Традиционно и модерно приема класическите южни ястия, които познавате и обичате.

Масленият боб е шефът на южните зеленчуци в края на лятото. Смесете малко мента и масло с тях за задоволителна страна. Ако не можете да намерите маслени зърна, замразените зърна лима работят като заместител.

зеленчукови

Когато обличате издръжливи сурови зеленчуци, е добре да бъдете агресивни. За щастие имаме под ръка пикантни бомби с джинджифил и семен вкус.

Помислете за тази салата от маринована царевица като страна за опушване за богати барбекюта и готвене. Сладко от царевицата, пикантно от изсушени люспи от чили и кисело от оцет за ецване: наистина можете да имате всичко.

Ряпа зелени, добре. Ряпа от зеленчуци с свежи резени ябълка и ряпа, дори по-добре.

Мирлитоните, наричани още чайоти, са щапелни продукти от Южна Луизиана, които са хрупкави и хладни като краставица. В това удоволствие зеленчукът се смесва с пипер и хрупкав зелен лук за освежаваща страна, която също би била добра за хот-дога.

Златно пърженият шалот добавя неустоима хрупкавост и вкус към тази зелена салата с яки.

Дръжте хапката в якички с леко соте. Покрит със златисто пържен чесън и фънки дресинг от мисо масло, това е яка за нова ера.

Кленовият сироп изпомпва вкуса на пюрирани сладки картофи и осигурява сладка глазура за екстра-пиперни захаросани пекани в тази класическа страна на Деня на благодарността.

Не можете да решите между доматена салата или салата от пъпеш? Защо не и двете? Използването на кисели зелени домати се отразява на сладостта на пъпеша; добавете халапеньо, за да свържете всичко заедно с някаква подправка.

Често срещани в Луизиана и Флорида, сладко-киселите кумкуати са точно на върха на горчива и обилна зелена салата.

Това ястие обръща на главата си традиционната южна кухня. Вместо да готвят зеленчуци в подчинение, те бързо се овкусяват, за да омекотят текстурата си и да смекчат горчивината си, след което се ожениха със сладките, солените и кремообразните елементи на композирана салата.

Вкусно гарнитура от задушено зеле и бекон от книгата на Lee Bros. Southern Cook.

Тези елегантни рулади са изненадващо лесни за правене и ще ви осигурят овации на масата за вечеря.

Хрупкави и сочни парченца бекон и точното попадение на оцет от червено вино внасят перфектния остър и свински баланс в тези бавно приготвени южни зеленчуци.

Бланширането на ядките и зелето омекотява зелените, преди да се смесят в кремообразно песто.

Качественият пушен бекон и пресните зелени ядки са ключовете за този снизходителен риф върху крема спанак.

Вместо стандартния блат от блат, рецептата използва сироп от сорго за богата, дълбока сладост и нарязани печени фъстъци за приятен хрупкав контраст.

Това ястие използва тасо, сушено, пушено свинско по каджунски стил, за да добави вкус към бавно сварения боб.

Няма трик с тази ясна, старомодна гарнитура - просто вкусни съставки, просто приготвени. Купеният в магазина грах е набран и замразен в пиковата си свежест; тяхната нежна сладост и ярък цвят изискват малко украса.

Транспортирайте се до барбекю ресторант в Северна Каролина с този остър, хрупкав салат от зеле, идеалното сдвояване с вашето домашно свинско месо.

Ако има начин да печете зеленчук, доверете се на южняк, за да го намерите. Кой друг, моля те, кажи, да приготви глава карфиол, да го подлее, да го панира и да го изпече?

Изстискване на портокалов сок и шепа сладки стафиди придават свеж вкус на бланшираните яки.

Малко соппресата във винегрета добавя нотка на богатство към иначе простата зеленчукова страна.

Тази супа сдвоява зелето с остър мътеница и ароматните землисти черни орехи, които падат в изобилие през есента.

Грешката номер едно при якичките не е достатъчно купуване. Те намаляват много по време на готвене, така че колкото повече, толкова по-весело. Вземете тази рецепта за зелено ястие в 21-ви век, като добавите кимчи към тенджерата за готвене.