Знаете ли, че все още можете да ядете хляб и да отслабнете?
Истината е, че лошите въглехидрати ви правят дебели. Но в света има някои добри въглехидрати и хляб, които ще ви помогнат да отслабнете повече.
Рафинираните въглехидрати на основата на бяло брашно са вашият враг. Те причиняват наддаване на мазнини по корема, сърдечни заболявания, диабет тип II и наддаване на тегло.
Има само няколко хляба, които можете да ядете умерено, за да отслабнете. Трябва активно да избягвате всички останали.
Не е нужно да се отказвате завинаги от любимия си хляб. Има няколко хляба с качествени хранителни вещества, които ще ви помогнат да отслабнете и всъщност могат да бъдат полезни за вас.
Може да бъде нелепо трудно да се откажеш напълно от желанието за ядене на хляб. Комфортното хранене постепенно ви отнема и скоро ще се поддадете на изкушението за хляб.
Няма да намерите кора на пица с кръгла маса никъде в този списък с най-добрите хлябове за отслабване. Но не всеки хляб трябва да бъде враг, когато се опитвате да отслабнете.
Повечето диети ви казват да избягвате хляба на всяка цена и истината е, че не всички грешат. И все пак, ако имате желание за хляб, тогава има малко, които все още можете да ядете и да отслабнете.
Всички можем да се съгласим тук и да кажем колкото повече хляб ядете, толкова повече искате от него.
Има голяма причина, поради която яденето на повечето хлябове в крайна сметка ви кара да качите повече нежелано тегло.
Хората ядат пшеница от 10 000 години, така че защо изведнъж хората се напълняват от яденето?
Хората не разполагаха с технология за раздробяване на отворени зърна пшеница през първите 10 000 години.
Хлябът не се прави с брашно, а с частично покълнали семена през по-голямата част от човешката история.
В днешно време съвременната пшеница е станала толкова пастьоризирана и прахообразна, че е трудно за човешкото тяло да се смила правилно.
Днес производителите на храни използват по-бързо действащи култури, с които се работи по-лесно, за да могат по-добре да рационализират процеса на приготвяне на хляб.
Много от хората, на които през годините съм обучавал и консултирал хранене, се чувстват много по-добре, след като са изрязали пшеницата от диетата си.
Днес повече деца развиват целиакия и непоносимост към глутен от всякога.
Днешното брашно се добива от ГМО пшеница и тежки пестициди. Днешната пшеница често е силно замърсена с токсини от плесени, изпражнения на плъхове и алергични протеини.
Ако можете да отидете, без да ядете хляб, тогава ще бъде най-добре да го предпазите от вашата диета завинаги.
Намиране на най-добрите хлябове за отслабване
Няма съмнение, че на всяка цена ще искате да стоите далеч от белия хляб и рафинираните зърна.
Не забравяйте да прочетете етикета на съставките, тъй като много от тези производители на храни използват маркетингови трикове за вас.
Ако етикетът за хляба казва, че включва захар, захароза, фруктоза или царевичен сироп, това означава, че не е добър!
На етикета върху кафявия хляб може да пише пшенично брашно, въпреки че върху него се използва бяло брашно. Позволено им е да правят това, защото бялото брашно първоначално е идвало от пшенично поле. След това просто добавят кафяво оцветяване, за да изглежда здравословно.
Ако ще тръгнете по пътеката с пълнозърнест хляб, уверете се, че на етикета пише 100% пълнозърнест или 100% пълнозърнест.
Опитайте се да търсите 100% пълнозърнест хляб с по-високо съдържание на фибри, по-ниско съдържание на захар и без хидрогенирани масла.
Ако можете да опитате да отидете по биологичен начин с хляба, който ще използвате за отслабване.
Не вярвам, че трябва да приемате сто процента биологично с всяка храна, която ядете. В случая с хлябовете повечето имат остатъци от пестициди, така че е най-добре да се намери такъв, който не съдържа такива.
Ролята на пестицидите и химикалите в нашите храни все още не е напълно изяснена. Най-добре е да играете на сигурно място и да ставате органични с храната, която влагате в тялото си.
Като цяло, ферментиралият хляб ще бъде по-добър за вашето здраве и за отслабване.
Подобно на хляба със закваска, тези ферментирали хлябове могат да ферментират в продължение на няколко дни или дори до няколко седмици.
Този процес на ферментация ще осигури много здравословни бактерии за балансиране на храносмилателната система и метаболизма.
Това проучване установи, че рафинираните зърна допринасят за наддаване на тегло, диабет тип II и сърдечни заболявания. Изследователите също така откриха, че пълнозърнестите храни помагат за намаляване на възпалението, докато рафинираните зърна го повишават.
Езекил 4: 9 Хляб с органична канела от стафиди
Хлябът Езекил е без съмнение един от най-добрите варианти за хляб, ако се опитвате да отслабнете.
Съдържа просо, спелта и понижаващ холестерола ечемик, които са значително по-добри за вас от обогатеното бяло брашно.
Покълналият хляб е по-добър или поне най-добрият ви залог, когато става въпрос за избор на хляб, който ще ви помогне да изгорите мазнините по корема.
Покълването е по-добро, защото се освобождават ензимите, което води до разграждане на протеините и въглехидратите. Това ги прави много по-лесни за усвояването и усвояването на хранителните вещества от тялото ви.
Покълналият хляб е с много по-нисък гликемичен индекс, отколкото други хлябове. Това помага да поддържате ниската си кръвна захар.
Една от най-големите причини за наддаване на тегло са повишените нива на кръвната захар, които карат тялото ви да съхранява повече мазнини. Диетата с високо съдържание на фибри и ниско гликемично ниво ще ви помогне да отслабнете.
Хронично повишените нива на кръвната захар също ще доведат до инсулинова резистентност, диабет тип II и дори когнитивен спад.
Хлябът Ezekiel е от покълнали семена (или плодове), което го прави без брашно и без захар. И все пак трябва да знаете, че все още съдържа глутен.
Глутенът е протеинът в пшеницата, който прави хляба лепкав. Без глутен, тези хлябове Ezekiel буквално ще се разпаднат, тъй като са от истински покълнали зърна.
Хлябовете Ezekiel не са идеални, ако имате целиакия или имате непоносимост към глутен. Но се понася по-добре от много други хлябове.
Семената, когато покълват, за да направят хляб от Езекиел, естествено ще зависят до съхраняваните в тях хранителни вещества като протеини, мазнини и минерали. Те също са с по-ниско съдържание на фитинова киселина.
Това означава, че ще получавате иначе изгубени хранителни вещества в тялото си с хляб Ezekiel в сравнение с други хлябове.
Ще намерите хляб Ezekiel най-вероятно в замразената част на вашия хранителен магазин. Другите хлябове, които ще намерите на рафтовете на магазините, са избелени до ад и са изпомпвани с консерванти, за да удължат срока им на годност.
Канелата в тази определена марка хляб Ezekiel трябва да помогне за стабилизиране на кръвната Ви захар. За повече ползи от използването на канела за отслабване вижте другата ми публикация в блога по темата.
Хляб от закваска
Може да е малко изненадано да чуете, че яденето на хляб със закваска всъщност може да ви помогне да отслабнете.
Хлябът с квас обикновено съдържа повече хранителни вещества от обикновения хляб. Хлябът със закваска естествено продължава и по-дълго.
Хлябът с квас преминава през процес на ферментация, който помага за драстично намаляване на съдържанието на фитинова киселина с 24-50%.
Фитиновата киселина, открита в повечето хлябове, предотвратява абсорбцията на минерали, което води до недостиг на хранителни вещества в тялото ви.
Установено е също, че хлябът от закваска подобрява здравето на червата. Ако страдате от синдром на раздразнените черва или имате непоносимост към глутен, бъдете сигурни, че ще имате по-добро време за усвояването му.
За повече храносмилателни храни разгледайте моите 10 най-добри избора на храни.
О, да, забравих ли да спомена, че хлябът със закваска е абсолютно вкусен?
Няма нищо подобно на яденето на прясна филия хляб със закваска, за да задоволите всички желания за хляб, които може да изпитвате. И добрата новина е, че няма да ви накара да напълнеете като повечето други хлябове.
Яденето на повече хляб със закваска също може да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар.
Повечето хлябове по рафтовете на магазините причиняват скок на кръвната Ви захар. Тогава тялото ви ще освободи кортизол и инсулин в отговор.
Това е рецепта за наддаване на тегло и жажда за все повече от тези лоши въглехидрати.
Оцетната и млечната киселина, докато са под топлината на печене на хляб със закваска, предизвикват взаимодействия, които ще намалят гликемичния отговор в тялото ви.
Това води до по-постепенно освобождаване на кръвната захар в тялото ви, което ви помага да отслабнете повече, докато сте на диета.
Ръжта е поредното изненадващо влизане в списъка на най-здравословните хлябове за отслабване.
Ръжта осигурява на тялото ви по-здравословни сложни въглехидрати и фибри, като същевременно е с по-ниско съдържание на калории. Ръженият хляб е плътен и богат на фибри, което ви прави много по-трудно да прекалявате с него.
Ръженият хляб съдържа четири пъти диетичните фибри и 20% по-малко калории, отколкото ще намерите в средния бял хляб.
Все още трябва да сте наясно колко калории влагате в тялото си. Количеството калории, които ядете, не е всичко, когато става въпрос за загуба на тегло.
Колкото повече начини можете да намалите броя на калориите в храните, които ядете, толкова по-добре ще бъдете със загуба на тегло.
Естествените захари в ръжения хляб се усвояват много по-бавно в тялото ви от другите зърнени храни. Това помага за предотвратяване на подуване на корема, като същевременно помага да се поддържат стабилни нива на кръвната захар в тялото ви.
Това проучване, открито в Nutrition Journal, установи, че ръженият хляб помага за намаляване на чувството на глад преди и след обяд, когато е включен в закуската.
Изследователите също така интересно установяват, че ръжните трици имат най-силен ефект върху повишаването на чувството за ситост.
Това финландско проучване установи, че ръжът смила в по-пълна форма и намалява запека. Това се прави, като се насърчава повече редовност в движението на червата.
Ползите от яденето на ръжен хляб са впечатляващи.
Какъв хляб е по-добър за отслабване?
Личният ми любим хляб за отслабване е хляб с квас или хляб на Езекил. Сега имайте предвид, че хлябът съдържа по-голямо количество въглехидрати, което трябва да бъде ограничено, ако се опитвате да отслабнете. Но ако трябва да имате хляб, препоръчвам изброените тук.
Последната дума
Истината е, че наистина няма много място на диета за отслабване за хляб. Но ако постоянно жадувате за това, има няколко по-здравословни възможности за избор.
По-голямата част от хлябовете, които ще намерите днес на рафтовете на магазините, са толкова лоши за вас, че са точно на върха на най-лошия избор на храна.
Най-добрият избор на хляб за отслабване е органичен, ферментирал е и не е преминал през тежък производствен процес.
Повечето хора се справят по-добре, когато изрязват пшеницата от диетата си завинаги. Препоръчвам ви да се опитате да изключите зърнените храни от вашата диета поне за няколко седмици, за да видите дали се чувствате по-добре без тях.
Вероятно ще откриете, че отслабвате и след изрязване на зърната и изваждане на диетата.
Ако не можете да оставите хляба да си отиде завинаги, помислете за използването на горните няколко опции като най-здравословния избор за отслабване.