го приготвите с тежки калории и преядете.

Кой е най-добрият ориз за отслабване?

Истината е, че отслабването има много повече общо с количеството консумирани калории, отколкото с вида ориз, който консумирате. Яденето на твърде много калории за нивото на активност означава, че вероятно ще напълнеете. Ако ядете по-малко калории, отколкото изгаряте, означава, че ще отслабнете.

Има различни видове ориз, всеки от които има своите достойнства. Въпреки че няма конкретен вид ориз, който да ви помогне да отслабнете, можете да сте умни относно това колко ориз правите и ядете и какви хранителни вещества съдържа той.

Също така може да е полезно да разгледате калориите.

Бял ориз: 204 калории в 1 сготвена чаша
Кафяв ориз: 216 калории в 1 сготвена чаша
Ориз жасмин: 180 калории в 1 сготвена чаша
Див ориз: 166 калории в 1 сготвена чаша

Като цяло оризът е с високо съдържание на въглехидрати. Ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето, има вероятност оризът рядко да присъства в менюто ви. Ако обаче не сте, оризът е чудесен начин да си набавите въглехидрати без никакви мазнини или добавки. Зърното е евтино, лесно се готви и има страхотен вкус.

Докато пазарувате за ориз, обърнете внимание на това колко протеини и фибри има във всяка порция. Можете също така да разгледате някои от другите микроелементи, които оризът съдържа. Някои са богати на витамини от група В и антиоксидантни флавоноиди.

Като цяло науката ни казва, че пълнозърнестите храни са по-добри за вашето здраве. Така че, докато яденето на кафяв или див ориз може да не ви накара да отслабнете, то със сигурност може да ви помогне да се чувствате здрави и добре.

Бял ориз срещу кафяв ориз

Кафявият ориз все още има защитно покритие, наречено корпус. Корпусът всъщност съдържа изненадващо количество хранителни вещества. Въпреки че кафявият ориз и белият ориз са сходни по броя на въглехидратите, които се съдържат, кафявият ориз е по-богат на фибри и протеини.

Фибрите и протеините в кафявия ориз помагат да се чувствате сити, а кафявият ориз също има по-малко влияние върху кръвната Ви захар. Така че, ако имате диабет или проблем с кръвната захар, кафявият ориз може да е по-добър избор.

Удивителни храни, които се съчетават добре с ориз и зърнени храни

Зърната са отлично, здравословно допълнение към вашия план за хранене. Ако се опитвате да ядете по-малко месо, чудесен избор за сдвояване с ориза ви е бобът! Заедно оризът и бобът правят пълноценен протеин, което означава, че получавате всички основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае, за да функционира в най-добрия си вид.

Оризът също се сдвоява добре с почти всяко месо - можете да смесите с пилешко, говеждо месо или дори риба.

Здравословна оризова рецепта №1: Рецепта с пиле и ориз

Нашата любима рецепта за пиле и ориз е проста, тъй като идва, но има страхотен вкус. Предлагаме да използвате кафяв ориз.

Състав:

• 4 пилешки бутчета
• 2 чаши кафяв ориз, варен
• 2 чаши броколи, приготвени по желание
• Зехтин
• Пресен розмарин
• Сол
• Пипер
• Сок от 1 лимон
• Масло или топено масло (по желание)

Указания:

1. Загрейте фурната до 425 градуса F.

2. Поставете пилешките бедра в съд за печене, залейте със зехтин и подправете със сол, черен пипер, розмарин и ½ лимонов сок.

3. Покрийте и печете за около 15 минути, разкрийте и гответе още 5, или докато пилето се приготви.

4. Овкусете ориза със сол, черен пипер и лимонов сок.

5. Чиния с пилешки бутчета и броколи.

Здравословен рецепт от ориз # 2: Фасул и ориз (веган)

Фасулът и оризът се съчетават добре сами, но тази рецепта наистина помага да се подправят нещата! Ако не сте веган и искате да използвате тази рецепта като гарнитура, добавете малко месо отгоре!

Съставки:

• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук, нарязан на ситно
• 5 скилидки чесън, смлени
• 1 ½ ч. Л. Смлян кимион
• 2 чаши суров жасминов ориз
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 2 кутии от 14 унции черен боб, отцедени и изплакнати
• 4 супени лъжици сок от лайм
• 4 супени лъжици кантарион, нарязан на ситно

Указания:

1. Загрейте олио в тенджера. Добавете лука и задушете, докато лукът омекне. Добавете чесън и задушете за още една минута. Добавете кимион и ориз, разбъркайте още една минута.

2. Налейте бульон и черен боб и оставете да заври. Покрийте, намалете огъня и оставете да къкри 20 минути или докато омекне.

3. Свалете от огъня и залейте с малко зехтин и сок от лайм. Смесете в кориандър.

Здравословна оризова рецепта # 3: Див ориз и зеленчуков пилаф

Съставки:

• 1 чаша див ориз, изплакнат
• 3 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаша настърган морков
• ½ звънец, нарязан на кубчета
• ½ червен лук, на кубчета
• 2 стръка целина, нарязани на кубчета
• 1 ябълка, на кубчета
• 6 репички, на кубчета
• ½ чаша магданоз, нарязан
• ½ ч. Л. Сол
• Млян пипер, на вкус
• 1 среден лимон, сок
• 3 супени лъжици зехтин 1/8 ч. Л. Морска сол

Указания:

1. В средна тенджера оставете зеленчуковия бульон да заври. Добавете ориз, разбъркайте и покрийте. Намалете котлона, за да къкри и варете 55 минути, или докато оризът омекне и бульонът изчезне. Оставете покрито и оставете настрана.

2. В голяма купа комбинирайте ориз и зеленчуци. Облечете се с любимия си дресинг и хвърлете, за да покриете палтото.